「幻」の私市友宏さんが来日しました。輸入元のお誘いで、一緒にお食事をしてきました。２００９年に輸入元主催のセミナーに参加して以来、久しぶりにゆっくりとお話をうかがうことができました。

（価格は輸入元定価です・・・）

　Pour La Vie Grande Cuvee Sparkling Wine
★ポー・ラ・ヴィ　グランド・キュヴェ　スパークリングワイン　ＮＶ　￥３，２４０
　Maboroshi Chardonnay Los Carneros
★マボロシ　シャルドネ　ロス・カーネロス　２０１２　￥７，５６０
　Maboroshi Pinot Noir Russian River Valley
★マボロシ　ピノ・ノワール　ルシアン・リヴァー・ヴァレー　２００８　￥１０，８００
　Maboroshi Aimee Pinot Noir Russian River Valley
★マボロシ　エイミー　ピノ・ノワール　ルシアン・リヴァー・ヴァレー　２００９　￥１６，２００
　Maboroshi Cabernet Sauvignon Napa Valley
★マボロシ　カベルネ・ソーヴィニヨン　ナパ・ヴァレー　２０１２　リリース待ち

私市さんの奥様レベッカさんはあのヘレン・ターリー女史のアシスタントを長年務めました。ポー・ラ・ヴィーはレベッカさんがワインメーカーを務めたサイモン・レヴィ・セラーズが造り出すスパークリングです。１００％シャルドネでシャルマ製法。旨味を感じながらもフレッシュでドライな味わいです。２００７年に誕生したマボロシ・シャルドネは、サンフランシスコとオークランドに挟まれたカティングワーフという小さな波止場の近くの畑から。２０１２年は１００％マロラクティック発酵で、フレンチオーク（新樽４０％）にて９ヶ月熟成。シトラス、ネクタリン、アプリコットのアロマ。十分なミネラル感のある、バランスのとれたシャルドネです。僅か１７５ケースです。マボロシ・ピノ・ノワールは２００４年が初リリース。クローン１１５と６６７を半分づつ使用しています。２００８年は１００％フレンチオーク（新樽２５％）にて９ヶ月熟成。ラズベリー、シナモン、スパイスが広がる、華やかでふくよかな味わいです。２５０ケースです。エイミー・ピノ・ノワールは、幻ワインの１０周年を記念する、そして同じくして大学を卒業した愛娘エイミーに捧げる特別なワインです。１００％フレンチオーク（新樽２５％）にて９ヶ月熟成。ブラックプラム、ブラックカラント、エキゾチックなスパイスが広がる、凝縮した味わいです。長期熟成のポテンシャルも十分です。僅か７５ケースです。そして、カベルネ・ソーヴィニヨンが久しぶりにリリースされます。２００２年、２００３年以来で、２０１２年は３度目のリリースになります。山カベ（山のカベルネ・ソーヴィニヨン）らしい、凝縮濃縮した果実味ですが、アタックは非常に優しくスムースです。フレンチオークで１２ヶ月熟成。僅か１２０ケースです。日本に到着次第ご案内する予定です。

お食事は鶏のいろいろな部位をコースで楽しめる懐石風のお料理です。〆は佐渡島産コシヒカリの土鍋炊きご飯、南部鶏卵のトリュフ卵かけでした。まいう～。。。

私市さんと・・・

【中村さん（ノリア）、私市さん（マボロシ）と再々会しました・・・純米吟醸がモデルの「ノリア」と１０周年を迎えた「マボロシ」です・・・】（３月１０日配信）