この度の熊本地震で亡くなれた方に謹んで哀悼の意を捧げますと共に、被災された方々に心よりお見舞い申し上げます。
いつもお世話になります。（２０１６年４月２１日配信）
号外です！
新井順子女史が今年初醸造した日本酒「順子」の販売金を熊本支援のための寄付金にします！ただしこの日本酒は訳ありで未発売品です！
新井順子さんについてはこちらからどうぞ・・・
【新春第一弾はこれだぁ～！ボワ・ルカのソーヴィニヨン・ブランです！】（２０１３年１月１０日配信）
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２００２年からフランス・ロワールでワイン造りをしている、ご存じ旧友の新井順子女史。
２０１１年自ら現地に赴き、東北大震災の惨状を目の当たりにした新井さんは日本への思いを、日本の将来への思いをさらに強くしたようです。
そして、ご縁があり、新井さんは日本酒を仕込むことを決意しました。ちょうど仕込みが終わり、いよいよお披露目となったのですが・・・最後の最後瓶詰めの際に事故があり、未発売とすることになりました・・・そこに１４日の熊本での大地震が・・・
今年初醸造した日本酒「順子」に使われるお米は、熊本県の南阿蘇村と八代市で農家さんが大切に育てた無農薬米です。醸造は茨城県常陸太田市の酒蔵で行われました。この蔵元はやはり東北大震災で大きな被害を受け今再建中です。
「吟のさと（八代市）」と「山田錦（南阿蘇村）」を仕込みました。熊本支援のための販売は「吟のさと」です！
★順子 純米 吟のさと ７２０ミリ ￥１，０８０
販売価格￥１，０８０のうち、￥１，０００を寄付します。
もちろん当店に販売利益はありません。ただし￥８０は消費税として処理しなければなりません。ご了承ください。
販売に関して、さらに以下ご了承ください。
１．「吟のさと」は瓶詰めの際にフィルター処理にミスがあり、汚れた物資が混入しました。東北大震災以降酒造りを中断していた酒蔵ですので、機械の整備が完璧ではなかったようです。これを見抜けなかった新井さんはプロとして非常に悔しい思いをしています。火入れなしの生詰めを予定していましたので、販売は中止となりました。ワインのブショネのような匂いがあるとのことです。ですが、この米は非常にポテンシャルのある力強い米とのことで（彼女は南の葡萄グルナッシュのようだと言っております）、味わいには問題がないようです。もちろん新井さんが求める本来の香りは全くなく、味わいも本来のものでもないかもしれませんが。なおスワリングすることでこのブショネのような香りは消えるようです。瓶詰め後６５度で殺菌しました。
２．「吟のさと」は２種類あります。同じ品質の米で同じ精米率ですが、酵母菌の違いの２種類です。原料米１００％吟のさと（八代市）。精米歩合８０％。１つは、アルコール１３，５度、日本酒度＋１２、２、酸度２，０、酵母７号。７号は古い酵母ですが根強い人気を持ちます。発酵が強く、アルコール１２，５度を予定していましたが１３，５度になりました。もう１つは、アルコール１２，５度、日本酒度＋９，８、酸度１，９、酵母１４０１号。１４０１号は泡なし酵母で醸造しやすい酵母。予定通りの１２，５度に収まり、上品で柔かい味わいになりました。できれば２本セットでお買い上げいただけると助かります。
３．配送にて購入をご希望される方は送料をご負担お願い致します。お支払いは振込でお願い致します。代引きの場合は代引き手数料を頂戴します。ちょっと気の早い（笑えない）新井さんはフェイスブックで、大人買いで１２本購入の場合は送料無料とコメントしていますが、これは１アイテム１２本の場合のことを言っています。申し訳ありませんが、当店は大人買い（１アイテム１２本）は販売いたしません。ただし、同送で、ワインを１０，８００円以上お買い上げの場合は送料無料となります。
４．蔵元も全面協力してくれています。米代、酒税、製造費用などです。新井さんが税務署に掛け合ってくれたようですが、やはり税金は別もののようです。販売は２，０００本。２００万円をまとめて新井さんが熊本に送金します。送金先は状況を見極めて新井さんが決めます。新井さんをご信用ください。この件に関しては必ずご報告致します。早めに送金をしたいため、ご購入の際は早めのお支払いをお願い致します。
５．この後、「山田錦」で仕込んだ日本酒が発売される予定です。こちらは本来の味わいで出来上がったものです。火入れ、濾過の違いで３種類になるようです。今回寄付をしてくださったお客様には優先して「山田錦」をご案内させていただきます。
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順子ちゃんは、来日したパトリック・メイエ、マルク・テンペなどのフランス自然派生産者７名と現在東京、名古屋、京都、大阪でイベントを開催しています。蔵元では、やはりワイン学校の同級生でソムリエのＴ氏が１人でラベル貼り、出荷準備で奮闘しております。
販売は酒販店に任されています。順子ちゃんを知る全国の酒販店が協力しています。ゆえに入荷は数に限りがございます。
私は町の酒屋としてはこんなことしか出来ませんが、ご協力よろしくお願い致します。
山城屋 積田耕作
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金額は税込価格（含消費税８％）です。クール代は送料とは別途ご請求になります。
この内容は、アドレスを頂戴した方にＨＰ公開前にメールでお送りしています。ゆえにＨＰ公開時にはすでに売切れのワインもございます。【チアーズ！カリフォルニアワイン】は、美味しいカリフォルニアワインをお送りしています。
