いつもお世話になります。例によって入荷の限られたワインですので、またまた早い者勝ち販売になってしまい申し訳ありません。（２０２１年７月１５日配信）
気温が高くなりました。９月中旬まではクール便をご利用ください。通常便配送によるワインの劣化は責任を負えません。クール便到着後ワインをすぐに低温の場所に置いてください。急激な温度変化を与えたことによる液漏れやラベルの不良化の返品や交換はお受けできませんのでお気をつけください。
昨年日本初入荷した、新しいスタイルのスパークリングワインです・・・
最高の寿司ワインとなりうる、とおっしゃった著名ワインジャーナリストも・・・
《 ＣＡＲＢＯＮＩＳＴＥ カーボニスト 》
ダン＆ジャクリーン・パーソン夫妻がナパ・ヴァレー南部に設立した「パーソン・ワイン・カンパニー」。新しいスタイルのスパークリングワインを作ることを目標にワイナリーを立ち上げました。
ダン・パーソンは、カリフォルニア初の本格的スパークリング・ワイナリーであり、多くのホワイトハウス御用達品を手掛けた、あのシュラムスバーグで長きに亘りアシスタント・ワインメーカーを務めました。また現地では評価の高いラークミードでもワイン造りに携わりました。ジャクリーン・パーソンはコンサルタントとしてワインビジネスに関わっていました。
その２人が造り出したスパークリングワインが「カーボニスト」です。カーボニストは、シャンパーニュと比べるとガス圧は低め。今流行のペットナット（ペティアン・ナチュレ）と比べるとテクスチャーがしっかり。シャンパーニュとペットナットの中間を行く、新しいスタイルのスパークリングワインです。エチケットには Modern Sparkling Wine と書かれています。カーボニストは造語で、“ボトルの中に泡を仕込む人”みたいな意味を表すようです。
 |
|
昨年に続き、人気の鯖（ペットナット）と蛸（スパークリングワイン）が入荷です・・・
Carboniste Pinot Grigio Extra Brut Pet Nat
★カーボニスト ピノ・グリージョ エクストラ・ブリュット ペットナット２０２０ ￥４，４００ 新ヴィンテージ
美味なスパークリングワインの「カーボニスト」です。２度目の日本初入荷です。
ラベルに「鯖」が描かれた、ピノ・グリージョのペットナットです。葡萄はカリフォルニアの州都サクラメント近郊のライアーアイランドに位置するトーマス・ヴィンヤードから。収穫のタイミングを早めることで、低いアルコール度数を実現しています。収穫後葡萄は圧搾され、十分な糖分が残るまで発酵された後に瓶内で７ヶ月間瓶内発酵されました。シトラスやドライハーブの爽やかなアロマ。お寿司に合うと話題になった「蛸」のラベルのスパークリングワインよりもドライで爽やかな味わいです。
※ペットナット（ペティアン・ナチュレ）はアルコール発酵の途中でワインを瓶詰めし、残りの糖分によって瓶内発酵中の二酸化炭素が泡となるワインです。（シャンパーニュのように２次発酵を促す糖分添加を行わない。）
ＡＬＣ１１，６％
ガス圧４，５気圧
ドサージュ 3 g/L
王冠で封印
輸入元定価￥４，８４０（税抜￥４，４００）
 |
|
 |
|
Carboniste Gomes Vineyard Albarino Extra Brut Sparkling Wine
★カーボニスト ゴメス・ヴィンヤード アルバリーニョ エクストラ・ブリュット スパークリングワイン ２０２０ ￥４，４００ 新ヴィンテージ
美味なスパークリングワインの「カーボニスト」です。２度目の日本初入荷です。
ラベルに「蛸」が描かれた、アルバリーニョのスパークリングワインです。葡萄は１８００年代にポルトガルからの移民が開いたゴメス・ヴィンヤード（サクラメント・カウンティ）から。葡萄は全房でプレスされ、果汁は２日間寝かされた後に野生酵母で発酵（３週間）。澱はボトリングまでワインと一緒に。マロラクティック発酵はなし。ボトリング時に新たな酵母と少量の砂糖が加えられます。４ヶ月後砂糖は酵母で消費されます。グースベリーやキンカンのアロマ。柔らかくふくよかな酸と味わい。昨年日本トップのワインジャーナリストである山本昭彦氏は “最高の寿司ワインとなりうる” とコメントしました。
ＡＬＣ１２％
ガス圧３，５気圧
ドサージュ 5 g/L
王冠で封印
輸入元定価￥４，８４０（税抜￥４，４００）
 |
|
 |
|
【日本初入荷です・・・新しいスタイルのスパークリングワインです・・・】（２０２０年５月２６日配信）
ピノ・グリージョのペットナットはこちらからどうぞ・・・
【蛸の次は鯖の泡です・・・そして珍しいピノ・ムニエの泡も・・・】（２０２０年１２月８日配信）
金額は税込価格（含消費税８％）です。クール代は送料とは別途ご請求になります。
カーボニストの輸入元からこちらも入荷しています・・・
Roar Chardonnay Santa Lucia Highlands
★ロアー シャルドネ サンタ・ルシア・ハイランズ ２０１９ ￥７，０４０ 新ヴィンテージ
Roar Pinot Noir Santa Lucia Highlands
★ロアー ピノ・ノワール サンタ・ルシア・ハイランズ ２０１９ ￥８，１４０ 新ヴィンテージ 数量限定品
Roar Rosella’s Vineyard Pinot Noir Santa Lucia Highlands
★ロアー ロゼラズ・ヴィンヤード ピノ・ノワール サンタ・ルシア・ハイランズ ２０１８ ￥１１，２２０ ＪＤ９６ 数量限定品 残少
あのピゾーニ・ワイナリーと並び賞される「ロアー Roar Wines 」です。最新ヴィンテージのシャルドネとピノ・ノワールが到着しました。
ロアーのオーナーのゲーリー・フランシオーニとピゾーニのオーナーのゲーリー・ピゾーニは竹馬の友。ピゾーニにすすめられてフランシオーニはロゼラズ・ヴィンヤードを開拓。そして２人のゲーリーはゲーリーズ・ヴィンヤードを開拓しました。ワイン・エンスージアスト誌の「アメリカにグランクリュ格付があればどの畑が選ばれるか」という特集で選ばれた畑は「Allen」「Hirsh」「Garys’」「Pisoni」「Shea」の５つの畑でした。
４月に先に到着した２０１９年サンタ・ルシア・ハイランズ・シャルドネは、ロアー３番目の畑シエラ・マーとロゼラズの超豪華ブレンドです。１００％フレンチオークで熟成（新樽比率は５０％近く）。華やかで凝縮した果実味。豊かなミネラル感。近年非常にエレガントな味わいになっています。
そして新着の２０１９年サンタ・ルシア・ハイランズ・ピノ・ノワールはまだ詳しい情報が届いておりませんが、通常ディジョンクローン、カレラ、ピゾーニ、スワンなどのブレンドで、フランソワ・フレール、ラトゥール、エルミタージュなどのフレンチオーク（新樽比率は５０％近く）で熟成。アンフィルター＆アンファインで瓶詰めされます。前年１８年はジェブ・ダナックが９４点を付けました。やはりエレガントで、笑顔になれる素晴らしい美味しさです（ミシュラン評価の高い和食レストランがこのワインを買い占めるのが分かります・・・）。ロアーは昨年からなぜか異様な人気で（ウェビナーのせい？ジャニーズのカトゥ―ンのせい？）、残念ながらピノ・ノワールは割り当てで極少量の入荷です。
１００％ピノ・ノワール
ＡＬＣ１４，７％
輸入元定価￥８，８００（税抜￥８，０００）
【コロナ禍でどこもワインの入荷が遅れておりますが・・・】（４月１３日配信）
【あのピゾーニ・ワイナリーと並び賞される「ロアー」です・・・】（２０２０年８月４日配信）
 |
|
この内容は、アドレスを頂戴した方にＨＰ公開前にメールでお送りしています。ゆえにＨＰ公開時にはすでに売切れのワインもございます。【チアーズ！カリフォルニアワイン】は、美味しいカリフォルニアワインをお送りしています。
