今年も参加しました。

「アーサーセラーズ　ワインディナー　夏の陣（苦笑）」　でございます。

ご存じ 桃井隆宏 さんが２０１２年にカリフォルニアで立ち上げた「アーサーセラーズ Arthur Cellars 」。今年も新ヴィンテージのお披露目に参加しました。

しっかり主張する味わいながらも、（重くなく）華やかで繊細で、綺麗な酸に包まれた果実味です。お料理に寄り添うワインです。

「牡丹海老（北海道産）昆布〆 キャビア 順才」

「無花果ぬか漬け スモークサーモン 熟成コンテ、鰹タルタル 荏胡麻、真蛸小倉煮 梅とトマト（旬菜盛り合わせ）」

「鰻と桃 セロリ」

「鮎（琵琶湖産）香煎揚げ クレソン 胡麻和え」

「京鴨炭火焼 つるむらさきと黄ニラ」

「すき焼き 黄身西京漬け」「杏仁プリン マンゴー 山椒」

モダンな和食にとても合うアーサー・セラーズのワインです。

- Arthur Cellars -

★2021 Russian River Valley Chardonnay
★2021 Russian River Valley Pinot Noir
★2019 KR Ranch Pinot Noir Russian River Valley
★2021 Cherry Ridge Rd Pinot Noir Russian River Valley
★2019 Gloria Vineyard Pinot Noir Russian River Valley

#Arthur Cellars
#Russian River Valley
#California Wine

#アーサー・セラーズ
#カリフォルニアワイン

#モダニズム
#六本木

【アーサー・セラーズ　ワインディナー】（２０２３年７月２９日）