いつもお世話になります。

週末の有料試飲です。（１月２２日、２３日）

すでに昨年末から販売しておりますが、好評のため試飲にお出しします・・・

　Dashe Cellars Zinfandel Dry Creek Valley
★ダッシュ　ジンファンデル　ドライ・クリーク・ヴァレー　２０１３　￥３，９９６

試飲は５０ミリで￥３００です。多めに注いでおります（笑）・・・
お買上げの場合は試飲代金をお返し致します・・・

”ジンファンデル”の聖地と言われる、ソノマのドライ・クリーク・ヴァレーで美味なジンファンデルを生産している「ダッシュ・セラーズ」です。

オーナーはマイケル＆アン・ダッシュ夫妻です。大学時代にサンタクルーズ・マウンテンのワイナリーで働いたマイケル・ダッシュはワイン造りに魅了され、ＵＣデイヴィスで醸造学を修得し、シュラムスバーグやファー・ニエンテで修業しました。その後ニュージーランドではクラウディ・ベイで、フランスではシャトー・ラフィット・ロートシルトでさらに経験を積みました。１９９０年に帰国。マイケルはリッジで名匠ポール・ドレイバーのアシスタント・ワインメーカーを務めました。アン・ダッシュは生化学を学ぶためにボルドーへ。ボルドー大学で醸造学を修得し、シャトー・ラ・ドミニク（サンテミリオン）で伝統的なワイン造りを経験しました。海外での醸造に興味を持ったアンはアメリカに渡ります。シャペレで実力派ワインメーカーのフィリップ・タイタスの元でワイン造りを学びました。シーヴィーにも参加しました

１９９４年マイケルとアンは出会います。２人を引き合わせたのは、アンのボルドー大学でのクラスメートだったフィリップ・メルカです（フィリップ・メルカは今や人気＆実力トップのトップのワインメーカーの１人です）。意気投合した２人は１９９６年に結婚し、そして「ダッシュ・セラーズ」を立ち上げました。ドライ・クリーク・ヴァレーのリットン・スプリングス・ワイナリーでも醸造に携わったマイケルは１９９８年リッジを離れ、ダッシュ・セラーズに専念しました。

ダッシュ・セラーズは、特徴的なシングル・ヴィンヤードにフォーカスし、畑の個性を表したワインを造り出しています。伝統的な醸造技法を応用し、小ロットでワインを仕込みます。濾過や澱引きは全く、またはほとんど行わずに造り上げます。主力はやはりリッジで多くを学んだジンファンデルですが、他にリースリング、グルナッシュ、プティ・シラー、カベルネ・ソーヴィニヨンなどを少量生産しています。ラベルには「ナマズに乗ったサル」が描かれています。全く違う土壌でワインを学んだ２人が同じ理想を求めて進む様を表現しています。

本日のご紹介はまさにダッシュのフラッグシップとも言える、ドライ・クリーク・ヴァレーのジンファンデルです。ジンファンデル嫌いの方にこそおすすめしたい繊細なジンファンデルです。

　Dashe Cellars Zinfandel Dry Creek Valley
★ダッシュ　ジンファンデル　ドライ・クリーク・ヴァレー　２０１３　￥３，９９６

”ジンファンデルの聖地”と言われる、ソノマのドライ・クリーク・ヴァレーから。ドライ・クリーク・ヴァレーの優良な葡萄栽培家と密な関係を保ち、古い古樹に拘り良質な葡萄を得ています。

プラム、ラズベリー、ブラックチェリーの香り。古樹の葡萄に由来する熟した、華やかな香りと果実味。アタックも非常にスムースで、華やかな味わいが口中に広がります。柔らかいタンニンとキュっと口中を引き締める心地良い酸。フレーバーを伴うアフター。いわゆるありがちな甘濃いジンファンデルとは正反対の味わいです。まさにスタイリッシュな味わいです。ジンファンデル嫌いの方にこそおすすめしたい繊細なジンファンデルです。

ステンレスタンクにて発酵
フレンチオーク（古樽）にて１０ヶ月熟成
ＡＬＣ１４，１％
輸入元定価￥４，６４４（税抜￥４，３００）

　Dashe Cellars “Les Enfants Terribles” Grenache Dry Creek Valley
★ダッシュ　”レザンファン・テリブル”　グルナッシュ　ドライ・クリーク・ヴァレー　２００９　￥３，８８８　２本

ドライ・クリーク・ヴァレーの高品質なグルナッシュを野生酵母で発酵した自然派ワイン。１００％グルナッシュで、フレンチオーク古樽にて５ヶ月熟成。ふくよかで複雑味のある味わいです。タンザーが９０点を付けました。

こちらもドライ・クリーク・ヴァレーから・・・

　Pedroncelli Zinfandel Mother Clone Dry Creek Valley
★ペドロンチェリ　ジンファンデル　マザー・クローン　ドライ・クリーク・ヴァレー　２０１３　￥２，５９２

１１月６日発売の「dancyu」１２月号で、当店取り扱いのワインとして紹介していただいた「ペドロンチェリ」です。

ペドロンチェリは、イタリア系移民ジョン・ペドロンチェリが設立したソノマの老舗ワイナリー。コストパフォーマンスに優れたデイリーワインを得意としています。

週末の有料試飲【ペドロンチェリ　ジンファンデル　マザー・クローン　ドライ・クリーク・ヴァレー　２０１３】（２０１５年１１月１３日、１４日）

　Francis Ford Coppola Director’s Cut Zinfandel Dry Creek Valley
★コッポラ　ディレクターズ・カット　ジンファンデル　ドライ・クリーク・ヴァレー　２０１２　￥３，９９６

２００６年ソノマに誕生した「フランシス・フォード・コッポラ・ワイナリー」です。

ディレクターズ・カットは新しくリリースされたブランドです。映画の起源とも言えるゾーエトロープという玩具に使われるフィルムテープがラベルとして使われています。

週末の有料試飲【コッポラ　ディレクターズ・カット　ジンファンデル　ドライ・クリーク・ヴァレー　２０１２】（２０１５年１０月９日、１０日）

その他極上のジンファンデルはこちらからどうぞ・・・

【ユニークなお猿のラベル！ジンファンデル嫌いの方にこそおすすめしたいジンファンデルです！】（１月１９日配信）

金額は税込価格（含消費税８％）です。

【チアーズ！カリフォルニアワイン】は、美味しいカリフォルニアワインをお送りしています。