素晴らしいお料理を提供してくださる「コンチェルト」さんのオイスターフェアー（牡蠣食べ尽くしコース）に行ってきました。
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「サロマ湖産殻付き牡蠣の蒸しもの」
「大船渡産生牡蠣」
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「兵庫播磨産牡蠣のサラダ仕立て シャンパンジュレ」
「三陸産鮑と牡蠣とほうれん草のクリームグラタン」
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「牡蠣とチリメンキャベツの自家製手打ちパスタキタッラ ぴり辛トマトソース」
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「牡蠣といろいろキノコのパートブリック包み焼き」
「牡蠣とクレソンのリゾット イタリア産黒トリュフ添え」
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★Tatomer Gruner Veltliner Santa Barbara County 2017
★Pax Trousseau Gris Sonoma County 2019
★Maison Leroy Bourgogne 1998
感動の美味しさでした。とにかく牡蠣がデカイ（苦笑）。グラタンがめっちゃ美味しい。リゾットがめっちゃ素晴らしい。そして合わせたワインがドンピシャでした。ルロワはさすがの美味しさでした。
#WineDining CONCERTO
#ワインダイニング コンチェルト
#市川市行徳
