いつもお世話になります。

週末の有料試飲です！（３月２３日、２４日）　番外編です（笑）！

Chassorney du Sud Cuvee G VdF
★シャソルネイ・デュ・スッド　キュヴェ・ジェー　２０１０　￥１，９９５

試飲は５０ミリで￥２００です。多めに注いでおります（笑）・・・
お買上げの場合は試飲代金をお返し致します・・・

当店では大人気のボジョレー・ヌーヴォー「ラパン」でお馴染みのフレデリック・コサールです。

DRCの醸造長の誘いを断り独立したフィリップ・パカレ、自然派ワイン界の天才と言われるティエリ・ピュズラに今や肩を並べるビオデナミ生産者フレデリック・コサール。ニュイ・サン・ジョルジュのネゴシアンで働いていた彼はワイン造りに大きな情熱を持っていました。１９９６年ついに彼の夢はかない、ワイン醸造を始めました。その名前はご存じ「シャソルネイ」。デビューと同時に雑誌フィガロに取り上げられ、パリのワイン通の間で密かなブームになったほど。栽培方法、収穫方法、醸造方法全て自己流とのことですが、１００％本人のみが携わるという非常に情熱的な造り手です。

そのコサールが注目したのが南仏です。トゥールーズの近くに住む家族に会いに行く途中でたまたま通りかかった葡萄畑に一目惚れ。その所有者（ロドルフ・ジャネジニ）を探し訪ねたことから始まった南仏プロジェクトです。特に「南のピノ・ノワール」とも言われるグルナッシュ（樹齢１３０年もあり・・・）に心惹かれました。

２００５年から始まった「シャソルネイ・デュ・スッド」です。

キュヴェ・ジェーは１００％グルナッシュです。樹齢は３０年からなんと１３０年に及びます。セメントタンクで３週間のスミマセラシオン・カルボニック。自然酵母で１４日間発酵。セメントタンクで８ヶ月熟成。

ダークチェリー、オレンジピールの香り。しなやかな果実味で、繊細なタンニンとミネラルの旨味が絶妙なハーモニーを奏でます。華やかな香りと骨格のあるミネラルが非常に印象的なワインです。鶏とトマトのビネガー煮込みなどでいかがでしょうか・・・

「２０１０年は、２００９年以上に素晴らしいワインに仕上がっている！特に葡萄に心配が多かった分、この出来上がりには正直非常に満足している！実際、去年の収穫直前の９月初めに、畑の状態を見るために南に下った時には、目の当たりにした葡萄はどれも実が小さく、潰してもほとんど種と果肉だけで果汁が本当に少なく、見た目にはとても心配であった。だが、いざ実際に葡萄の実を口にして、すぐにその心配は吹き飛んだ。見た目によらずしったかりとした酸があったので正直これはいける！と思った。私が南でロドルフのヴィエーユ・ヴィーニュを選んだ理由の１つには、樹齢３０年を超える古樹は、根が深い分多少の水不足に耐えうるポテンシャルがあり、日照りの時にこそ本当の実力を発揮する力があるからである。今回は、その実力を間近で見せてもらった。」

農法はビオロジック（認証なし）
ＡＬＣ１４％　輸入元定価￥２，３１０

こちらもどうぞ・・・赤が少なくなりました・・・

Puzelat & Bonhomme KURA Blanc VdF
★ピュズラ・ボノーム　クラ（蔵）　ブラン　２０１１　￥１，８９０
Puzelat & Bonhomme KURA Rouge VdF
★ピュズラ・ボノーム　クラ（蔵）　ルージュ　２０１１　￥１，８９０

「自然派ワインの天才」として注目を浴びるティエリ・ピュズラです。

ティエリ・ピュズラは２００７年来日の際に２件の酒蔵を見学しました。杜氏の話を聞いたティエリ・ピュズラは「ワインと日本酒の違いはあれど、国の伝統、文化が反映されている醸造酒にかわりはない」と深く感銘を受けたそうです。日本の酒文化、酒蔵に敬意をこめて造り出したワインです。

週末の有料試飲【ピュズラ・ボノーム　クラ（蔵）　ルージュ　２０１１】

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【チアーズ！カリフォルニアワイン】は、美味しいカリフォルニアワインをお送りしています。