いつもお世話になります。例によって入荷の限られたワインですので、またまた早い者勝ち販売になってしまい申し訳ありません。(2017年5月16日配信)
今現地で本当に注目されている生産者です・・・(裏話あるのですがまだ許可が・・・)
新ヴィンテージが入荷しました・・・
《 CEDARVILLE VINEYARD シダーヴィル 》
オーナー、ワインメーカー、そして葡萄栽培者であるジョナサン・ラカス、スーザン・マークは、ゴールドラッシュ発祥の地、シエラ・フットヒルズのエル・ドラド郡にて自ら畑を開墾し、ワイン造りを始めました。「シダーヴィル・ヴィンヤード」は、この地のセンス・オブ・プレイス(土地の表情)を最大限に引き出すワイン造りを目指す2人の家族経営ワイナリーです。従業員を持たず、ほぼ全ての工程を2人でこなし、葡萄栽培からワインの瓶詰めに至るまでワイナリー内で仕上げています。フェアプレイA.V.A のオーガニック栽培の立役者、そしてこの地域の品質向上の立役者です。また、ローヌ品種栽培のパイオニアとしても多くのメディアで注目されています。2013年ジョナサン・ラカスは”アメリカで最も影響力を持つワインメーカートップ100”の名誉に輝きました。
冬には雪が積もる標高750mの冷涼地のヒルトップに位置する15エーカーの自社畑。葡萄栽培はオーガニック。除草剤は散布せず、山羊や羊を放し雑草を食べさせたり、鳥箱を設置し梟などに害虫退治をさせる、サスティナブル農法(環境存続可能な農法)に取り組んでいます。 土壌は南仏に多く見られる土壌。アメリカでは極めて稀な花崗岩(グラナイト)は、ミネラル、鉄分を多く含み、ワインに清らかな味わいを与えます(特にシダーヴィルのヴィオニエとシラーが最もその特徴を表現しています)。1993年植樹のシラーは自根で、土壌が砂地のためかフィロキセラの被害を受けていません。ワイナリーは、エネルギーの効率が非常に良い設備を整え、その一部とワイン貯蔵庫は地下に位置し、空調設備を必要とせず自然の状態で保たれています。1ヶ月の電気代も$55以下に収まるようにエコロジーへの取り組みがされています。
ワイナリー名のシダーヴィルは、ゴールドラッシュ時代(1850年前後)に最も栄えた街の名前から。当時のパイオニア・スピリットと繁栄した街への敬意に自らの思いを重ねて名付けました。畑の様子を描いた素敵なエチケットは知り合いの木版画デザイナーによるものです。
カリフォルニアの著名ワインメーカーやワインディレクターがシダーヴィルの葡萄を狙って(欲しがって)います。今現地で本当に注目されているシダーヴィルです。残念ながら僅かな生産量です。日本入荷は各10ケースほどの極々限られた数です。
Mr. ジョナサン・ラカス Ms. スーザン・マーク |
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新ヴィンテージが入荷しました・・・色違い数字が新ヴィンテージです・・・
(テイスティング・コメントはシダーヴィルを日本に紹介した村田みづ穂さんのコメントです・・・彼女は、CIA 認定の ACWP アドバンス・ワインプロフェッショナル、そしてNVV 認定のナパ・ヴァレー公式エデュケーターの資格を持ちます・・・)
Cedarville Vineyards Estate Viognier El Dorado
★シダーヴィル エステート ヴィオニエ エル・ドラド 2015 ¥4,752
ヴィオニエは栽培全品種の中で最もグラナイトの土壌や冷涼産地のテロワールを繁栄する品種です。その特徴を生かしたワイン造りを心がけ、美しい酸、ミネラル、果実味のバランスのとれた味わいに仕上がっています。是非生牡蠣にトライして頂きたいヴィオニエです。
「とても華やかな香りに魅了されるヴィオニエ。マイヤーレモン、洋梨、蜂蜜の香りに白桃の味わいが広がり長い余韻へと続きます。丁寧な葡萄栽培が本来の品種とグラナイト(花崗岩)土壌、高地冷涼産地の特徴を表し、この地ならではの美しい酸、心地良いミネラル感と果実味のバランスが絶妙。赤ワイン好きにも大人気の白ワインです。低収量のためこのヴィンテージは新樽(通常4%)の使用を控えての仕上がり。」
おすすめメニュー:白身魚のバター・ソテー、生牡蠣、オリーブオイル&生ハム
2012年はワイン&スピリッツ誌で92点獲得(同誌で2012年には2位に選出)。2010年から2014年まで連続でワインスピリッツ誌にて90~92点評価。
100%自社畑から(AVA フェアプレー)
100%ヴィオニエ(オーガニック栽培)
100%フレンチオークにて8ヶ月熟成
100%マロラクティック発酵 アンフィルター
ALC14,3% 生産量143ケース
輸入元定価¥5,400(税抜¥5,000)
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Cedarville Vineyard Estate Grenache El Dorado
★シダーヴィル エステート グルナッシュ エル・ドラド 2014 ¥5,292
医師の道を志したジョナサンですが、PRE-MED SCHOOL でちょっとした楽しみのためにワインメイキングのコースを取りました。そして彼が初めて造ったワインがグルナッシュ。このグルナッシュがクラスで非常に高い評価を受けました。その時ジョナサンは醸造家になる決心をしたそうです。グルナッシュは、丘陵地の北西向きの斜面に1994年にあのパプの名門ボーカステルの若木を植樹。グルナッシュは今アメリカのトレンドの人気品種です。
「栽培に苦労が多いグルナッシュは、造り手夫妻が長年愛し続け、ワイナリー設立のきっかけになった品種。昨今カリフォルニアで最も愛される品種でありながら栽培量が少ないため高品質のグルナッシュは入手困難です。美しいルビー色に豊かなチェリー、ストロベリー、オレンジピールの豊かな香りと味わいにシナモン&ほのかな樽風味。なめらかなタンニンと心地良い酸のバランスも良くエレガントな仕上がりで、食事との相性も抜群。」
おすすめメニュー:スパイスを効かせた魚のグリル、照り焼き、鰻の蒲焼き、すき焼き
2010年はワイン・エンスージアスト誌にて89点獲得。2011年はワイン&スピリッツ誌にて91点獲得。2011年から2013年まで連続でワインスピリッツ誌にて89~91点評価。
100%自社畑から(AVA フェアプレー)
88%グルナッシュ、12%シラー(オーガニック栽培)
開閉式の発酵槽で発酵
100%フレンチオーク(30%新樽)にて16ヶ月熟成
100%マロラクティック発酵 アンフィルター
ALC14,2% 生産量196ケース
輸入元定価¥5,940(税抜¥5,500)
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Cedarville Vineyard Estate Syrah El Dorado
★シダーヴィル エステート シラー エル・ドラド 2014 ¥5,724
Cedarville Vineyard Estate Syrah El Dorado
★シダーヴィル エステート シラー エル・ドラド 2013 ¥5,724 残少
丘陵地の北西向きの斜面に1994年に植樹。そのほとんどが自根で、土壌が砂地のためかフィロキセラの被害を受けていません。花崗岩(グラナイト)の土壌はミネラルや鉄分を多く含みます。このシラーも冷涼な産地というのがよくわかる味わいです。シラーに少量のヴィオニエをブレンドすることで、華やかさや旨味を与えています。収量は1エーカー当たり2トン以下。シラーはワイナリー限定アイテムです。
「ヴィオニエのブレンドによる豊かな香りと鮮やかな色彩。プラム、ダークチェリー、シナモンの香り。ブラックペッパーや燻製ローストミートの深みある味わいと余韻に魅了される。シダーヴィルならではの、心地良い酸とタンニンのバランスが良いエレガントな仕上がり。樹齢約25年で、自根はカリフォルニアでも非常に稀。」
おすすめメニュー:骨付きラムの香草焼き、スパイスを効かせたロースポーク
2010年はワイン・エンスージアスト誌にて91点獲得。2010年から2013年まで連続でワインスピリッツ誌にて90~92点評価。
100%自社畑から(AVA フェアプレー)
96%シラー、4%ヴィオニエ(オーガニック栽培)
開閉式の発酵槽で発酵
100%フレンチオーク(33%新樽)にて16ヶ月熟成
100%マロラクティック発酵 アンフィルター
ALC14,6% 生産量146ケース(ワイナリー限定アイテム)
輸入元定価¥6,480(税抜¥6,000)
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Cedarville Vineyard Estate Zinfandel El Dorado
★シダーヴィル エステート ジンファンデル エル・ドラド 2014 ¥4,752
Cedarville Vineyard Estate Zinfandel El Dorado
★シダーヴィル エステート ジンファンデル エル・ドラド 2013 ¥4,752 残少
ジンファンデルは1993年と1997年に植樹されたヘッド・トレイン(コブレット仕立て)の樹。4つの異なるジンファンデルの区画をブレンドし、さらにプティ・シラーをブレンドすることでワインにより深みを与えている。アメリカ市場で非常に注目されているジンファンデルです。ある有名なジンファンデル生産者がシダーヴィルの葡萄を使用し始めました(まだお話できませんが・・・)。
「エレガントなスタイル。ワイナリーの西、作り手の住まいが位置する南向き斜面に育つジンファンデル。フレッシュなブラックベリーやココアの香り。ダークチェリー、チョコレート、ブラックペッパーの豊かな味わいと心地良い酸とタンニンのバランスが絶妙。食事との相性やバランスがとても良い、ピュアな仕上がりのジンファンデルです。2013年はプティ・シラーのブレンドなしの100%ジンファンデルでしたが、2014年は元のスタイルに戻りました。」
おすすめメニュー:黒胡椒を効かせたローストポークやサーモングリル、ブルーチーズ
2010年はワイン・エンスージアスト誌で91点獲得。2012年はワイン・エンスージアスト誌で90点獲得。2010年から2013年まで連続でワインスピリッツ誌にて89~91点評価。
100%自社畑から(AVA フェアプレー)
98%ジンファンデル、2%プティ・シラー(オーガニック栽培)
開閉式の発酵槽で発酵
100%フレンチオーク(30%新樽)にて16ヶ月熟成
100%マロラクティック発酵 アンフィルター
ALC14,2% 生産量280ケース
輸入元定価¥5,400(税抜¥5,000)
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最後にこちらもどうぞ・・・日本初入荷です・・・
Cedarville Vineyard Estate Cabernet Sauvignon El Dorado
★シダーヴィル エステート カベルネ・ソーヴィニヨン エル・ドラド 2014 ¥7,560 数量限定品
日本初入荷のカベルネ・ソーヴィニヨンです!
ジョナサンからコメントが届いています・・・
2014 Cabernet Sauvignon – Estate: Word about the quality of our Cabernet Sauvignon continues to spread, and demand for the wine forced us to carefully allocate our 2013 Cabernet. Availability for our 2014 is even tighter, as the drought that year severely restricted our grape crop. Fortunately, the little fruit it did yield was stunning in quality. The 2014 is just a terrific expression of our estate vineyard. As Mike Dunne, wine columnist for The Sacramento Bee wrote about this wine in a recent column about Foothill Cabernet, “Peppy red-fruit flavors bolt out of the gate at first sip and don’t let up until long after the glass is empty. The wine’s sweet fruit is counterbalanced by broad streams of smoke and vanilla…” It’s Cabernet deliciousness in a glass! If you want the best availability and price, please order now. 100% Cabernet Sauvignon. 96 cases produced, organically farmed, bottled without filtration.
非常に希少入荷で、残念ながらまだテイスティングしておりませんが、気になるのはアルコール度数の低さですね。新しい生産者のナパのカベルネもバランスやエレガントさを重視していますが、それとも違うと思います。色で表したら黒でなく赤でしょうか。
100%カベルネ・ソーヴィニヨン
100%フレンチオークにて20ヶ月熟成
ALC13,5% 生産量98ケース
輸入元定価¥8,640(税抜¥8,000)
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シダーヴィルは是非是非お料理と一緒に楽しんでいただきたいワインです・・・和食との相性も非常に良いワインです・・・
前ヴィンテージについてはこちらからどうぞ・・・
週末の有料試飲【シダーヴィル エステート グルナッシュ エル・ドラド 2013】(2016年9月16日、17日)
ラベルに描かれた畑と 黄色のワイナリー |
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