昨夜はお気に入りのバー「クーパレッジ」さんでこれをテイスティングしました・・・お仕事ですよ・・・お仕事（笑）・・・

今年も大好きなシェリーが届きました～

セレブ御用達！スペイン王国も愛飲するへレス秘蔵の最高銘柄「ヒメネス・スピノラ」です！ヒメネス・スピノラはペドロ・ヒメネスだけを生産しています。量産はしていません。

ペドロ・ヒメネス（左） オールド・ハーベスト（右）

「ペドロ・ヒメネス」

１００％ペドロ・ヒメネス。１００％手摘み。１００％天日干し（現在天日干し義務はありませんが）。１トンの葡萄から取れる果汁は僅か２００リットル。最低でも１５年のオーク樽熟成が行なわれます。うっとりするほどアロマティック！シルクのような繊細なアフター！究極のドロップです！今回の出荷は２０１２年に瓶詰めした８，０１７本で、日本入荷は５００本です。（７５０ミリ　輸入元上代￥８，７１５）

「オールド・ハーベスト」

今年日本初入荷となったオールド・ハーベストはなんと１９６４年のめずらしい１００％ペドロ・ヒメネスのオロロソ（８０％）と、１９２８年のペドロ・ヒメネス（２０％）のブレンドです。落ち着いた色合いの黄金色で、優しく非常にスムースな口当たり！素晴らしい熟成感！素晴らしい味わいです！（５００ミリ　輸入元上代￥３，８８５）

オーセンティックな素敵なバーです・・・

「クーパレッジ」

http://bar-navi.suntory.co.jp/shop/0474258885/