いつもお世話になります。例によって入荷の限られたワインですので、またまた早い者勝ち販売になってしまい申し訳ありません（２０１２年４月２６日配信）。
前ヴィンテージで遂にパーカー１００点を獲得したワインです・・・
またまた入荷の限られたワインです・・・売切れ御免です・・・
| ボンド ヴァシィーナ ２００７（Ｐ１００） |  |
《 ＢＯＮＤ ボンド 》
「カルト」という言葉はこのワインから始まった！「ハーラン・エステート」です！
ハーランは１９９０年がファースト・ヴィンテージ。１９９４年、１９９７年、そして２００１年、２００２年は２年連続で、昨年５月にご紹介した２００７年でパーカー１００点を獲得しています。デビューから１８ヴィンテージで５度の１００点満点です。今後いったいいくつの１００点満点が出るのでしょうか・・・
ビル・ハーラン氏はカリフォルニア州生まれ。ＵＣバークレー在学中にワインに出会い、ナパ・ヴァレーを訪れ、ナパ・ヴァレーに魅せられ、ナパ・ヴァレーにワイナリーを設立し、ワインを造り出すことを夢見るようになりました。不動産業で成功したビル・ハーラン氏は時間をかけてナパ・ヴァレーの土地をくまなく調査し、そしてオークヴィル西側の小高い丘に土地を購入して、ハーラン・エステートをスタートさせました。
このハーラン・エステートのもう１つのプロジェクトが「ボンド」です。１９９９年がファースト・ヴィンテージ。ハーラン同様非常に入手困難なワインです。
“BOND is our covenant with select vineyards estates and shared commitment to produce the best expression of the land ”
| 旧ハーラン・エステート 現在はここでボンドが造られています・・・ |
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ビル・ハーラン氏は、１９８３年元ドミナスの共同経営者ロビン・レイル女史らと共に「メリーヴェル」というワイナリーを設立しましたが、メリーヴェルを立ち上げたもう１つの目的はハーラン・エステートのための土地を探すことでした。その後ハーラン・エステートを設立し、メリーヴェルを売却したビル・ハーラン氏ですが、メリーヴェル時代に出会った畑のうちどうしても気になる２つの畑がありました。それが現在ボンドに使われている「Melbury メルバリー」と「Vecina ヴァシィーナ」でした。ブレンドするにはもったいないほどのポテンシャルを持った畑をなんとか生かす方法はないかと考えた結果がボンド・プロジェクトです。（ちなみにメリーヴェルのフラッグシップ、プロファイルにはこの２つの畑の葡萄が使用されていました。）
ボンドになる畑の条件は、毎年の葡萄が高品質レベルで安定していること、テロワールを感じさせるパーソナリティーがあること、です。最初は３年契約で葡萄を見ます。その後７年から１０年かけて仕込み、ボンドに適しているかどうか結果を出します。この１０数年で２５ほどの畑の葡萄を仕込んだそうです。
ボンドの名前の由来は、いわゆる「結束」「絆」という意味ですが、ハーラン（ボンド）と契約畑のオーナーとの関係を表しています。また、ボンドのラベルは古い時代のアメリカの債券（ボンド）と同じ紙質で、ラベルに描かれている女性はその債券に描かれていた女性です。最後に、オーナー、ビル・ハーラン氏の祖母の家系の名がボンドでした、ということです。
ボンドとしてリリースされた畑は「Melbury メルバリー（１９９９年）」「Vecina ヴァシィーナ（１９９９年）」「St.Eden セント・エデン（２００１年）」「Pluribus プルリバス（２００３年）」「Quella クェラ（２００６年）」です。現在まで５つ、最終的には６つの畑からワインが誕生します。
ワインメーカーはハーラン同様ボブ・レヴィ氏です。ボブ・レヴィ氏の奥様はパーカー１００点を獲得したスローン、そしてブランキエでワインメーカーを務めるマーサ・マクレラン女史。新３大女性醸造家として注目を集める女性で、ご夫婦２人がコラボするブランド「レヴィ＆マクレラン」は“次世代カルトワイン”として注目を浴びています。ボブ・レヴィ氏はブルゴーニュ、とりわけＤＲＣに非常に興味があるようです。ＤＲＣのようにテロワールの違いを表現したラインナップを作り上げたいと思っていました。ボンドが６アイテムで完成を果たすのは、同じ６つのアイテムを持つＤＲＣへの憧れでしょうか。
| ボブ・レヴィ氏（左）とハーラン・エステートのディレクター、ダン・ウィーヴァー氏 |  |
また昨年３度目の来日をされたボンドのディレクター、ポール・ロバーツ氏はこのように語りました。「世界中に認められる土壌の質は１００前後と言われる。ナパ・ヴァレーにおける土壌の種類は５２にもおよび、その数はボルドーよりもブルゴーニュに近い。ブルゴーニュにおけるテロワールの表現をナパ・ヴァレーで再現すべく、土壌ごとの相違性を追及するのがボンドのテーマである。」ナパ・ヴァレーのカベルネによるテロワールの違いを表現したものがこの「ボンド」です。
| アメリカを代表するマスターソムリエで、ボンドのディレクターを務めるポール・ロバーツ氏 |  |
Bond is the extraordinary project of Harlan Estate’s proprieter, Bill Harlan. In essence, what he dose along with his winemaker, Bob Levy, and his team, is to identify outstanding vineyard sites in specific viticultural regions of Napa Valley, sign the owners to long-team (20 years) leases, and produce essentially 100% Cabernet Sauvignon wines from these sites. - Robert Parker, Wine Advocate #192 -
お話しましたように、ボンドはナパ・ヴァレーのカベルネ・ソーヴィニヨンにより様々なテロワールの違いを表現したワインを造り出すことを目標に掲げています。６０ヶ所以上の畑から過去２５年かけて、ゆっくり慎重に５つの畑を選びました。
２００８年は新鮮さと複雑さを持つヴィンテージとのことです。糖度が低いうちに収穫できたことと、いつもの年よりも自然の酸に恵まれたためです。強烈さとミネラルが強いヴィンテージで、それぞれの畑の性格を良く表現した、最高級のナパ・ヴァレーの果実を作ることができました。世界に誇るテロワールの多様性を感じていただける、卓越したヴィンテージといえるでしょう。
Bond Melbury Red Wine Napa Valley
★ボンド メルバリー レッド ナパ ２００８ ￥３３，６００ ＷＡ９１－９３
ラザフォードの東の丘陵地でヘネシー湖の北側に位置する畑です。メルバリーという名はロンドンの歴史的名所の並木道の名で、畑の地主が長く居住した地域にありました。１９９９年が初ヴィンテージ。石ころの多い粘土土壌で、７エーカーのヒルサイドの畑は南面にヘネシー湖があり、湖が近いことから午後の気温上昇が抑えられます。２年連続して収穫量は１エーカーあたり１，５トン未満で、１３回に分けて収穫し、無傷の果実のみを選びました。赤い果実とスミレの香りというメルバリーらしい香りに、常よりも強いストラクチャーと香りの要素が加わりました。２０年の熟成が可能です。２００７年ＷＡ９７点。
Bond Vecina Red Wine Napa Valley
★ボンド ヴァシィーナ レッド ナパ ２００８ ￥３３，６００ ＷＡ９５
ヴァシィーナはスペイン語で“隣人”を意味します。何故ならばこの地所はボンドのワイナリーのすぐ南東に位置し、ほんのお隣にあるからです。美しい段々畑となった火山性の砂岩土壌のスロープはオークヴィルの西の麓に位置します。１１エーカーの土地は東面で清々しい朝日を享受します。初ヴィンテージは１９９９年で、メルバリーと一緒にボンドが初めてワインを発表した年です。常に豊潤で力強く情熱的。２００８年は力強さと芳香のワイン。畑を３つのブロックに分けて１ヶ月かけて収穫しました。１エーカーにつき１，７トンという少ない収穫量で早熟の葡萄からは濃く、しかし生き生きとしたワインが出来上がりました。ヴァシィーナの特徴である旨味と口中での力強さに、スミレやバラと煙の香り。２００７年ヴィンテージと同様カベルネ・ソーヴィニヨンの最高傑作の１つと言えます。２００７年ＷＡ１００点。
Bond St.Eden Red Wine Napa Valley
★ボンド セント・エデン レッド ナパ ２００８ ￥３３，６００ ＷＡ９４
１１エーカーの岩だらけの円丘に位置し、オークヴィル・クロスロードの真北にある美しいエステートです。エデンは１９世紀のナパの地図に登場する歴史的な名前で、北面の土地にある石ころの多い赤土（火山性土壌）はヴァカ山脈に由来します。初ヴィンテージは２００１年。贅沢な甘美さとクレーム・ド・カシス、ダークチョコレートと焦がしたハーブの香りがあります。ミネラルが口中に広がり、こまやかな粒となった心地良いタンニンと瑞々しさが一体となり凝縮感をしっかりと感じさせます。過去最低の収穫量で、収穫は１０回に分けて行いましたが、その中でさらに無傷の葡萄を選びました。２００８年はダークチェリー、ヒマラヤ杉、胡椒などの上品で洗練されたノートがよく凝縮され、しっかりとしたボディに口当たりのよいタンニンがあわさり、スタイルとしては２００１年ヴィンテージを思わせるものとなりました。２００７年ＷＡ９９点。
Bond Pluribus Red Wine Napa Valley
★ボンド プルリバス レッド ナパ ２００８ ￥３３，６００ ＷＡ９５
標高１，１００～１，３００フィートにあるスプリング・マウンテンの壮大なスロープに位置します。名前はラテン語の“とてもたくさん”という意味からとられました。太陽、土壌、気候、ワイン造りに携わり、ワインを進化させるチーム・メンバー等々、様々な様相を持つ素晴らしいワインであることを表現したかったからです。息をのむような山岳にある７エーカーの険しい土地は東から南東に面しており、土壌は火山性岩盤です。初ヴィンテージは２００３年。いつも収穫はプルリバスが最後になります。収穫された果実は小さく、ほとんどの葡萄は厚みとタンニンのコクを作り出すバレル発酵にしました。高密度で力強い黒い果実にヒマラヤ杉、ロースト・ナッツに力強い豊かなタンニンは口中でしっかりとしたボディを感じさせます。ボンドの中でいつも最も濃いワインであるプルリバスは、２００８年も同様の個性を見せつつ、精緻さと魅力も兼ね備えました。２００７年９８＋点。
Bond Quella Red Wine Napa Valley
★ボンド クェラ レッド ナパ ２００８ ￥３３，６００ ＷＡ９３
クェラはナパ・ヴァレーの中心を見渡す９エーカーのラザフォードの東の丘にあります。２００６年が初ヴィンテージで、名前はドイツ語で“純粋な源”という言葉に由来。畑は南向きの急斜面に位置し、最近の火山活動で発生した火山灰の混じった礫や石でできた古い河床が隆起した土地にあり、１９９０年代に植樹しました。完熟した２００８年から造られるワインは非常に魅力的で、このワインの特性ともいうトリュフ、果汁たっぷりの青い果実と白檀の香りがあります。卓越した洗練とエレガンス、それがこのヴィンテージを表す言葉です。２００７年ＷＡ９７点。
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※ヴァシィーナ、メルバリー、クェラはカベルネ・ソーヴィニヨンのみが植樹されています。セント・エデンは５％カベルネ・フランがメルローの接ぎ木で植樹されています。プルリバスは１３％メルロー、１１％カベルネ・フランが栽培されています。ブレンド比率などは一切公開されていません。
ボンドは全て輸入元定価￥３９，９００です。
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希少ボンドのバック・ヴィンテージ少しございます・・・
Bond Quella Red Wine Napa Valley
★ボンド クェラ レッド ナパ ２００６ ￥３０，０３０ ＷＡ９２ １本
ボンド５番目の畑、クェラです。この２００６年がファースト・ヴィンテージです。ブルーベリーやスミレを思わせる青い果実の香りを持ち、強くミネラルやストーンを感じさせる風味があります。
Bond Vecina Red Wine Napa Valley
★ボンド ヴァシィーナ レッド ナパ ２００５ ￥３１，５００ ＷＡ９６ １本
１９９９年から造られた最初のボンド、ヴァシィーナです。２００５年は高い評価を受けた年です。ロバート・パーカー（ＷＡ）９６点、タンザー（ＩＷＣ）９４＋点、ワイン・スペクテーター（ＷＳ）９４点、そしてワイン・エンスージアスト（ＷＥ）９７点です。
| ボンド クェラ ２００６ |  |
こちらもどうぞ・・・
Matriarch Red Wine Napa Valley
★メイトリアーク レッド ナパ ２００８ ￥１１，８６５ ＷＡ８９ ＷＳ９０
ボンドのセカンド的存在、メイトリアークです・・・
メイトリアークは、この５つのヴィンヤードのブレンドから誕生します。ハーランが選んだ、見事にテロワールを表現する際立ったキャラクターのヴィンヤードから。まさにプレミアム・マルチ・ヴィンヤード・ブレンド・ワインです。
２００８年は、控えめながら、ダークレッドの果実を思わせる見事なまとまりのあるワインとなりました。花、スパイス、リコリス、タバコのアロマが綺麗に層となってフィニッシュまで進みます。飲み頃は２０１２年から２０１８年です。
ワイン・アドヴォケイト８９点 ワインスペクテーター９０点
生産量１，０４４ケース 輸入元定価￥１３，６５０
| ボンドのセカンド、メイトリアークです・・・ （ボトルは２００７年） |
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カルトの帝王「ハーラン」です・・・
Harlan Estate Red Wine Napa Valley
★ハーラン・ステート レッド ナパ ２００６ ￥８９，２５０ ＷＡ９６ １本
Harlan Estate Red Wine Napa Valley
★ハーラン・ステート レッド ナパ ２００５ ￥９９，７５０ ＷＡ９７ １本 Harlan Estate Red Wine Napa Valley
★ハーラン・ステート レッド ナパ ２００４ ￥９９，７５０ ＷＡ９８ １本
ハーランは、エステートの葡萄だけを使用。選果は粒単位で。フリーラン・ジュースのみを仕込み、フレンチオークの新樽で熟成させるという、究極のワイン造りはわずか１，５００ケース前後です。
| カルトの帝王ハーランです・・・ （ボトルは１９９１年） |
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ビル・ハーラン氏来日のお話はこちらからどうぞ・・・
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