いつもお世話になります。

週末の有料試飲です（１１月１日、２日、３日）。残っていれば４日もやります（苦笑）。午前１１時から午後６時までです。

　Yone Farm TOMI Melange Bordelaise Netsu Midou Vineyard 2023
★ヨネファーム東御　メランジュ　ボルドレーズ　　祢津御堂ヴィンヤード　２０２３　￥４，６２０　初リリースワイン　数量限定品
　Yone Farm TOMI Syrah Kurakake Kanai Vineyard 2023
★ヨネファーム東御　シラー　鞍掛金井ヴィンヤード　２０２３　￥４，６２０　４度目のリリース　数量限定品

試飲は５０ミリで￥３００です。多めに注いでおります（笑）・・・お買上げの場合は試飲代金をお返し致します・・・

ワイン仲間の米倉利典さんが造る「ヨネファーム東御」です。

約２０年ほど前から神田や新橋で夜な夜なご一緒していた（笑）ワイン仲間の米倉利典さん（ちなみに千葉県出身です）。ワイン好きが高じて、最大手の通信事業会社を辞め、なんとワイン業界の道へ。２０１５年６月に神楽坂で「Mon Plaisir」というワインバーを開業。その後意を決してワイン造りへの道を歩み出しました。エッセイストであり画家でありそしてワインプロデューサーである玉村豊男さんが主催する千曲川ワインアカデミーに入学しました。ここで葡萄栽培、ワイン醸造、ワイナリー経営を学び、２０１８年３月に第３期生としてアカデミーを卒業しました。

米倉さんが選んだ地は長野県東御市。ここは全国でも有数の山岳地帯で、水はけの良い丘陵地では降水量が少なく日照時間が長くそして昼夜の寒暖差が大きく、豊潤な味わいの葡萄を生み出すことで注目されています。ちなみに長野県はワイン用葡萄の生産量が日本一です。この地（千曲川ワインヴァレー）にはパイオニア的存在である玉村豊男さんが運営する「ヴィラデストワイナリー」や「メルシャン椀子ワイナリー」、そして日本ワインファンには今大人気の「リュ―ドヴァン」「ファンキーシャトー」「はすみふぁーむ」などのワイナリーがあります。

２０１８年４月東御市の鞍掛地区の畑に最初の葡萄を植樹しました（金井ヴィンヤード）。翌２０１９年４月そこから少し北の、祢津地区の標高の高い斜面に位置する畑にも葡萄を植樹しました（御堂ヴィンヤード）。現在シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、リースリング、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、ピノ・ノワール、シラーなど欧州品種を中心にたくさんの葡萄を育てています。米倉さんは、千曲川ワインアカデミーの３期生同窓メンバーと一緒に Troisieme トロワジエームというブランドでペティアンやシードルをすでに造り出していましたが、２０２０年に自社畑から初のスティルワインを造り上げました。

初のスティルワイン ２０２０年シラー

２０２１年に自身初のスティルワインとなるシラー（２０２０年ヴィンテージ）をリリース。翌年２０２２年に同じくシラー（２０２１年ヴィンテージ）をリリースしました。そして昨年２０２３年には、ヨネファーム東御初の白ワインを、新しい赤ワイン（レッドブレンドワイン）を、そしてお得意のシラー（２０２２年ヴィンテージ）の３アイテムをリリースしました。そして今年４年目のリリースは、６月に単一畑からの単一品種白ワインとローヌ系赤ワインをリリース、９月に２度目のリリースとなる人気のブレンド白ワインをリリース、そして、今年最後のリリースは初のボルドー系赤ワインとお得意のシラーです。

　Yone Farm TOMI Melange Bordelaise Netsu Midou Vineyard 2023
★ヨネファーム東御　メランジュ　ボルドレーズ　　祢津御堂ヴィンヤード　２０２３　￥４，６２０　初リリースワイン　数量限定品

ワイン仲間の米倉利典さんが自社畑から造り上げるスティルワインです。今年は４年目の（４度目の）リリースとなります。

今年最後のリリースの１つは、６月にリリースしたメランジュ・ローダニアン（ローヌ風の）に続く、メランジュ・ボルドレーズ（ボルドー風の）です。葡萄は、２０１９年竣工の祢津御堂ヴィンヤードから。減農薬栽培（地域推奨防除暦の４５％）されています。初のリリースとなったメランジュ・ボルドレーズは、６４％メルロー、２６％カベルネ・フラン、８％シラー、１，４％プティ・ヴェルド、０，６％カベルネ・ソーヴィニヨンです。ステンレスタンクにて野生酵母で発酵後、古樽で１１ヶ月の熟成。無濾過で瓶詰め（蝋キャップで封印）。瓶詰め前に僅かに酸化防止剤を添加。アルコール度数は１２％です。醸造はツイチ゛ラボにて行いました。

米倉さんのコメントです・・・

「カシス、黒スグリ、カカオなどのフルーティーさと、湿り気のある下草の香りがあります。清涼感のある味わいときめ細かい口当たりは、ボルドーブレンドのイメージを楽しめるワインです。ワインに合う料理は、しっかり焼いた各種お肉のステーキや、デミグラスソースや赤ワインでじっくりと煮込んだ各種お肉の煮込み料理などです。」

６４％メルロー、２６％カベルネ・フラン、その他
ＡＬＣ１２％
生産量３６３本
定価￥４，６２０（税抜￥４，２００）

　Yone Farm TOMI Syrah Kurakake Kanai Vineyard 2023
★ヨネファーム東御　シラー　鞍掛金井ヴィンヤード　２０２３　￥４，６２０　４度目のリリース　数量限定品

ワイン仲間の米倉利典さんが自社畑から造り上げるスティルワインです。今年は４年目の（４度目の）リリースとなります。

今年最後のリリースのもう１つは、定番の、お得意のシラーです。シラーは４度目のリリースになります。東御市鞍掛金井地区の標高６５０ｍの畑から収穫したシラーです。２０１８年４月に最初に植樹したシラーです。２０２３年も例年同様１０月中旬に収穫。収穫時に良質な葡萄のみ収穫するよう徹底選果。２０２３年シラーは、８９％シラー、１１％ムールヴェードルです。シラーは除梗、ムールヴェードルは全房で、ステンレスタンクにて野生酵母で発酵後、古樽で９ヶ月の熟成。無清澄そして無濾過で瓶詰め（蝋キャップで封印）。瓶詰め前に僅かに酸化防止剤を添加。アルコール度数は１２％です。醸造はツイチ゛ラボにて行いました。ムールヴェドルの比率が上がったことにより、ローヌ品種らしい、やや濃いめの色合いとスパイシーさや黒果実の味わいが特徴です。

米倉さんのコメントです・・・

「ほどよく濃厚な色合い。スパイシーさや黒果実の香りに、豊かな味わいと適度な酸とタンニンがあり、時間をかけて変化を楽しめる赤ワインです。合う料理は、スパイシーな味付けの各種お肉のソテーや、デミグラスソースや赤ワインでじっくり煮込んだ各種お肉の煮込みなどです。」

８９％シラー、１１％ムールヴェードル
ＡＬＣ１２％
生産量２７７本
定価￥４，６２０（税抜￥４，２００）

【いちおう番外編ですが（苦笑）・・・今年最後のリリースは２つの赤ワインです・・・】（１０月２９日配信）

こちらはすでに売り切れておりますが・・・

【いちおう番外編ですが（苦笑）・・・今年３つ目のリリースは２度目のリリースとなるあの人気白ワインです・・・】（９月１０日配信）

【いちおう番外編ですが（苦笑）・・・４度目の（４年目の）リリースです・・・】（６月４日配信）

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