カルトの帝王「ハーラン・エステート」。オーナーのビル・ハーラン氏の長男で、２代目当主であるウィル・ハーラン氏が来日しました。エステート・ディレクターのドン・ウィーヴァー氏も同行来日しました（ドン・ウィーヴァー氏とは４度目のご対面です）。

２年前ドン・ウィーヴァー氏来日の際に、ハーランの１０ヴィンテージを垂直試飲するというディナーに参加しました（ハーラン１０ヴィンテージって、そんな凄いディナー世界中どこ探してもございません・・・）。１０ヴィンテージは全て奇数年ヴィンテージでした。その時気持ち良く酔った（笑）ドンさんは「次回は偶数年でやろう！」と言ってしまったのです（笑）。ということで、今回偶数年ヴィンテージでの開催となりました（喜）。

【HARLAN ESTATE 10 Vintage Vertical Wine Tasting and Dinner】（２０１３年２月６日）

奇数年１０ヴィンテージ （２０１３年２月６日）

今回は偶数年の１０ヴィンテージ、プラス蔵出しの２０１２年の１１ヴィンテージです。１９９２年（Ｐ９６）、１９９４年（Ｐ１００）、１９９６年（Ｐ９７）、１９９８年（Ｐ９５）、２０００年（Ｐ９２）、２００２年（Ｐ１００）、２００４年（Ｐ９８）、２００６年（Ｐ９６）、２００８年（Ｐ９６）、２０１０年（Ｐ９８）、２０１２年（Ｐ９８－１００）。３本づつのグループに分けお料理と楽しみました。前回同様シェ・イノ（京橋）さんで開催されました。

クリュッグのグランド・キュヴェＮＶで乾杯。「ズワイガニのカクテル、コンソメゼリーがけ」が用意されました。「オマール海老とホワイトアスパラガスの取り合わせ」にはドメーヌ・フランソワ・ラヴノーのシャブリ（２０１１年ヴァイヨン）です。

さて、ハーランの登場です。まずは１９９２年（Ｐ９６）、１９９８年（Ｐ９５）、２０００年（Ｐ９２）です。「フォアグラのソテー、コンソメでボイルした蕪を添えて」と一緒に。９２年綺麗に熟成しています。綺麗に熟成したボルドーのようです（ボルドーより絶対美味い・・・笑）。９８年はカリフォルニアのバッドヴィンテージ。ですがハーランはカリフォルニア・カベルネの最高点ＷＡ９５点を獲得しました。酸が生き生きとしています。まだ熟成可能だと思います。２０００年もバッドヴィンテージ。ですが綺麗なフルーツの味わいを持っています。２０００年見直しました。

次は１９９６年（Ｐ９７）、２００６年（Ｐ９６）、２００８年（Ｐ９６）です。「リ・ド・ヴォーのパネ　ペリグーソース」と一緒に。”３０年先を見すえて造っている”というハーランですから、やはり２０００年代は熟成途中のお休み状態という感じでしょうか。２００６年、２００８年はボリュームのある果実味が静粛しているという感じです。なかなか本来の姿を現してくれません。１９９６年は１９９２年同様綺麗な果実味を持っています。９２年よりは少しふくらみあり。９０年代美味しです。

さて、パーカー高得点が登場です。１９９４年（Ｐ１００）、２０１０年（Ｐ９８＋）、２０１２年（暫定Ｐ９８－１００）です。「軽く燻製にした子羊のロースト　シェ・イノ風」と一緒に。綺麗に熟成していた１９９２年、１９９６年ですが、１９９４年はやはりちょっと違います。非常に個性的な風味を持っています。これが熟成ポテンシャルの現れでしょうか。ちなみパーカーがハーランに最初に１００点を付けたのがこの１９９４年です。２０１０年は濃縮した若いフルーツの味わい。アタックがソフトなので、飲めることは飲めますが。そしてグレートヴィンテージの２０１２年の登場です。２月にボトリングを終えたばかりの蔵出し品です。いや～まだまだフルーツ爆弾状態（笑）。超濃縮還元ジュースです。（バレルから判断するのって改めて難しいなと思いました。）

〆は２００２年（Ｐ１００）と２００４年（Ｐ９８）です。「チーズ盛合わせ（オッソ・イラティ、ゴルゴンゾーラ）」と一緒に。さすがＰ１００です。２００２年素晴らしいです。何がではなく、トータルバランスがとにかく素晴らしいです。綺麗です。美しいです。今飲んでも美味しいですが、もちろんさらなる熟成が期待できます。ということで２００４年の印象がなくなりました（笑）。もちろん９８点の２００４年も素晴らしいのですが、現在熟成途中状態ですね。

デザートは「クレーム・オ・フロマージュとパイナップルパッションフルーツの取り合わせ」です。写真撮り忘れです（この頃すでに出来上がってますから・・・笑）。

今回はなんとドンさんのすぐ近くの席でした。ですが見つからないように隠れてました。タイミングを見計らってご挨拶に。「ドンさん、お久しぶりです。またお会いできて嬉しいです。」「おお！元気でしたか？」なんといきなり２人は笑顔でハグしてました（笑）。またまたお嬢さんのお話やジャイアンツのお話で超盛り上がりました（ドンさんは大のジャイアンツ・ファンですから。そしてジャージには愛娘ソフィーさんのサインもあります。ソフィーさんももちろん大のジャイアンツ・ファンです）。

なんとこのディナーを主催した輸入元の社長が私のところにやって来て・・・「積田さん、ハーランの２代目当主がジャイアンツのジャージにサインをしたいって言ってますよ」と・・・マジすか（笑＆喜）？

ということでウィルさんにご挨拶。ウィルさんはジャージ見て大笑いしていました。そしてサインする気まんまんで（笑）。もちろんお父様のすぐ横にサインを頂戴しました。シャイな感じですが、しっかりとした気持ちや意志を持つ好青年でした。

またまたお小遣いが３ヶ月分なくなりますが、なかなか体験できない、いやほとんど体験できない素晴らしいディナーなので悔いはありません（嬉涙）。。。

（申し訳ありません、素晴らしいシェ・イノさんのお料理のお写真ピンボケでお出しできません・・・）