「シャトー・メルシャン　甲州きいろ香　２０１２　en Hommage a Taka」

山梨・勝沼にあるメルシャンの勝沼ワイナリーは明治１０年に設立された日本最古のワイナリーをルーツとする歴史あるワイナリーです。このワイナリーの代表ブランドがご存じ「シャトー・メルシャン」。そのシャトー・メルシャンの中の１００％国産葡萄シリーズを代表するワインが「甲州きいろ香」です。２００４年ヴィンテージが２００５年に５，０００本販売されました。

２０１２年は特別なスペシャル・キュヴェとなりました。富永敬俊博士はワインの香りの研究者で、フランス・ボルドー大学第２醸造学部（当時）で学位を得ました。ワインの分野で「葡萄品種の特徴香を決定づけるアロマの発現メカニズム」を世界で初めて解明した方です。２００３年富永博士は甲州に含まれる柑橘を想わせる香り「３MH」を甲州から初めて発見し、それまでの甲州ワインとは違う革新的な甲州ワイン「きいろ香」の誕生に貢献しました。

その香りの発見からちょうど１０年の２０１２年甲州きいろ香は富永博士に捧げる特別なスペシャル・キュヴェとなりました。”きいろ”の香りを最初に発見した上野園の甲州種のみで醸造したシングル・ヴィンヤード・ワインです。ステンレスタンクのみで発酵、熟成（４ヶ月）。香りの特徴を最大限に引き出すために無濾過にて瓶詰。ワインのラベルには大人の絵本「いとしい小鳥　きいろ」のイラストを使用しました。

甲州きいろ香　２０１２ en Hommage a Taka

甲州きいろ香　２０１２ en Hommage a Taka

７５０ｍｌのラベルには富永夫妻と小鳥きいろが描かれています。３，０００本の限定生産です。

甲州きいろ香　２０１２ en Hommage a Taka　マグナムボトル

大人の絵本 「いとしい小鳥　きいろ」

１，５００ｍｌのラベルには富永博士の研究姿が描かれています。１，０００本の限定生産です。また１，５００ｍｌは化粧箱入りで、富永夫妻と小鳥きいろとの出会い、そしてきいろ香の発見を描いた大人の絵本「いとしい小鳥　きいろ」（２月２８日初版）が付いています。

ラベルに書かれたフランス語は・・・「ワインの研究生活を小鳥たちと過ごす時間は”聴こえない唄声”の探訪でもあるのです。そこには人が感じることのできるすべてがあります。しかし、失望は決して。希望をもって私は香りの海へと旅立つ。未来に待っているものは何であろうか。小鳥きいろはボクにこう教えてくれた・・・“耳を澄ませばいままでとは別の音が聞こえる”（富永敬俊）」

残念ですが、富永博士は２００８年に他界されました。

奇しくもその日は小鳥きいろの命日でもあったようです・・・