いつもお世話になります。
週末の有料試飲です！（１２月１９日、２０日）
Au Bon Climat Sanford & Benedict Vineyard Pinot Noir Santa Ynes Valley
★オー・ボン・クリマ サンフォード＆ベネディクト ピノ・ノワール サンタ・イネズ・ヴァレー ２０１０ 特別価格￥６，９１２
試飲は５０ミリで￥４００です。多めに注いでおります（笑）・・・
お買上げの場合は試飲代金をお返し致します・・・
アンリ・ジャイエを師と仰ぎ、サンタ・バーバラを“カリフォルニアのコート・ドール”と言わしめた「オー・ボン・クリマ」のオーナー兼ワインメーカーのジム・クレンデネン。カリフォルニアでブルゴーニュ・スタイルのワインを造り上げた先駆者です。
ジム・クレンデネンは１９７０年代前半にサンタ・バーバラの「ザカ・メサ」でワインメーカーとしてスタート。１９７４年ジム・クレンデネンはボルドーを訪れました。広大な土地と巨大な建物（シャトー）にはあまり興味がありませんでした。７７年にはブルゴーニュを訪れました。小さな家の地下３０ほどの樽を見ると、自分にもワインビジネスのチャンスがあるのではないかと思いました。
ジム・クレンデネンはブルゴーニュに大きく影響を受けてカリフォルニアに戻りました。選んだその場所は古巣でもあり、また冷涼な気候でシャルドネやピノ・ノワールに向くとされるカリフォルニア南部のサンタ・バーバラでした。１９８２年「オー・ボン・クリマ」を設立。ジム・クレンデネンにとって素晴らしいワインとは、その土地ごとのテロワールが表現され、様々な要素がバランス良くまとまっているワインです。
多くのラインナップを持つオー・ボン・クリマですが、その中でも代表格の１つがこちらです・・・
Au Bon Climat Sanford & Benedict Vineyard Pinot Noir Santa Ynes Valley
★オー・ボン・クリマ サンフォード＆ベネディクト ピノ・ノワール サンタ・イネズ・ヴァレー ２０１０
輸入元定価￥８，６４０（税抜￥８，０００）のところ、２０％オフにて￥６，９１２（税抜￥６，４００）にて！
サンフォード＆ベネディクト・ヴィンヤードは、１９７１年にリチャード・サンフォード氏が植樹したサンタ・バーバラ・カウンティのピノ・ノワール最古の畑で、サンタ・リタ・ヒルズを語る上で欠かすことの出来ない伝説的かつ歴史的な畑です。（サンタ・リタ・ヒルズは２００１年に認定されたＡＶＡで、サンタ・イネズ・ヴァレーのサブ・アペラシオンでもあります。）
オー・ボン・クリマのヒストリック・ヴィンヤード・コレクションのサンフォード＆ベネディクト・ピノ・ノワールです・・・
葡萄は９月２４日に収穫。その数値は完璧に近い値だったとのこと。糖度は23,6ブリックス、pH は 3,22 、そして TA は 8,25g/l。２トンに満たない収穫（正確には１，８４１トン）。早朝丁寧に手摘みされた葡萄は冷たい状態の良いままワイナリーへ運ばれる。冷たい葡萄を低温に浸して醸しを行う。ゆっくりと発酵が進む。低温に浸す時間を長引かせると、果実からアロマと風味が抽出される。ゆっくり時間をかけて発酵が進むと、アロマと風味が増し、アルコール度数も徐々に高くなっていく。
葡萄が乾燥したら（最後の一滴まで搾り出されたら）、残った果実をプレスし、液体をフレンチオーク（フランソワ・フレール）の新樽に移す。春の後半静かにラッキングをして樽に戻す。そして２２ヶ月寝かせる。たった１１２ケースの瓶詰め。清澄やフィルターは必要なし。
「“Wow!” が最初の印象だ。様々なアロマが少しづつグラスから立ち込める。苺コンポート、コーヒー、コーラ、ブラック・リコリス、これらは絶えず発生するいろいろな香りのほんの一例にすぎない。パレットで感じるワインはライトだが、濃縮している。完成度の高い・ピノ・ノワールは濃縮で繊細で壮大。しかし強烈さはない。このワインは力強く、かつ巧みに仕上がっている。これほど素晴らしいワインは今後２０年でさらに進化し、ますます良くなっていくだろう。（ジム・クレンデネン）」
ＡＬＣ１３，５％
輸入元定価￥８，６４０（税抜￥８，０００）
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こちらもどうぞ・・・
Sandi Rita’s Sanford & Benedict Vineyard Pinot Noir Sta. Rita Hills
★サンディ サンフォード＆ベネディクト ピノ・ノワール サンタ・リタ・ヒルズ ２０１１ ￥９，７２０ ＷＡ８８ 残少
Sandi Rita’s Sanford & Benedict Vineyard Chardonnay Sta. Rita Hills
★サンディ サンフォード＆ベネディクト シャルドネ サンタ・リタ・ヒルズ ２０１１ ￥７，７７６ ＷＡ９３ 残少
今年年明けに来日したＩＰＯＢ（In Pursuit of Balance）の代表的メンバーのラジャ・パーが造る「サンディ」もどうぞ。残り僅かです。
【今やブームから主流に・・・ＩＰＯＢの「サンディ」と「リオコ」のお２人が来日しました・・・】（２月２５日配信）
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その他オー・ボン・クリマもどうぞ・・・
Au Bon Climat Tsubaki Label Chardonnay Santa Barbara County
★オー・ボン・クリマ ツバキ・ラベル シャルドネ サンタ・バーバラ・カウンティ ２０１２ ￥２，８０８
Au Bon Climat Tsubaki Label Pinot Noir Santa Barbara County
★オー・ボン・クリマ ツバキ・ラベル ピノ・ノワール サンタ・バーバラ・カウンティ ２０１２ ￥３，２４０
昨年秋にオー・ボン・クリマから新ワインがリリースされました・・・
このツバキ・ラベル・シリーズは、京都造形芸術大学の教授であり、コンテンポラリー・アーティストとして日本の第一人者である椿昇（ツバキノボル）氏のデザインと、ジム・クレンデネンの素晴らしいワインメーキングが融合して生まれた、日本限定リリースのシリーズです。
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Au Bon Climat Nuits-Blanches Chardonnay “XXX Aniversary” Santa Maria Valley
★オー・ボン・クリマ ニュイ・ブランシュ シャルドネ ３０周年アニバーサリー サンタ・マリア・ヴァレー ２０１０ ￥５，２９２ ＷＡ９０ 残少
Au Bon Climat Isabelle Pinot Noir California
★オー・ボン・クリマ イザベル ピノ・ノワール ２００９ ￥６，４８０ 残少
白のトップ・キュベ、ニュイ・ブランシュと、赤のトップ・キュヴェ、イザベルです・・・
２０１０年ニュイ・ブランシュはオー・ボン・クリマ創業３０周年を記念するスペシャル・キュヴェです。そして、愛娘イザベルの名前を冠した、ご存じイザベルです。今年年明けに久しぶりにイザベルちゃんとお会いしました。
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Au Bon Climat “Larmes de Grappe” Pinot Noir Santa Rita Hills
★オー・ボン・クリマ ラーム・ド・グラップ ピノ・ノワール サンタ・リタ・ヒルズ ２００５ ￥２２，６８０ １本
日本初入荷のラーム・ド・グラップです・・・
オー・ボン・クリマは、アンリ・ジャイエの醸造方法を周到するため、全除梗するのが常ですが、これは除梗せず全房発酵したワインです。ラーム・ド・グラップ（葡萄の房の涙）は２００１年とこの２００５年の２ヴィンテージのみしか造られていません。葡萄はサンタ・バーバラを代表する歴史ある銘醸畑サンフォード＆ベネディクト・ヴィンヤードから。日本入荷１２０本のみ。
詳しくはこちらからどうぞ・・・
【この人のワインはやっぱり美味しい・・・日本だけの新シリーズが誕生しました・・・】（２０１３年１０月１７日配信）
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ついでにこちらもどうぞ・・・
今年２月「オー・ボン・クリマ」のジム・クレンデネン氏、「タリー」のブライアン・タリー氏、「デュモル」の取締役トム・ピルズベリー氏が来日。この３社を取り扱う輸入元のセミナーに参加しました。
Talley Rosemary’s Vineyard Chardonnay Arroyo Grande Valley
★タリー ローズマリーズ シャルドネ アロヨ・グランデ・ヴァレー ２０１１ ￥６，２６４ ＷＡ９４ あと１本
Talley Estate Chardonnay Arroyo Grande Valley
★タリー エステート シャルドネ アロヨ・グランデ・ヴァレー ２０１１ ￥４，２１２ 残少
Talley Estate Pinot Noir Arroyo Grande Valley
★タリー エステート ピノ・ノワール アロヨ・グランデ・ヴァレー ２０１１ ￥５，２９２ 残少
DuMOL Isobel Chardonnay Russian River Valley
★デュモル イソベル シャルドネ ルシアン・リヴァー・ヴァレー ２００９ ￥９，２８８ ＷＡ９２ あと３本
DuMOL Ryan Pinot Noir Russian River Valley
★デュモル ライアン ピノ・ノワール ルシアン・リヴァー・ヴァレー ２００９ ￥１２，９６０ ＷＡ９２ あと１本
シャルドネ、ピノ・ノワールの両方でパーカー★★★★★５星を獲得しているのは、オベール、ブリュワー・クリフトン、デュモル、キスラー、マーカッシン、ロキオリ、タリー、ウォルター・ハンゼル、ウイリアムズ・セリエムの９つのみ。
かの有名なパリ・テイスティング３０周年を記念して行われた第３回米仏ブラインド対決において、タリーのローズマリー・シャルドネが総合順位で見事第１位に選ばれました。また、今年年明けにご紹介したデュモルの２０１０年エステート・シャルドネはパーカー９８点を獲得。ワイナリー史上最高の評価でした（エステート・シャルドネはおかげさまで売り切れました）。
ブログ【「オー・ボン・クリマ」「タリー」「デュモル」 来日セミナー】（２月４日）
【私パーカー信者ではありませんが・・・ちょっと気になるワインです・・・】（１月２１日配信）
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金額は税込価格（含消費税８％）です。
ジム・クレンデネン氏の愛娘イザベルちゃんです。。。
【チアーズ！カリフォルニアワイン】は、美味しいカリフォルニアワインをお送りしています。
