久しぶりに行徳へ。。。「コンチェルト」さんに行ってきました。。。

シェフが私のために本日のおすすめ料理をスペシャル仕立てにしてくださいました。

「馬肉モモのタルタル　プンタレッラのサラダ仕立て」　プンタレッラ（アスパラガスチコリ）のほろ苦さが心地良く、それが馬肉の旨味を増してくれます。美味です。

「イタリア産ホワイトアスパラとベーコンのオーブン焼き　サマートリュフ添え」　特別にサマートリュフを。サマートリュフ一番乗りですね。口の中で香りが広がります。

「天然真鯛のグリル　帆立てと牡蠣とタケノコも一緒に」　本日のおすすめは真鯛のソテーでしたが、ワインに合わせてグリルに変更です。香ばしくどれも超美味です。

シェフ、ありがとうございました。

「Winedining CONCERTO」さんにて・・・