いつもお世話になります。例によって入荷の限られたワインですので、またまた早い者勝ち販売になってしまい申し訳ありません。（２０２２年１１月４日配信）

遂に日本正規入荷です・・・

セカンドワインですが、トップ・キュヴェに見劣りしないワインです・・・

《　ＣＡＴＴＬＥＹＡ　カトレア　》

ソノマではシャルドネ＆ピノ・ノワール造りの第一人者として今最も注目を浴びるビビアナ・ゴンザレス・レーブ女史のオリジナルブランド「カトレア Cattleya」です。

ビビアナ・ゴンザレス・レーヴはコロンビアのメデリン市生まれ（８０～９０年代は麻薬カルテルが蔓延する都市でした）。ワインは贅沢品で、年数回のお祝いの席で父のワイングラスから一口だけ味わったワインに感動。１４歳にして「必ずワインメーカーになる」と決心しました。コロンビアで化学と国際ビジネスを学んだ後フランスへ旅立ちます。コニャックで栽培と醸造を学び、ボルドー大学で醸造学士を修得し卒業。ボルドーではシャトー・オー・ブリオン、ラ・ミッション・オー・ブリオン、ローヌではミシェル・エ・ステファン・オジェ、ドメーヌ・クリューゼル・ロック、そしてアルザスやブルゴーニュで研修しました。冬の身も凍るような葡萄樹の剪定、夏の炎天下での畑仕事、フランス語が堪能ではなくフランス人社会に溶け込むことは難しく、辛い思いも経験しましたが、プレミアムワインはたゆまぬ畑仕事から造られることを身をもって経験しました。残念ながらフランスを去り、ビビアナは南アフリカ、カリフォルニアへ渡ります。

２００４年に初めてカリフォルニアを訪れたビビアナはその後南アフリカとカリフォルニアを収穫ごとに行き来しました。カリフォルニアではラ・クレマ、ペイ、オー・ボン・クリマ、キュペで研修を積み、リンマー・エステートで２００９年から２０１２年までワインメーカーを務めました。そしてここからビビアナの大躍進が始まります。２０１２年ナパのトップ・ワイナリー「パルメイヤー」のソノマ・コーストにおける新ブランド「ウェイフェアラー」の立ち上げに参加。コンサルティング・ワインメーカーとして栽培と醸造に携わり、ウェイフェアラーをパーカー９７＋点を得るまでに磨き上げました。同時に自身のブランド「カトレア」を立ち上げ、一躍注目の醸造家となります。２０１４年ワイン・エンスージアスト誌が選ぶ「アメリカのテイストメーカー（ワインを味わいの面でリードする人）４０歳以下の４０人」に選出。２０１５年サンフランシスコ・クロニクル紙で「ワインメーカー・オブ・ザ・イヤー」を受賞。このワインメーカー・オブ・ザ・イヤーは、モーガン・ピーターソン（ベッドロック）、ティーガン・パサラクア（ターリー）、マイケル・クルーズ（ウルトラマリン）など今をときめくワインメーカーが受賞しています。そしてナパ・ヴァレーの「パルメイヤー」でもワインメーカーとしてトップ・キュヴェのパルメイヤーやセカンド・キュヴェのジェイソンの醸造に携わりました。２０１８年パルメイヤーで収穫そして仕込みを終了後惜しまれて退任。２０１２年から少量ながら造り続けてきた「カトレア Cattleya」に専念することになりました。トップ・キュヴェと共に廉価版の「アルマ・デ・カトレア Alma de Cattleya」の生産も始めました。母国コロンビアの国花カトレアをエチケットに描きました。

ビビアナは、あのピゾーニ・ヴィンヤードのオーナーのゲーリー・ピゾーニの次男でワインメーカーのジェフ・ピゾーニと結婚。ビビアナとジェフには２人の息子ルーカスとディエゴが生れ、良きママでもあります。夫ジェフとは、コラボレーションワイン「シェアード・ノーツ Shared Notes」で素晴らしいソーヴィニヨン・ブランを造り出しています。まさにお２人は今ピノ・ノワール造りの最強夫婦と言えます。

セカンドワイン的存在のカジュアルブランド「アルマ・デ・カトレア」が遂に日本初入荷です。トップ・キュヴェに見劣りしない、非常にエレガントなワインです。エチケットも素敵で味わいも素敵です。

　Alma de Cattleya Sauvignon Blanc Sonoma County 2021
★アルマ・デ・カトレア　ソーヴィニヨン・ブラン　ソノマ・カウンティ　２０２１　￥４，４００　日本初入荷

ソノマではシャルドネ＆ピノ・ノワール造りの第一人者として今最も注目を浴びるビビアナ・ゴンザレス・レーブ女史のオリジナルブランドが「カトレア」。

そのカトレアのセカンドワイン的存在のカジュアルブランド「アロマ・デ・カトレア」が日本初入荷です。

ソーヴィニヨン・ブランは、ウエスト・ソノマ・コーストの丘陵地に位置する畑をセレクト。５つの畑のブレンドです。クローンは、クローン１とムスケ・クローン。葡萄は明け方の涼しい時間帯に収穫。冷たい状態でワイナリーに持ち込まれ、手による選果を丁寧に行い、優しく圧搾し、果汁は一晩落ち着かせて大きな澱を取り除き、フランス産樽（数年使用）に移して発酵。発酵中はソーヴィニヨン・ブランのアロマが綺麗に生きる様に注意しました。良好な澱と共に６ヶ月熟成。２０２２年２月２日に瓶詰め。DIAM コルク使用。香り高く、とても綺麗に仕上がっています。

「若々しく香り豊かで、驚くほどピュアなアロマがグラスから広がる。例えば、パッションフルーツ、グアバ、グレープフルーツ、そして砕いた岩のようなニュアンスが香り立つ。数年使いの樽による熟成は、ワインをまろやかにし、生き生きとした酸味と見事に調和している。香りも味わいも爽やかさが際立つ。チーズならブルサンなどのニンニクやハーブで味付けした牛乳チーズやトム・ド・シェーブル・エイディウスなどの山羊チーズで。お魚ならグリル。特にイワシやサバなどの脂の乗った魚。ガーリック風味の海老やイカの炭火焼も。お肉ならグリルした鶏肉やラム肉に大胆にマリネやクリーミーなソースをかけて。日本料理、メキシコ料理、地中海料理がおすすめ。（ビビアナ・ゴンザレス・レーヴ）」

１００％ソーヴィニヨン・ブラン
ＡＬＣ１３，５％
輸入元上代￥４，９５０（税抜￥４，５００）

　Alma de Cattleya Chardonnay Sonoma County 2021
★アルマ・デ・カトレア　シャルドネ　ソノマ・カウンティ　２０２１　￥５，３９０　日本初入荷

ソノマではシャルドネ＆ピノ・ノワール造りの第一人者として今最も注目を浴びるビビアナ・ゴンザレス・レーブ女史のオリジナルブランドが「カトレア」。

そのカトレアのセカンドワイン的存在のカジュアルブランド「アロマ・デ・カトレア」が日本初入荷です。

シャルドネは、ルシアン・リヴァー・ヴァレーとトゥルー・ソノマ・コーストと言われる海岸沿いの秀逸な畑をセレクト。クローンは、クローン４と９５、そしてオールド・ウェンテ。葡萄は明け方の涼しい時間帯に収穫。冷たい状態でワイナリーに持ち込まれ、手による選果を丁寧に行い、優しく圧搾し、果汁は一晩落ち着かせて大きな澱を取り除き、フランス産樽（数年使用）に移して発酵。熟成は８ヶ月。２０２２年５月２３日に人工的な清澄をせずに瓶詰め。DIAM コルク使用。しっかりと果実味を感じながらも重くない味わいです。

「緑がかったレモン色と麦わら色の若々しい色調を持ち、爽やかな洋梨、ライムの皮、スイカズラの香りが満載。蜜がたっぷり入ったリンゴ、レモンクリームパイのニュアンスが味わいを引き立て、生き生きとした酸味と塩味のミネラル感などの複雑な後味が印象的です。野菜なら赤ピーマン、トウモロコシ、栗カボチャなどの晩夏の野菜を。お魚ならサーモンのフィッシュケーキや白身魚の練り物で。カニやエビなどの甲殻類に軽く火を通したもの。お肉ならアスパラガスを使ったマイルドなソースの鶏や豚のグリルで。リゾット、グラタン、クリームソースのシチューもおすすめ。（ビビアナ・ゴンザレス・レーヴ）」

１００％シャルドネ
ＡＬＣ１４，１％
輸入元上代￥６，０５０（税抜￥５，５００）

　Alma de Cattleya Pinot Noir Sonoma County 2021
★アルマ・デ・カトレア　ピノ・ノワール　ソノマ・カウンティ　２０２１　￥５，９４０　日本初入荷

ソノマではシャルドネ＆ピノ・ノワール造りの第一人者として今最も注目を浴びるビビアナ・ゴンザレス・レーブ女史のオリジナルブランドが「カトレア」。

そのカトレアのセカンドワイン的存在のカジュアルブランド「アロマ・デ・カトレア」が日本初入荷です。

ピノ・ノワールは、ルシアン・リヴァー・ヴァレーのいくつかの畑が主体ですが、２０２１年はソノマ・コーストの畑もブレンドされています。クローンは、クローン１１４、１１５、６６７、７７７、ポマール、カレラ、スワン、そして２Ａ。多くのクローンを複合することで複雑味を生み出します。葡萄は涼しい夜の時間帯に収穫後すぐにワイナリーに持ち込まれ、手による選果を丁寧に行う。開放式のステンレスタンクに入れ、数時間低温で浸潤させることにより果皮からの要素を果肉に浸透させ、そして発酵。１日に２～３回のパンチダウンを行い、柔らかな抽出を心掛ける。フランス産樽（数年使用）にて８ヶ月熟成。２０２２年５月２４日に人工的な清澄をせずに瓶詰め。DIAM コルク使用。華やかでチャーミングな味わいです。

「芳醇なプラム、ブラックチェリー、アジアン・スパイスがグラスの中から立ち上がります。味わいはジューシーで、ピュアなレッドベリーとチェリーがぎゅっと詰まり、口当たりはビロードのように柔らかく、そして心地良いタンニンがまとまっています。チーズならほんのり甘くナッツのような風味のあるなめらかなチームで。豚肉のシャルキュトリーに添えて。お魚ならグリルしたサーモンにマイルドなバターソースを添えて。アンチョビも楽しめます。お肉ならラムやポークチョップをグリルした野菜と一緒に。牛肉のブルギニョンも楽しめます。軽いトマトソースのパスタもおすすめ。（ビビアナ・ゴンザレス・レーヴ）」

１００％ピノ・ノワール
ＡＬＣ１４，１％
輸入元上代￥６，６００（税抜￥６，０００）

　Alma de Cattleya Red Wine Sonoma County 2019
★アルマ・デ・カトレア　レッドワイン　ソノマ・カウンティ　２０１９　￥５，３９０　日本初入荷

ソノマではシャルドネ＆ピノ・ノワール造りの第一人者として今最も注目を浴びるビビアナ・ゴンザレス・レーブ女史のオリジナルブランドが「カトレア」。

そのカトレアのセカンドワイン的存在のカジュアルブランド「アロマ・デ・カトレア」が日本初入荷です。

レッドワインは、ヴィンテージによって比率が変わりますが、シラー主体のワインです。ソノマ・コーストのいくつかの畑のブレンド。２０１９年は、６４％シラー、２２％カベルネ・ソーヴィニヨン、１４％メルローです。葡萄は涼しい夜の時間帯に収穫後すぐにワイナリーに持ち込まれ、手による選果を丁寧に行う。蓋付きのステンレスタンクに入れ、数時間低温で浸潤させることにより果皮からの要素を果肉に浸透させ、そして発酵。１日に２～３回のポンプオーバー（液体循環）を行い、柔らかな抽出を心掛ける。フランス産樽（数年使用）にて１８ヶ月熟成。２０２１年１月７日に人工的な清澄をせずに瓶詰め。DIAM コルク使用。このセパージュで重くない、華やかさと旨味を持ち合わせた味わいです。

「グラスから溢れ出すカシス、ダークチョコレート、黒系ベリーのニュアンスが重なり、がっちりとしたタンニンはけっして渋すぎない。明るく若々しい酸が冷涼地赤ワインの特徴をよく表しています。チーズならセミハードのある程度熟成したものを。チェダーチーズやゴーダチーズ。トリュフなどのフレーバーをプラスしたチーズ。お肉なら地中海のスパイスを使った鶏肉、牛肉、羊肉をスモークやグリルで。パスタならボリュームたっぷりの赤いソースの煮込んだ肉のパスタ。おろしたてのパルメザンチーズを添えて。（ビビアナ・ゴンザレス・レーヴ）」

６４％シラー、２２％カベルネ・ソーヴィニヨン、１４％メルロー
ＡＬＣ１４，１％
輸入元上代￥６，０５０（税抜￥５，５００）

 

こちらもどうぞ・・・（まもなく２０２１年が入荷予定です・・・）

　Cattleya Chardonnay Cuvee No.5 Sonoma Coast 2020
★カトレア　シャルドネ　キュヴェ・ナンバー・ファイヴ　ソノマ・コースト　２０２０　￥８，８００　残少
　Cattleya Chardonnay Cuvee No.5 Sonoma Coast 2019
★カトレア　シャルドネ　キュヴェ・ナンバー・ファイヴ　ソノマ・コースト　２０１９　￥８，８００　売り切れ
　Cattleya Pinot Noir Cuvee No.1 Russian River Valley 2019
★カトレア　ピノ・ノワール　キュヴェ・ナンバー・ワン　ルシアン・リヴァー・ヴァレー　２０１９　￥８，８００　売り切れ

ソノマではシャルドネ＆ピノ・ノワール造りの第一人者として今最も注目を浴びるビビアナ・ゴンザレス・レーブ女史のオリジナルブランド「カトレア」です。

広大なソノマの１６のAVAの中でも特に特徴のあるソノマ・コースト。冷たい海の影響を受けた、秀逸な酸が落ちないエレガントさ、複雑な海洋性土壌に起因する硬さやミネラル感、十分に熟した力強い果実味を持つワインが生れます。特徴ある数か所の冷たい霧が流れ込む地区（セバストポール・ヒルズ、オクシデンタル、フリーストーン、フォート・ロス・シーヴュー他）の畑の葡萄をセレクトします。

シャルドネ・キュヴェ・ナンバー・ファイブは通常は複数の畑のブレンドですが、２０２０年は１つの畑からとなりました（山火事のため）。２０２０年シャルドネ・キュヴェ・ナンバー・ファイブはクローンは７６のみ。夜明け前にワイナリーに持ち込まれ、手作業で選果し、冷たいうちにバドラー・プレス（小型の垂直プレス）で優しく絞り、一晩ステンレスタンクで落ち着かせてからフレンチオークでアルコール発酵。ＭＬＦ発酵を行い、１７ヶ月熟成させました（６０％新樽）。ソノマ・コーストの海の影響を受けた綺麗な酸、繊細で十分なミネラル感のあるクラシカルな味わい。生産量は１５０ケースです（例年の約半分です）。

【２度目の日本入荷です・・・今最も注目を浴びる女性醸造家のビビアナ女史のオリジナルブランドです・・・】（２０２０年４月２８日配信）

ジェフさんとビビアナさん来日のお話はこちらから・・・

【ジェフ・ピゾーニ氏来日！（ピゾーニ・ヴィンヤーズ）】（２０１４年４月１０日）

創業者の愛娘クレオさん来日のお話はこちらから・・・

【クレオ・パルメイヤー女史来日！（パルメイヤー）】（２０１８年２月１５日） 

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この内容は、アドレスを頂戴した方にＨＰ公開前にメールでお送りしています。ゆえにＨＰ公開時にはすでに売切れのワインもございます。【チアーズ！カリフォルニアワイン】は、美味しいカリフォルニアワインをお送りしています。