カベルネ・ソーヴィニヨン、そしてアメリカンオーク熟成にこだわり続け、圧倒的な人気を誇る「シルバーオーク」。醸造責任者のダニエル・バロン氏が来日しました。本日輸入元主催のワインメーカーズ・セミナーに参加してきました。

「シルバーオーク　Silver Oak Cellars 」は、１９７２年レイ・ダンカンと“ミスター・カベルネ”と言われた偉大なワインメーカー、ジャスティン・メイヤーにより設立されました。造るワインはナパ・ヴァレー・カベルネ・ソーヴィニヨンとアレキサンダー・ヴァレー・カベルネ・ソーヴィニヨンの２つだけです。シルバーオークを象徴する言葉が “Life is a Cabernet” 。多くのワイナリーがフレンチオークの小樽熟成に代表されるボルドースタイルに傾倒するなか、最高級のアメリカンオーク（ミズーリ州産）による熟成にこだわり、アメリカンクラシックともいうべきスタイルを貫いてきました。２４～３０ヶ月の熟成に続き、１５～１８ヶ月の長い瓶熟成を経てリリースされるその味わいはまさにアメリカワインの魂と呼ぶにふさわしい品質です。最も成功したカベルネ生産者であり、アメリカンクラシックを貫くナパの名門ワイナリーです。

ラベルに描かれているシルバーオークのシンボルの給水塔（２００５年アレキサンダー・ヴァレーにて撮影）

本日のテイスティングはこちらです・・・（価格は輸入元上代です・・・）

Twomey Estate Sauvignon Blanc Napa Valley 2012
★トゥーミー　ソーヴィニヨン・ブラン　ナパ　２０１２　￥４，０９５
Twomey Merlot Napa Valley 2009
★トゥーミー　メルロー　ナパ　２００９　￥７，８７５
Navone Vineyard Cabernet Sauvignon 2009 (Winemaker’s Sample)
★ナヴォーネ　カベルネ・ソーヴィニヨン　２００９　（ワインメーカーズ・サンプル）
Soda Canyon Ranch Cabernet Sauvignon 2009 (Winemaker’s Sample)
★ソーダ・キャニオン・ランチ　カベルネ・ソーヴィニヨン　２００９　（ワインメーカーズ・サンプル）
Jump Rock Vineyard Cabernet Sauvignon 2009 (Winemaker’s Sample)
★ジャンプ・ロック　カベルネ・ソーヴィニヨン　２００９　（ワインメーカーズ・サンプル）
Silver Oak Cabernet Sauvignon Napa Valley 2009
★シルバーオーク　カベルネ・ソーヴィニヨン　ナパ　２００９
Silver Oak Cabernet Sauvignon Napa Valley  2008
★シルバーオーク　カベルネ・ソーヴィニヨン　ナパ　２００８　￥１６，１７０

カベルネ一筋だった父（レイ・ダンカン）の後を引き継いだ息子達は１９９９年「トゥーミー」というブランドを立ち上げ、現在ソーヴィニヨン・ブラン、メルロー、ピノ・ノワールを造り出しています。トゥーミーはレイ・ダンカンのミドルネーム。トゥーミーはフレンチオークを使用するエレガントなスタイルです。そして「シルバーオーク」が使用するナパの３つの畑をそれぞれテイスティングです。シルバーオークはこれらの畑からのワインを比較的早めにブレンドし、ゆっくりと熟成させます。そして最後にナパ・ヴァレー・カベルネ・ソーヴィニヨンです。２００９年は来春リリースで、これはセラーサンプルです。まだ果実味と樽が個々に主張している感じで、いまいち（失礼）でしたが。２００８年は綺麗に熟成しています。ビロードのような口当たりの果実味、そして果実味と酸のバランスの良さ、優しく丸いタンニン、綺麗で長い余韻。年代や評価に左右されることなくシルバーオークが愛される理由がよくわかります。

醸造責任者のダニエル・バロン氏は、１９８２年からフランスのシャトー・ペトリュスに参加。帰国後ドミナスで１２年間ワイン造りに携わりました。Ｊ．Ｐ．ムエックスの仏米トップ・ワイナリーの醸造担当として活躍した輝かしいキャリアを持つ方です。１９９４年からシルバーオークでワイン造りに携わっています。

全く知りませんでしたが、ダニエルさんはなんとサンフランシスコ・ジャイアンツの大ファンでした（セミナーでちょっとジャイアンツのお話が出てわかったのですが）。セミナー終了後真っ先にご挨拶。「このシャツにサインお願いします」と言ってる途中で、ダニエルさんはカバンからちょこっとはみ出したジャージを見つけて「ジャイアンツ！」って叫んでました（笑）。「サインするよ！する！」って大興奮でした（再笑）。

ダニエルさんと・・・

Go Giants! Daniel H Baron

「次回はこのシャツを着てあなたを訪問します。」「ＯＫ！待ってるよ！」