いつもお世話になります。

週末の有料試飲です。（９月２９日、３０日）

好評のブレッド＆バターの上級キュヴェが入荷しました・・・

　Bread & Butter Mission Ranch Vineyard Pinot Noir Arroyo Seco
★ブレッド＆バター　ミッション・ランチ・ヴィンヤード　ピノ・ノワール　アロヨ・セコ　２０１３　￥５，６１６

試飲は５０ミリで￥４００です。多めに注いでおります（笑）・・・
お買上げの場合は試飲代金をお返し致します・・・

「ブレッド＆バター・ワインズ」はナパ・ヴァレーに本拠を置くワイナリーです。２０１３年に創設されました。独立系ワイナリーとしてカリフォルニアで№１の成長率を記録しました。

ブレッド＆バターは近年躍進を続ける Alcohol by Volume Wine Company というワイングループ会社のポートフォリオの１つです。Alcohol by Volume は幾つかの個性的なブランドを傘下に収めています。Alcohol by Volume はカーネロス（ソノマ・カウンティ）とアロヨ・セコ（モントレー・カウンティ）に畑を所有します。２つの特徴ある畑の葡萄を合わせることで、ワインはクラシックでありながら複雑味のある優雅なスタイルに仕上がります。

創設者はグレゴリー・アン。フランス料理店を経営する韓国人を母に持ち、カナダに生まれました。生まれてすぐアメリカに移住。ＵＣバークレー卒業後コロンビア大学で経営学修士を修了。ナパ・ヴァレーのシーグラム・エステート・ワイン・カンパニーにてワイン事業のキャリアを歩み始め、２００６年キャノンボール・ワインズを創設。２０１０年 Alcohol by Volume の母体 Cult of 8 を創設。２０１３年ブレッド＆バターを創設。現在７つのワイナリーを所有します。

ウェブサイトにはこんなコメントが。。。

「俺達のミッションは、次世代ワイン界のロックスターになるべく、つまみを最大まで回した大音量のアルコールを届けることさ。もしこのワインがやかましく聞こえるようなら、あんたはもう老いぼれさ。」

ちょっと言い過ぎでしょうか（笑）。ブレッド＆バターのワインはけっして大音量のワインではないと思います。いわゆるカリフォルニアのクラシカルなスタイルですが、バランスの取れた味わいに仕上がっています。Beverage Testing Institute では Gold Medal や Best Buy を幾度と獲得しています。ブレッドは樽、バターはマロラクティック発酵を意味しています。

Bread and Butter are flavors and aromas that develop through the winemaking process either through the use of oak fermentation and aging or malolactic fermentation.

ブレッド＆バターは一昨年に日本入荷しておりましたが、正式なご紹介は今年が初めてとなります。そのブレッド＆バターの上級キュヴェが入荷しました。

　Bread & Butter Chardonnay California
★ブレッド＆バター　シャルドネ　カリフォルニア　２０１５　￥３，０２４

カーネロス（ソノマ・カウンティ）とアロヨ・セコ（モントレー・カウンティ）に所有する畑の葡萄から。カーネロスはご存じシャルドネとピノ・ノワールの銘醸地。冷涼なミクロクリマが骨格のある果実の味わいを造り出します。アロヨ・セコは南国系果実のニュアンスをもたらし、ミネラル感を造り出します。

１００％マロラクティック発酵された後、カーネロスのワインはアメリカンオーク１年使用樽で４ヶ月、アロヨ・セコのワインはフレンチオーク新樽で８ヶ月熟成されます。

艶のある黄金色。グレープフルーツ、白桃、蜂蜜の香り。そしてバターやブリオッシュの風味。バニラやアーモンドも。クリーミーなアタック。芳醇な果実味ですが、ピュアな果実味でもあります。心地良い酸とアフターに熟した柑橘系果実のフレーバーが。バターソースの魚貝料理、クリーム系のパスタなどと相性が良さそうです。

１００％シャルドネ
ＡＬＣ１３，５％
輸入元定価￥３，４５６（税抜￥３，２００）

　Bread & Butter Pinot Noir California
★ブレッド＆バター　ピノ・ノワール　カリフォルニア　２０１５　￥３，３４８

カーネロス（ソノマ・カウンティ）とアロヨ・セコ（モントレー・カウンティ）に所有する畑の葡萄から。カーネロスはご存じシャルドネとピノ・ノワールの銘醸地。冷涼なミクロクリマが骨格のある果実の味わいを造り出します。アロヨ・セコは南国系果実のニュアンスをもたらし、ミネラル感を造り出します。

クローンはポマール、そしてあの DRC と同じ７７７を使用。フレンチオークの新樽及び１年使用樽にて８～１０ヶ月熟成されます。１００％マロラクティック発酵。

やや赤色が見えるルビー色。チェリー、クランベリーなどの赤系果実の香り。ほのかに杉、月桂樹、ローストしたナッツの風味。甘美な果実のアロマは味わいにも健在。そこにドライハーブやスパイスのニュアンスも現れます。スムースなアタック。甘美ですが甘味を抑えたドライな仕上がりになっています。バーベキューや香草を効かせた豚や羊のソテーなどと相性が良さそうです。

１００％ピノ・ノワール
ＡＬＣ１３，６％
輸入元定価￥３，７８０（税抜￥３，５００）

　Bread & Butter Mission Ranch Vineyard Pinot Noir Arroyo Seco
★ブレッド＆バター　ミッション・ランチ・ヴィンヤード　ピノ・ノワール　アロヨ・セコ　２０１３　￥５，６１６

好評のブレッド＆バターの上級キュヴェが入荷しました！

葡萄はアロヨ・セコ（モントレー・カウンティ）のミッション・ランチ・ヴィンヤードから。ピゾーニ・ヴィンヤードで有名なサンタ・ルシア・ハイランズの南に広がる生産地です。その内陸にはカレラのマウント・ハーラン、シャローンのシャローンの生産地があります。

クローンはポマール、そしてあの DRC と同じ７７７を使用。ステンレスタンクにて発酵。２０１２年はフレンチオークとアメリカンオークの１年使用樽で５ヶ月熟成しましたが、２０１３年はミッション・ランチ特有のフローラルでチャーミングなアロマを大事にしたいがため、樽は使用せず、ステンレスタンクにて１１ヶ月の熟成を行いました。２０１３年は収穫期に急激な温度上昇があったため、２０１２年よりもより果実味が主体となった仕上がりになりました。約１２，０００本の生産です。

鮮やかな赤黒のルビー色。花のアロマ。バラ、ブラックチェリーなどの華やかな香り。アーシーなニュアンス。スムースなアタック。濃縮した果実味は（カリフォルニアにありがちな）重さがなく、しっかり味わいを持ちながらもエレガントです。ブラックチェリーやフランボワーズの赤黒系の果実の風味にペッパーやミントの風味が加わり、複雑味を醸し出しています。非常に上品でバランスのとれたピノ・ノワールで、ブルゴーニュ・ファンの方にも喜ばれそうです。

１００％ピノ・ノワール
ＡＬＣ１４，２％
輸入元定価￥６，３７２（税抜￥５，９００）

週末の有料試飲【ブレッド＆バター　シャルドネ　２０１５】（５月１２日、１３日）

【おかげさまで好評です・・・上級キュヴェが入荷しました・・・】（９月２６日配信）

金額は税込価格（含消費税８％）です。

【チアーズ！カリフォルニアワイン】は、美味しいカリフォルニアワインをお送りしています。