いつもお世話になります。例によって入荷の限られたワインですので、またまた早い者勝ち販売になってしまい申し訳ありません。（２０１６年１０月２５日配信）
Bunny Foo Foo をご存じですか・・・
久しぶりにパーカー１００点生産者「ホール」のご紹介です・・・
≪ ＨＡＬＬ ＷＩＮＥＳ ホール ≫
立ち上げ直後は”ナパのニューウェーブ”と言われた「ホール・ワインズ Hall Wines 」です。２０１５年１２月ワイナリー初のパーカー１００点を獲得しました。
１９９５年クレイグ＆キャサリン・ホール夫妻はラザフォードのヒルサイドの頂上に位置する畑を購入。また１９世紀から存在していた歴史あるワイナリーを買い取り、改築し、２００３年「ホール・ワインズ」をスタートさせました。
クレイグ・ホールは元駐オーストラリア大使です。不動産業で成功を収め、現在も事業家、投資家として活動し、著述家でもあります。キャサリン・ホールは法人弁護士のキャリアを持ち、オーストリア大使も務めました。彼女は実家のメンドシーノの葡萄畑を管理していたことからワインビジネスの経験も持ちます。ホールご夫妻はワールドクラスのアート収集にも情熱を持ちます。多くの絵画や彫刻がワイナリーに展示されており、訪問者の関心を呼んでいます。
ホール・ワインズは現在２つのワイナリーを所有します。１９世紀からの歴史あるワイナリーはセントヘレナに位置します。このワイナリーはニューイングランドの商船の船長だったウィリアム・ピーターソンが１８８５年に建てたものです。１２０年以上にわたり所有者が変わりましたが、ホール夫妻が買い取り現在に至ります。またホール夫妻はラザフォードの東に近代醸造設備を整えた、そしてスワロフスキーのシャンデリアで飾られた豪華なカーヴを備えたワイナリーを建設しました。このワイナリーに隣接する畑が１９９５年に購入したサクラシュ・ヴィンヤードという畑です。長きにわたり優良畑として知られており、メリーヴェル、ケークブレッド、シルバーオーク、ダックホーンなどのワイナリーに供給されていました。ホール・ワインズはナパ・ヴァレーの複数のロケーションに５００エーカー（２００ｈａ）に及ぶ自社畑を所有し、環境保全型農法を実践しています。ワイナリーではオプティカル・ソーティング・システムに代表される最新鋭の醸造設備を駆使し、非常にクオリティの高い単一畑のカベルネ・ソーヴィニヨンを造り出しています。（２０１５年１２月パーカー１００点を獲得したのはダイアモンド・マウンテンの Rainin Vineyard のカベルネ・ソーヴィニヨンです。）
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２００５年からはドミナス、ラッドを成功に導いたデヴィッド・レミーがコンサルタントとして加入（２００７年まで）。その後はロバート・モンダビ、チョーク・ヒルでの実績を持ち、デヴィッド・レミーの意志を受け継ぐスティーブ・レヴェックがディレクターとして醸造全般を指揮しています。また、立ち上げからワイナリーを支えるのはあのヴェリテ出身のジェネラルマネージャーのマイク・レイノルドです。そしてホール・ワインズはソノマ（アレクサンダー・ヴァレー）にも畑を購入。「ウォルトWalt 」という別ブランドでシャルドネとピノ・ノワールを生産し出しました。ホール・ワインズは歴史は浅いですが、将来性を秘めた今最も期待されているワイナリーです。
ホール・ワインズはセントヘレナのワイナリーに大きなウサギのモニュメントを持ちます（２０１４年の春に設置されました）。このウサギの名前は Bunny Foo Foo 。童謡の Little Bunny Foo Foo に由来します。けっこう人気者で、今やワイナリーを象徴するウサギとなりました。ホール・ワインズはなんとこのウサギをラベルに採用することにしました。
Hall Sauvignon Blanc Napa Valley
★ホール ソーヴィニヨン・ブラン ナパ・ヴァレー ２０１５ ￥４，２１２ ＷＳ９０
ホールを象徴するウサギのモニュメント Bunny Foo Foo がラベルに登場（喜）！
ウサギラベルのソーヴィニヨン・ブランが一足先に日本へ到着です（喜）！
（今後ナパ・メルロー、ナパ・カベルネ、そしてホールのフラッグシップであるキャサリン・ホール・カベルネのラベルにもウサギが描かれるようです・・・）
葡萄はナパ・ヴァレーの数か所の自社畑及び契約畑のブレンド。樽を使わないリフレッシングなスタイルです。ホールのワインは全てが洗練された美味な味わいですが、このソーヴィニヨン・ブランもしかり。ワイン＆スピリッツ誌では Year’s Best Sauvignon Blanc に選ばれています。青い風味は控えめで、クリーンでフルーティーな果実味、そして切れの良い酸味を持ちます。１００％ソーヴィニヨン・ブランで、発酵及び熟成はステンレスタンクのみで。ＭＬＦは０％です。
ワイン・スペクテーター誌にて９０点獲得
A BEAUTIFUL REPRESENTATION of the 2015 vintage, this wine is ripe, pure and refreshing. We selected fruit primarily from a melange of cool climate vinyards in the valley – delivering the complex, vibrant and mouthwatering crispness that has become the hallmark of our Napa Valley Sauvignon Blanc.
１００％ソーヴィニヨン・ブラン
スクリューキャップ使用
ＡＬＣ１４，１％
輸入元定価￥４，８６０（税別￥４，５００）
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こちらもどうぞ・・・
こちらもゆくゆくはウサギラベルになる予定です（喜）・・・
Hall Cabernet Sauvignon Napa Valley
★ホール カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ・ヴァレー ２０１０ ￥７，４５２ ＷＳ９０ ＩＷＣ９０ ２本
Hall Kathryn Hall Cabernet Sauvignon Napa Valley
★ホール キャサリン・ホール カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ・ヴァレー ２０１２ ￥２２，１４０ ＷＡ９７＋ 残少
Hall Kathryn Hall Cabernet Sauvignon Napa Valley
★ホール キャサリン・ホール カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ・ヴァレー ２００７ ￥１２，９６０ １本
ホールはナパ・ヴァレーの複数の自社畑から非常に評価の高い単一畑のカベルネ・ソーヴィニヨンを造り出しています。ダイアモンド・マウンテンの Rainin Vineyard の２０１３年カベルネ・ソーヴィニヨンがワイナリー初のパーカー１００点を獲得しました（２０１５年１２月）。
まずは非常に評価の高いナパ・ヴァレー・カベルネです。
２００６年はＷＳ年間トップ１００ワイン（２０１０年）の１８位にランクイン。２００８年はナパ・カベルネとしては最高評価のパーカー９５点を獲得しました。
２０１０年は自社畑からの５つの葡萄のブレンド。８８％カベルネ・ソーヴィニヨン、４％メルロー、３％プティ・ヴェルド、３％プティ・シラー、２％カベルネ・フランで、フレンチオーク（５５％新樽）にて２０ヶ月熟成。コテコテにならずエレガントさを持ち合わせた完成度の高いカベルネです。
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そしてホールのフラッグシップであるキャサリン・ホール・カベルネです。
２００６年はＷＳ年間トップ１００ワイン（２００９年）にて２０位にランクイン。そして２００８年はＷＳ年間トップ１００ワイン（２０１１年）にて見事第２位に輝きました。
オーナー夫人のキャサリンの名を冠したトップ・キュヴェのキャサリン・ホール・カベルネは、ラザフォード東の丘陵地にある自社畑サクラシュ・ヴィンヤードの葡萄のみから造られます。２０１２年は、７５％カベルネ・ソーヴィニヨン、２５％メルローで、フレンチオークにて熟成。ＷＡ９７＋です。ブラックフルーツの凝縮した果実味が深みや複雑味を引き出しています。ちなみに２０１３年は現在暫定パーフェクトポイント（ＷＡ９８－１００点）獲得で、ラベルには本日ソーヴィニヨン・ブランでお話しした Bunny Foo Foo が描かれています。
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【マイク・レイノルズ氏来日！（ホール）】（２０１３年６月２５日）
【キャサリン・ホールさんと再会！ ＮＶＶ来日しました！】（２０１２年１１月５日）
| キャサリンさんと・・・ |  |
こじつけでこちらもどうぞ・・・
この近辺には素晴らしいソーヴィニヨン・ブランが多いのです・・・
Frog’s Leap Sauvignon Blanc Rutherford Napa Valley
★フロッグス・リープ ソーヴィニヨン・ブラン ラザフォード ナパ・ヴァレー ２０１５ ￥３，６７２ Ｗ＆Ｓ９０（BEST BUY）
ナパ・ヴァレーにおけるバイオダイナミクス＆オーガニックの先駆者的ワイナリーのご存じ「フロッグス・リープ」です。
設立以来看板ワインとなっているのが清涼感満載のソーヴィニヨン・ブランです。２０１５年はもちろん１００％ラザフォード、１００％ソーヴィニヨン・ブランで、ステンレスタンクのみで醸造。アルコール度数はなんと驚きの１２，９％です。
【ジョンさんのレア・アイテムが５年振りに入荷しました！】（２月９日配信）
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Honig Reserve Sauvignon Blanc Rutherford Napa Valley
★ホニッグ リザーブ ソーヴィニヨン・ブラン ラザフォード ナパ・ヴァレー ２０１３ ￥４，７５２ 数量限定品 残少
Honig Sauvignon Blanc Napa Valley
★ホニッグ ソーヴィニヨン・ブラン ナパ・ヴァレー ２０１３ ￥２，８０８ 残少
Honig Late Harvest Sauvignon Blanc Napa Valley
★ホニッグ レイト・ハーベスト ソーヴィニヨン・ブラン ナパ・ヴァレー ２００８ ハーフボトル ￥７，５６０ ２本
ナパ・ヴァレーにおけるソーヴィニヨン・ブランのスペシャリストと言える「ホニッグ」です。
リザーブ・ソーヴィニヨン・ブランは、ラザフォードの自社畑（サスティナブル栽培）の選りすぐりのブロックの葡萄を使用。６０％はステンレスタンクで発酵後、数年使用の樽で６ヶ月熟成。４０％はフレンチオーク新樽で発酵後、新樽で６ヶ月熟成。リッチでクリーミーな味わいです。昨年の来日にちなんでの限定入荷でした。
【ステファニー・ホニッグ女史来日！（ホニッグ）】（２０１５年１１月１７日）
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金額は税込価格（含消費税８％）です。クール代は送料とは別途ご請求になります。
ロバート・パーカーに”葡萄栽培の桃源郷”と言わしめた、ナパ・ヴァレー、プリチャード・ヒルにある自社畑ナンバー・ナイン・エステート IX Estate から究極の優美さを持つワインを造り出している「コルギン Colgin Cellars 」。現在１２のパーカー１００点を持ちます。
２０１３年にコルギンの社長に就任したポール・ロバーツ氏が２年ぶりに来日しました。
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この内容は、アドレスを頂戴した方にＨＰ公開前にメールでお送りしています。ゆえにＨＰ公開時にはすでに売切れのワインもございます。【チアーズ！カリフォルニアワイン】は、美味しいカリフォルニアワインをお送りしています。
