いつもお世話になります。例によって入荷の限られたワインですので、またまた早い者勝ち販売になってしまい申し訳ありません。（２０１７年６月１日配信）

昨年待望の正式リリースとなった新井順子女史の日本酒「順子」！

２年目の酒造りがスタートしました！第２弾が入荷です！

≪　順子　純米酒　≫

２００２年からフランス・ロワールでワイン造りをしている、ご存じ旧友新井順子女史。

２０１１年３月の東北大震災後、彼女は現地に赴き、その惨状を目の当たりにしました。彼女の人生観はそこで一気に変わったようです。日本への思いを、日本の将来への思いをさらに強くしたようです。

新井さんは２年間福島のために自分のやり方でチャリティー活動を行いました。「私にできることはお酒を造ることだけ。」継続的な支援活動を行うために彼女が思いついたのは日本酒を造るということでした。やはり東北大震災で大きな被害を受けた北茨城の酒蔵を借りることができました。お米は彼女の活動に賛同した熊本の南阿蘇と八代の農家さんが譲ってくださいました。

そして遂に昨年春に新井順子初の日本酒が誕生したのですが、残念なことにトラブルが発生し、販売は中止となりました。しかし彼女は負けません。初の日本酒は販売はできませんでしたが、その日本酒で今度は熊本地震で被害を受けた南阿蘇や八代の農家さんに恩返しのために支援募金を募りました。

【号外！熊本支援募金　新井順子女史初の日本酒「順子」を販売（全額寄付）します！】（２０１６年４月２１日配信）

販売できなかった２００本の清酒で２００万円を集めました。寄付は公の機関ではなく、早く効果的に使ってもらえるところへ送金しました。１００万円は南阿蘇へ。「順子」の山田錦を生産している高島さんへ。彼女と共に「南阿蘇よみがえり」というボランティア活動をしている澤田さんに渡りました。大きな被害を受けた地区の方々のために使われているようです。もう１００万円は八代へ。「順子」の吟のさとを生産している稲本さんへ。八代は幸いにも被害が少なかったようで、稲本さんの提案で非常に大きな被害を受けた瑞鷹酒造さんへの支援金となりました。ご存じの方も多いと思いますが、瑞鷹酒造さんは熊本が誇る熊本の歴史でもある酒蔵です。必ず有効に使用してくださる方へと渡ったようです。

そして５月には遂に待望の正式リリースとなりました。

【番外編！待望の正式リリースです！新井順子女史の「順子　純米　山田錦」です！】（２０１６年５月２４日配信）

【番外編！新井順子女史の日本酒「順子」の第２弾がリリースです！今度は雄町です！】（２０１６年６月２３日配信）

順子の酒の２年目がスタートしました！

２０１７年第１弾はなんとワイン酵母を使用した「ペティヤン雄町」です！

★順子　純米　ペティヤン雄町　７２０ミリ　￥２，２８９　売り切れ

第１弾はなんと熊本県産無農薬の雄町に天然ワイン酵母を使用！

ナチュラルワインの製法の１つに、発酵途中のワインを瓶詰めし、微発泡のワインを造る手法があります。今回はそれを日本酒に応用させた和製ペティヤンです。ナチュラルワインを知る彼女だからこそ造り出せうる日本酒です。

【番外編！２年目の酒造りがスタートしました！新井順子女史の日本酒「順子」です！】（５月１６日配信）

そして第２弾は「ペティヤン山田錦」です！

★順子　純米　ペティヤン山田錦　甘口　７２０ミリ　￥２，４８４

第２弾は熊本県産無農薬米の山田錦からのペティヤンです！

第１弾と同じく、茨城県の銘酒「一人娘」の山中酒造で醸造。第２弾は清酒の酵母で造り上げました。

発酵がほぼ終わった状態で搾り、生きた酵母が残る澱と共に瓶詰め。瓶内でさらなる発酵を促しました。４ヶ月の瓶内熟成により山田錦の良さを前面に出し、味わいと奥行きを深めました。全くスタイルの違う２種類のペティヤンをお楽しみください。要冷蔵。王冠にて封印。

「甘く華やかなメロンの香り。泡は穏やか。甘く丸みがあり、バランスが良い
ので食中酒としても活躍が期待できます。（新井順子）」

熊本県産山田錦１００％　精米歩合８０％

酵母：協会９号　日本酒度：－２０　酸度：２，７

アルコール度数：１２度　濾過なし　限定３８４本

★順子　純米　ペティヤン山田錦　辛口　７２０ミリ　￥２，４８４

第２弾は熊本県産無農薬米の山田錦からのペティヤンです！

第１弾と同じく、茨城県の銘酒「一人娘」の山中酒造で醸造。第２弾は清酒の酵母で造り上げました。

甘口と同じタンクのもので、甘口を搾ってから５日後に搾ったのがこの辛口です。瓶詰め後澱に残った酵母だけでは炭酸がなかなか発生しなかったため、１本につき５cc の酵母を入れて瓶内２次発酵させました。４ヶ月の瓶内熟成により山田錦の良さを前面に出し、味わいと奥行きを深めました。全くスタイルの違う２種類のペティヤンをお楽しみください。要冷蔵。王冠にて封印。

「白桃や求肥を思わせる華やかな香り。心地良い苦味が先行し、辛口でありつつ米の旨味がしっかりと感じられます。（新井順子）」

熊本県産山田錦１００％　精米歩合８０％

酵母：協会９号　日本酒度：－４　酸度：２，８

アルコール度数：１４度　濾過なし　限定３８４本

共に各３２ケース（３８４本）の限定生産です！ゆえに極少量の入荷です！売り切れ御免です！

配送はクール便になります。

順子ちゃんについてはこちらからもどうぞ・・・

（下記ページのワインは全て売り切れております・・・）

【新春第一弾はこれだぁ～！ボワ・ルカのソーヴィニヨン・ブランです！】（２０１３年１月１０日配信）

ボワ・ルカ最後のソーヴィニヨン・ブラン ２０１１年です・・・

金額は税込価格（含消費税８％）です。クール代は送料とは別途ご請求になります。

この内容は、アドレスを頂戴した方にＨＰ公開前にメールでお送りしています。ゆえにＨＰ公開時にはすでに売切れのワインもございます。【チアーズ！カリフォルニアワイン】は、美味しいカリフォルニアワインをお送りしています。