幻のもち米「梅三郎」です。

梅三郎は古代米の特徴である紫の穂を持ち、古来より細々と伝え続けられてきた幻のもち米です。場所は新潟県長岡市栃尾（旧田代集落）。旧山古志村との境に位置し、冬の積雪は４ｍを超える豪雪地帯ですが、豊かな水源に恵まれ、美しい棚田が残されています。梅三郎は山から湧き出た冷たい清水と高地特有（標高４００ｍ）の寒暖差で育つもち米です。しかし、栽培の難しさゆえ作付け面積も限られ、さらに残念なことに中越地震後梅三郎の生産者は２件だけになっしまったようです。

このもち米、梅三郎から造られた餅が「梅三郎もち」です。餅を作るのも山の清水で作ります。他の餅にはない特有の香りとなめらかな舌さわりで、粘りと腰の強さは絶品です。ＴＶ番組「どっちの料理ショー」で力うどんの特選素材に選ばれたこともあり、今や超入手困難な餅になってしまいました。

梅三郎もち 「このもち食わずして、もちを語るなかれ　」

梅三郎は自分の名前と同じお餅に興味があるようで、乗り出してきました（笑）・・・

「なにそれ～なにそれ～」「梅三郎っていう名前のお餅や・・・」「それくれ～それくれ～」「梅はダメや、喉につっかえちゃうで・・・」

かわいそうだけど、「梅三郎」に「梅三郎もち」はあげられません（笑）・・・