本年も何卒よろしくお願い致します。

「チアーズ！カリフォルニアワイン」　山城屋　代表取締役　積田耕作

いつもお世話になります。例によって入荷の限られたワインですので、またまた早い者勝ち販売になってしまい申し訳ありません（２０１４年１月９日配信）。

今年最初のメルマガです・・・

年末にご案内はしておりましたが・・・お待たせ致しました・・・あのキング・オブ・カベルネ「ケイマス」が日本市場に復活です・・・

《　ＣＡＹＭＵＳ　ＶＩＮＥＹＡＲＤＳ　ケイマス　》

「ケイマスのカベルネは“王者”である（ロバート・パーカー）」

“ナパのカベルネ”と言えば、カベルネの造り手として誰もが認める、カリフォルニア・カベルネの王道を行くトップ・エステートワイナリーの「ケイマス・ヴィンヤーズ」です。

ワグナー・ファミリーはフランス・アルザス地方からの移民で、１８８０年代にサンフランシスコのベイ・エリアにやって来ました。１９０６年のサンフランシスコ大地震の後一家はナパ・ヴァレーに移住しました。「ケイマス・ヴィンヤーズ」の創始者であるチャーリー・ワグナーは１９１２年にラザフォードで生まれました。１９４０年代初めにラザフォードの７３エーカーの果実農場を買い取り、栽培農家としての道を歩み始めました。

チャーリーは６０年代にカベルネ・ソーヴィニヨン、ピノ・ノワール、リースリングを植えました。特にカベルネ・ソーヴィニヨンは、当時スタッグス・リープ地区の素晴らしい畑であったネイサン・フェイ・ヴィンヤードのクローンを植えたことが今日のケイマスのカベルネの軸となり、後に誕生するスペシャル・セレクションの畑として重要な要因になりました。（スタッグス・リープ・ワイン・セラーズで有名な「フェイ」です。ネイサン・フェイはかつてフェイ・ヴィンヤードの所有者でした。）

１９７２年チャーリー＆ローナ・ワグナー夫妻と、（現在社長である）息子のチャック・ワグナーは「ケイマス・ヴィンヤーズ」を設立しました。ファースト・ヴィンテージは１９７３年。もちろんカベルネ・ソーヴィニヨンです（２４０ケース）。多くのワイン評論家の度肝を抜く素晴らしいワインの誕生となり、いきなりカリフォルニアを代表するカベルネの王者として世界にその名を轟かせました。ケイマスの名前はメキシコ政府の払い下げの土地 “Rancho Caymus” に由来します。７０年代に入ると、ピノ・ノワールやリースリングは引き抜かれ、カベルネの栽培に集中しました。

１９７５年最良の樽を選び、さらに長期熟成させたフラッグシップワイン「スペシャル・セレクション」が誕生しました。このワインを造りだしたのが、当時最も優れたカベルネの醸造家であったランディ・ダンでした。８５年までケイマスで醸造に携わりました。

２大バイイング誌として人気の高いワイン・スペクテーター誌。毎年暮れの恒例の年間トップ１００ワインにてケイマスは過去２度のワイン・オブ・ザ・イヤー（１位）に輝いています。ワイン・オブ・ザ・イヤーに２度選ばれたのは唯一ケイマスだけです。

１９８９年　１位　スペシャル・セレクション・カベルネ　１９８４　９８点
１９９０年　２位　スペシャル・セレクション・カベルネ　１９８５　９９点
（１位はべリンジャー）
１９９１年　３位　スペシャル・セレクション・カベルネ　１９８７　９８点
（１位はシャトー・ド・ボーカステル）
１９９４年　１位　スペシャル・セレクション・カベルネ　１９９０　９８点
１９９５年　２位　スペシャル・セレクション・カベルネ　１９９１　９９点
（１位はペンフォールド）
１９９７年　９位　ナパ・カベルネ　９５点

また、１９９７年には、購読者が選ぶ「Best Winery for Cabernet Sauvignon or Cabernet Blend in California」に選ばれました。２００６年にも「Napa’s 50 Best Cabernet」で見事１位に選ばれました。これは１９９０年から２００３年のカベルネ及びカベルネ・ブレンドを対象としたもので、２位はハーラン、３位はシェイファー、４位はスクリーミング・イーグル、５位はアロウホ、ブライアント・ファミリーと、見事にカルトワインを抑えての№１でした。近年はカルトワインの人気に圧されてはいますが、ナパ・カベルネの王道を行くケイマスの人気はやはり衰えてはいません。

ケイマスの最後のご案内は２００８年でした・・・しばらく日本市場から姿を消していたケイマスですが、この度ＷＩＳ社がケイマスの正規輸入元となりました・・・

キング・オブ・カベルネ「ケイマス」が日本市場に復活です・・・

Caymus Special Selection Cabernet sauvignon Napa Valley
★ケイマス　スペシャル・セレクション　カベルネ・ソーヴィニヨン　ナパ　２０１１　￥１７，３２５　ＷＡ９５
Caymus Cabernet sauvignon Napa Valley
★ケイマス　カベルネ・ソーヴィニヨン　ナパ　２０１１　￥８，９２５　ＷＡ９０

Though the Wagner family is not quite the pioneer that Louis Martini, Charles Krug, Beaulieu Private Rserve, Ridge Vineyards and a few others are, they have long farmed and made the wines at Caymus Vineyards. – Robert Parker, Wine Advocate #209 –

現在ケイマスは詳しい醸造データーを公開していません・・・

スペシャル・セレクションは１００％カベルネ・ソーヴィニヨン。葡萄はワイナリー後方に広がる６０エーカーのエステート畑からでしたが、現在はナパ・ヴァレー広域の選び抜かれた畑の葡萄を使用しています。最良のロットを選び、長期の熟成を行います。

また、以前はアメリカンオークとフレンチオークを併用していましたが、１９９９年からフレンチオークのみを使用。フレンチオーク（新樽比率９０％前後）にて２０ヶ月前後の熟成を行います。生産量は２，５００ケース程度で、少ない時は１，５００ケースほどです。

ＡＬＣ１５，０％　輸入元定価￥１８，３７５

A brilliant wine, and one of the stars of this vintage, the 2011 Cabernet Sauvignon Special Selection boasts aromas of blueberry pie, blackberries, cassis and white flowers. This full-bodied, velvety textured, delicious 2011 is already drinking well, and should continue to do so for 10-12 years. It is a terrific success for the vintage. – Robert Parker, Wine Advocate #209 –

ナパ・ヴァレー・カベルネは１９７３年に誕生。これを飲まなければナパのカベルネを語ることはできません。クラシックなスタイルを貫く正統派のカベルネです。ほぼカベルネ・ソーヴィニヨンで、若干のメルローなどがブレンドされます。フレンチオークにて１６ヶ月前後の熟成を行います。

ＡＬＣ１４，８％　輸入元定価￥９，８７０

2011 Vintage: The grape clusters were small due to cool spring weather and the light crop ripened slowly through a cooler summer, producing a wine I feel is superlative in qualit, which can be enjoyed upon release or cellared for a decade or more. – Chuck Wagner, Winemaker –

Although tasty, the 2011 Cabernet Sauvignon Napa is slightly less intense and powerful compared to the 2010. It reveals supple tannins, abundant black fruit and spice notes, and easy-drinking yet seriously endowed, medium to full-bodied personality. Drink it over the next decade. – Robert Parker, Wine Advocate #209 –

下記ページのワインは全て売り切れておりますが・・・

【ナパ・カベルネの第一人者と言えば・・・】（２００８年２月２６日配信）

「ワグナー家は、愛するナパ・ヴァレーに５世代に亘り住み継いでいます。私達の祖先は１８００年代にナパ・ヴァレーへ移り住み、その瞬間からナパ・ヴァレーという土地への関心と知識を高め始めました。畑仕事を自分達の手で行うことにより、本やマニュアルからは決して学ぶことのできないカリフォルニアにおけるユニークなワインの醸造知識を得ることに成功したのです。私はワグナー家４代目の醸造家ですが、それよりも誇りに思うことは、子供達が５世代目のワインメーカーとしてそれぞれが活躍してくれていることです。（チャック・ワグナー）」

ナパ・ヴァレーのケイマス・ヴィンヤーズではカベルネ・ソーヴィニヨンだけを生産しています。このカベルネ・プログラムはチャック・ワグナー本人が舵を取りますが、現在彼の子供達もワイン造りに参加し、「Wagner Family of Wine」としてケイマス以外に４つのブランドを持ちます。

「メル・ソレイユ Mer Soleil 」は、長男チャーリー・ワグナー２世が率いるシャルドネに特化したブランドです。サンタ・ルシア・ハイランズの自社畑から。日照時間が長く、昼夜の寒暖差が激しい自然環境の中で Golden Clusters （黄金の房）と呼ばれる比類なき極上の葡萄が育ちます。樽発酵をしたリッチでクリーミーなリザーブ・シャルドネと、樽を一切使用しないシルバー・アンオークド・シャルドネを生産しています。

「ベル・グロス Belle Glos」は、次男ジョセフ・ワグナーがオーナー兼醸造家を務める、カリフォルニア沿岸地域の単一畑のピノ・ノワールに特化したブランドです。ベル・グロスはチャック・ワグナーの母親ローナ・ベル・グロスの名から命名されました。もう１つのピノ・ノワールのブランド「メイオミ Meiomi 」は、ベル・グロス・ブランドのセカンド的存在のエントリー・レベルのピノ・ノワールです。こちらもジョセフが担当します。メイオミはアメリカン・インディアンの言葉で“沿岸”を意味します。

「コナンドラム Conundrum」は、“ケイマスの白”としてリリースから２０年以上経った今でも世代を超えて愛され続けているワインです。ブレンド白ワインで唯一ワイン・スペクテーター誌から５★を獲得しています。コナンドラムは「謎」「難問」の意味ですが、名前の由来通りブレンド比率は謎のまま公表していません。また、２００９年にはなんと赤のコナンドラムが誕生しました。

そして、娘のジェニー・ワグナーはチャックの元、ケイマスで醸造を学んでいます。また、ケイマスと友好関係にあるワイナリーに、「リバティ・スクール Liberty School 」と「トレアナ Treana 」というブランドがあります。ケイマスのセカンド・ブランドの計画を進めていたチャックはパソ・ロブレスのホープ・ファミリーと出会い、リバティ・スクールを造り出しました。そのホープ・ファミリーが所有するブランドがトレアナで、ローヌ系品種を使用したワインを造り出しています。

メル・ソレイユ、ベル・グロスも久しぶりのご紹介になります・・・

Mer Soleil Reserve Chardonnay Santa Lucia Highlands
★メル・ソレイユ　リザーブ　シャルドネ　サンタ・ルシア・ハイランズ　２０１１　￥５，０４０
Mer Soleil Silver Unoaked Chardonnay Santa Lucia Highlands
★メル・ソレイユ　シルバー　アンオークド・シャルドネ　サンタ・ルシア・ハイランズ　２０１２　￥３，７８０

シャルドネに特化したブランド「メル・ソレイユ」です。リザーブ・シャルドネは、サンタ・ルシア・ハイランズに位置する自社畑メル・ソレイユ・ヴィンヤードから。すぐ南に隣接するのがサンタ・ルシア・ハイランズの３大グランクリュ畑の１つ、スリーピー・ホロー・ヴィンヤードです。以前はリザーブの表示はありませんでしたが、新アイテムのシルバー・アンオークド・シャルドネとの位置づけからリザーブとなりました。フレンチオーク・バレルにて発酵＆熟成です。重厚でたっぷりの果実味と余韻を持ちます。ちなみに Mer はSea、Soleil は Sun を意味します。

ＡＬＣ１４，５％　輸入元定価￥５，４６０

For 2011 we have awarded the Reserve designation. It is produced from hillside vinyards that are grown very near the Monterey Bay of California. Mer Soleil Vineyard ia named for ‘ sea and sun’ – high winds of cool maritime influence which occurs in a sunny place. The wine is produced from vineyards which we began planting in 1998, fermented and aged in French oak barrels. Expect flavors of the Pacific wind, natural mineral acidity, luxurious and refined. – Charlie Wagner, Winemaker –

そして、いったいなんなんでしょうか、このボトルは・・・

日本初入荷となった「メル・ソレイユ」のシルバー・アンオークド・シャルドネは、なんと陶磁器のボトルです。コルクの上に金属製のキャップがかぶされています。見た目は非常にインパクトあります。お味もインパクトありますが・・・。

ＡＬＣ１４，８％　輸入元定価￥４，１４８

The grapes that produce this wine are grown in our Mer Soleil Vineyards planted in the Santa Lucia Highlands. We chose this very cool grape growing region to produce a pure wine with all the vitality and mineral character of the earth in which it was grown. Silver is the purest “unoaked” expression of our best Chardonnay grapes, and can be enjoyed chilled with a wide array of foods. – Charlie Wagner, Winemaker –

Belle Glos Clark & Telephone Vineyard Pinot Noir Santa Maria Valley
★ベル・グロス　クラーク＆テレフォン・ヴィンヤード　ピノ・ノワール　サンタ・マリア・ヴァレー　２０１２　￥５，２０８
Meiomi Pinot Noir Monterey County/Santa Barbara County/ Sonoma County
★メイオミ　ピノ・ノワール　モントレー/サンタ・バーバラ/ソノマ　２０１２　￥３，１５０

チャックの「ベストなワインを造るには１ワイナリー１ワイン（１セパージュ）」との思いから、ピノ・ノワールにフォーカスしたプロジェクトが「ベル・グロス」です。チャックの母親ローナ・ベル・グロスの名から命名されました。ベル・グロスは、カリフォルニア各地のシングル・ヴィンヤードからの葡萄のみを使用します。ファースト・ヴィンテージは２００１年です。ボトルトップからたら～りと垂れた赤いロウキャップが印象的です。

現在、ご紹介のクラーク＆テレフォン（サンタ・マリア・ヴァレー）、そしてラ・アルテュラス Las Alturas （サンタ・ルシア・ハイランズ）、テイラー・レーン Taylor Lane （ソノマ・コースト）、デアリマン Dairyman （ルシアン・リヴァー・ヴァレー）からピノ・ノワールを造り出しています。クラーク＆テレフォン・ヴィンヤードは１９７２年入に接ぎ木をしていないマティーニ・クローで植えられました。フレンチオーク（新樽比率６０％前後）にて９ヶ月熟成。複雑で深みを持ちながら、サンタ・バーバラらしい柔らかく熟した果実味でしなやかなタンニンが特徴です。

ＡＬＣ１４，６％　輸入元定価￥５，７２３

Our Clark & Telephone Vineyard is located on a mesa in the coastal weather channel of the Santa Maria Valley. This maritime site, planted “own root” to the Martini clone in 1972, yields loose clusters with small, intensely-flavored berries. Though intensive prunning and crop-thinning techniques, we are able to bring the composition of these grapes into balance at harvest while preserving the apice-box notes, elegant texture and rich fruit core that are the hallmarks of the site. – Joseph J. Wagner, Winemaker –

メイオミは「ベル・グロス」のセカンド的存在の、血統書付きカジュアルワインです。メイオミはアメリカン・インディアンのワッポ族とユキ族の言葉で“沿岸”を意味します。メイオミのピノ・ノワールが収穫される沿岸部の畑にちなんでいます。

葡萄は全てジョセフ・ワグナーによって選別、買付けされます。２０１２年は、３５％モントレー・カウンティ、３４％サンタ・バーバラ・カウンティ、３１％ソノマ・カウンティです。フレンチオークにて９ヶ月熟成。各産地の長所を１つに完成させたバランスの良さを感じさせる、気軽に楽しめる味わいです。

ＡＬＣ１３，８％　輸入元定価￥３，４６５

Meiomi, meaning “coast” in the language of the California Wappo tribe, truly symbolizes the origin of this Pinot Noir. Each of the vineyards chosen for Meiomi offers the best expression of their appellations along the California coast: a layered blend of Santa Barbara’s spice-filled aromas; Sonoma’s bright berry flavors; and Monterey’s rich textures. The wines are carefully crafted so that these characteristics continue to enhance and build on each other for an evocative and memorable Pinot Noir. – Joseph J. Wagner, Winemaker –

Conundrum Proprietary White Wine California
★コナンドラム　プロプライアタリー・ホワイト・ワイン　２０１１　￥３，３６０　残少 　（旧輸入元品）

Conundrum Proprietary White Wine California
★コナンドラム　プロプライアタリー・ホワイト・ワイン　２０１２　￥３，１５０
Conundrum Proprietary Red Wine California
★コナンドラム　プロプライアタリー・レッド・ワイン　２０１１　￥３，１５０

“ケイマスの白”として１９８９年に誕生した「コナンドラム」です。

ケイマスを語るに外せないもう１人がジョン・ボルタです。１９８３年ケイマスに参加。１９８３年にケイマスの白ワイン部門のヘッド・ワインメーカーに就任しました。そして誕生したのが「コナンドラム」です。

コナンドラムは「謎」「難問」の意味ですが、名前の由来通りブレンド比率は「謎」のまま公表していません。使用される葡萄は、ソーヴィニヨン・ブラン、セミヨン、シャルドネ、ヴィオニエ、マスカット。これはまさに“カリフォルニアのエーデルツヴィッカーやぁ～”って感じです（笑）。

そして２００９年そのコナンドラムからなんと赤ワインが誕生しました。白同様セパージュは公表していません。ローヌ・ブレンド・スタイルの赤ワインです。

白、赤共に輸入元定価￥３，４６５

【いや～知りませんでした・・・珍アイテムが入荷しました・・・コナンドラム・レッド】（２０１２年１１月１５日配信）

こちらもどうぞ・・・

Dunn Howell Mountain Cabernet Sauvignon Napa Valley
★ダン　ハウエル・マウンテン　カベルネ・ソーヴィニヨン　ナパ　２００７　￥１１，５５０　２本
Dunn Howell Mountain Cabernet Sauvignon Napa Valley
★ダン　ハウエル・マウンテン　カベルネ・ソーヴィニヨン　ナパ　１９９９　￥２１，０００　１本

“ナパのカベルネ”と言えば「ケイマス」。ケイマスのカベルネを確立させた醸造家が
ランディ・ダンです。１９８２年ランディ・ダンはハウエル・マウンテンの頂上に「ダン・ヴィンヤーズ」を設立しました。

１００％カベルネ・ソーヴィニヨンで、フレンチオークにて２年以上の熟成を行います。特にハウエル・マウンテン・カベルネは熱狂的なファンを持つワインで、長期の熟成後にその真価を発揮します。

そしてこちらもどうぞ・・・

Grace Family Cabernet Sauvignon Napa Valley
★グレース・ファミリー　カベルネ・ソーヴィニヨン　ナパ　２０１０　￥５７，７５０　１本
Grace Family Cabernet Sauvignon Napa Valley
★グレース・ファミリー　カベルネ・ソーヴィニヨン　ナパ　２００７　￥５２，５００　２本
Grace Family Cabernet Sauvignon Napa Valley
★グレース・ファミリー　カベルネ・ソーヴィニヨン　ナパ　２００６　￥５８，８００　２本
Grace Family Cabernet Sauvignon Napa Valley
★グレース・ファミリー　カベルネ・ソーヴィニヨン　ナパ　２００５　￥６３，０００　２本
Grace Family Cabernet Sauvignon Napa Valley
★グレース・ファミリー　カベルネ・ソーヴィニヨン　ナパ　２００４　￥６０，９００　２本
Grace Family Cabernet Sauvignon Napa Valley
★グレース・ファミリー　カベルネ・ソーヴィニヨン　ナパ　２００３　￥５７，７５０　１本

“幻のカルトワイン”と呼ばれた「グレース・ファミリー」です。

グレース・ファミリーは、１９７８年ケイマスのグレース・ファミリー・ヴィンヤード・カベルネ・ソーヴィニヨンとして誕生しました。８３年からグレース・ファミリー・カベルネ・ソーヴィニヨンとして醸造されました。９５年からは、ダラ・ヴァレ・マヤ、スクリーミング・イーグルでパーカー１００点を獲得した、“ワイン造りの女神”と呼ばれるハイジ・バレットがワインメーカーに就任しました（２０００年まで）。現在はバイオダイナミック技術を駆使した農法に取り組んでいます。

【幻のカルトワイン、グレース・ファミリーのオーナー夫妻が来日しました・・・】（２０１２年１１月２７日配信）

ケイマス訪問時には、自らは「バッチオ・デヴィーノ」というブランドを持つ、ケイマスのセールス・ディレクター、クラウス・ジャンセン氏にワイナリーを案内してもらいました。通常ケイマスではテイスティングのみで、施設等は見学できません。ちょっとコネがあったので見学することができました・・・ただし写真撮影はなしとのこと・・・でも私はこっそりと写真撮ってましたけど（笑）・・・

その後はテイスティングルームでゆっくりとスペシャル・セレクションを堪能しました・・・

Caymus Grace Family Vineyard Cabernet Sauvignon Napa Valley 1981

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