いつもお世話になります。例によって入荷の限られたワインですので、またまた早い者勝ち販売になってしまい申し訳ありません。（２０１６年１０月１３日配信）

番外編！ボジョレー・ヌーボー情報です・・・

順子ちゃんからレポート第２弾が届きました・・・

ル・ポント・ドゥ・ディア―ブル （ボジョレー・ヌーボー）

「２０１６年はフランスにとっては難しい年となりました。春は霜の被害、そして例年にない７月まで雨ばかりの天候で病気が酷く、結果収量もぐっと少なくなりました。本格的な夏に入ると全く雨のない暑い日差しが葡萄を焼き付け、ダブルパンチ・トリプルパンチです。秋にいよいよ収穫という時に待っても待ってもなかなか糖度が上がりません。おそらくいつも補糖しないワイナリーも補糖を選んだところもあるでしょう。もちろん私のヌーボーはどんなことがあっても絶対に補糖しませんが、去年よりもぐっとアルコール度数が下がるのは間違いありません。それでも可能なかぎり天然糖度が上がるまで収穫を待ちました。去年と比べ２週間も遅れた９月２５日に収穫です。（新井順子）」

各ワインについては下記で・・・

　Le Pont du Diable Beaujolais Villages Nouveau Vinifie au Domaine Joubert par Junko
★ル・ポント・ドゥ・ディアーブル　ボジョレー・ヴィラージュ　ヌーボー　２０１６　￥３，１３２（予定）

８回目になります！毎年順子ちゃんのヌーボーはホントに好評です！

ワイン学校の同級生の新井順子女史。今や日本のワイン業界で彼女の名前を知らない人はいないほど。さらに日本人よりフランス人のほうが彼女のことを良く知っている（凄）。２００９年に初めて１人でヌーボーに挑戦しました。

ル・ポント・ドゥ・ディアーブル（小悪魔の橋）は、AOCはボジョレー・ヴィラージュですが、すぐ隣がボジョレー・クリュの１つ、ブルイィ（Brouilly）です。畑の所有者はジョヴェール家。現当主マルセル氏は４代目です。樹齢６０年の単一畑で、もちろん無農薬畑です。

輸入元定価￥３，６７２（税抜￥３，４００）

「白（下記シャルドネ）が終わり、いつものル・ポント・ドゥ・ディア―ブルの収穫です。ここは坂の畑なので収穫は大変。いつもは１時間の休憩ですが、今年は後半戦の疲れが収穫者の中に感じられたので、１時間に１回休憩しながらの収穫です。収量は少ないですが、房から悪い部分を取り除く作業が少なくて良かったです。醸造方法は去年と全く同じカルボニック法、ガスを入れながら木の大きな開放桶に葡萄を入れ込みます。順調に発酵が進み、今のところ１０月７日にデキュヴェの予定です。（新井順子）」

そして順子ちゃんからは今年もこちらが・・・

　Domaine Joubert Coteaux Bourguignons Blanc Nouveau Vinifie par Junko
★ドメーヌ・ジョヴェール　コトー・ブルギニョン　ブラン　ヌーボー　２０１６　￥３，０７８（予定）

３回目になる白（シャルドネ）のヌーボーです！

一昨年、昨年とドメーヌ・デ・ムレットの畑から白のヌーボーを造りました。今年はル・ポント・ドゥ・ディアーブルを造り出す、ドメーヌ・ジョヴェールの畑から白のヌーボーを造ります。ご期待ください。

輸入元定価￥３，４５６（税抜￥３，２００）

「シャルドネはおかげさまで収量が安定しました。１ha 弱の畑で２４hl 、今までの中では最高の収量です。おかげさまでなんとかご注文頂いた本数が確保できました。朝の寒い時に収穫し、すぐにプレス。綺麗なリンゴのような香りが立ち込めます。それを１６HL のマコンの生産者から譲ってもらった木のフードルで熟成。そして１樽２２８L の小新樽、残りは普通のタンクで別々に発酵、最後にブレンドする予定ですが、あまり樽薫が強ければ小樽は入れないかもしれません。発酵が落ち着いたら考えます。（新井順子）」

そして今年は新たにこちらが加わります・・・

　Domaine Joubert Rose Petillant Nouveau Vinifie par Junko
★ドメーヌ・ジョヴェール　ロゼ　ペティアン　ヌーボー　２０１６　￥３，４０２（予定）

ロゼのペティアンを造ります！

ル・ポント・ドゥ・ディアーブルを造り出す、ドメーヌ・ジョヴェールの畑からロゼのペティアンを造るようです。楽しみです。ご期待ください。なお生産量はかなり少ないようです。（キュヴェ名は変更になる可能性があります・・・）

輸入元定価￥３，７８０（税別￥３，５００）

「最後はいよいよ今年初めて挑戦するロゼ。ペティヤンナチュラルのように作りたいのですが、絶対に普通のペティヤンのようにはなりません。なぜならペティヤンは瓶の中でゆっくり半年は最低でも瓶熟させるからです。それをヌーボーの解禁日に間に合うように仕込みますので大変です。ですからあえてポテンシャルアルコール度数１１度で収穫。酸味も必要だからです。しかし収穫は一番最後。それはボジョレー・クリュのブルイィの畑を Vin de Table に落として作るからです。丘の斜面にある標高が高い分、糖度はゆっくりと上がります。思った数値に狙い通りになったので収穫、そしてプレス。アルコール度数のわりに色がしっかりと付きました。これがロワールとボジョレーの違いなんだなぁ、と思いながらの醸造です。さぁ、今ゆっくり発酵が進んでおります。これからいつのタイミングで瓶詰めするか、それが今回の最大のポイントになります。赤のデキュヴェの後の予定です。

どうやらペティアンというより、ナチュラルワインによくあるスティルワインに若干ガスを残した、出来立てほやほやのワインになりそうです。美味しいことには違いないと思いますが。。。

それではレポート第３弾をお楽しみに・・・

【番外編！２０１６年ボジョレー・ヌーボー情報！　その２】（８月３０日配信）

【番外編！２０１６年ボジョレー・ヌーボー情報！　その１】（８月２３日配信）

下記は全て売り切れておりますが・・・

【番外編！新井順子女史の日本酒「順子」の第２弾がリリースです！今度は雄町です！】（６月２３日配信）

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