いつもお世話になります。例によって入荷の限られたワインですので、またまた早い者勝ち販売になってしまい申し訳ありません。（２０１６年２月２３日配信）

今急成長を遂げている、注目のワイン産地から・・・

釣り好きの方にも喜ばれそうなエチケットです（笑）・・・

《　Dr. KONSTANTIN FRANK　ドクター・コンスタンティン・フランク　》

今急成長を遂げている、注目の「ニューヨークワイン」のご紹介です。ニューヨーク州のワイン生産量は、カリフォルニア州、ワシントン州に次いで現在全米第３位です。歴史もあり、アメリカ国内にて商業ベースでワインが生産されたのはニューヨーク州の１８３９年が最初です。

ニューヨークと聞いてまず思い浮かべるのは、自由の女神、セントラルパーク、タイムズスクエアーなどがあるマンハッタン島ですね。そのマンハッタン、そしてブロンクス、ブルックリン、クイーンズ、スタッテン島の５つの行政区からなるのがニューヨーク市です。ニューヨーク市を擁するニューヨーク州は、北部はオンタリオ湖を挟んでカナダとの国境に面しており、大西洋に突き出す東端のロングアイランドからペンシルバニア州との州境の西端までおよそ４５５ｋｍ、総面積約１４万ｋ㎡（北海道と九州を合わせたくらいの大きさで、ニューヨーク市を東京に置き換えると関東甲信越から関西にかけてくらいの大きさ）の広大な州です。

ニューヨーク州では長い間生食用葡萄が広く栽培されていました。厳しい冬のためワイン用の葡萄栽培には適していないと思われていました。１９５０年代にウクライナからの移民で葡萄栽培博士の Dr. コンスタンティン・フランクがフィンガー・レイクスでヴィニフェラ系品種の栽培に取り組んだことで、ニューヨーク州における本格的なワイン生産の歴史が始まりました。また、１９７６年のファーム・ワイナリー法 Farm Winery Act of 1976 によって、それまで大半を占めていた家族経営の葡萄生産者が自分達でワインを製造して販売することが可能になり、当時１９しかなかったワイナリーが増え始め、ニューヨークにおけるワイン製造ブームが始まりました。

ニューヨーク州では現在３０種類以上の様々な品種のワインが造られています。今でもラブルスカ系（アメリカ原産）の品種は多く造られていますが、ヴィニフェラ系（ヨーロッパ原産）の上質なワインが造られるようになってきており注目を集めています。なかでも白はリースリング、シャルドネ、赤はカベルネ・フラン、メルローといった品種が盛んに造られています。また、イサカ（フィンガー・レイクス）にあるコーネル大学は”東のＵＣデイヴィス”とも呼ばれ、ここで様々なフレンチ・ハイブリッドの研究も行なわれています。

ニューヨークワインの第一の特徴は冷涼な気候で造られていることです。ニューヨーク州は北緯４１°～４３°に位置し、フランスのシャンパーニュやブルゴーニュ、ドイツのラインやモーゼルなどの生産地に似た冷涼な地域です。冬は厳しい寒さで、夏は蒸し暑い気候で、葡萄栽培には過酷な環境とも言えますが、ニューヨーク州にあるワイン産地の全ては五大湖、フィンガー・レイクス、ハドソン・リヴァーといった水の近くに位置します。これにより、葡萄育成期の夏は涼しい風が吹き込み、冬は寒さや霜からの被害のリスクも緩和されます。土壌は氷河期に形成されており、産地によって様々な特徴を持っていますが、近くには必ず河川や湖や海があります。それがニューヨークワインの生産地の大きな特徴です。ニューヨーク州には５つのワイン生産地があり、その中に９つのＡＶＡ（政府認定葡萄栽培地域）があります。

「ハドソン・リヴァー」は、マンハッタンから約１５０ｋｍ北上したハドソン・ヴァレー地域に広がる生産地で、フランスからの移民によって１７世紀後半から葡萄栽培が始まりました。アメリカ最古のワイナリーもここにあります。長年ラブルスカ系の品種が多かったのですが、近年ヨーロッパ系の品種の栽培が増えています。シャルドネ、メルローが注目品種です。ニューヨーク州の西端に位置するのが「ナイアガラ・エスカープメント」と「エリー湖」です。ナイアガラ地域には、エスカープメントと呼ばれる断層が７００ｋｍ以上に渡って走っています。オンタリオ湖で温められた空気がこの断層によって留まるため、州の中で最も暖かい地域です。葡萄の他に他のフルーツも幅広く栽培されています。エリー湖は、ネイティブ・アメリカンの言葉でチャタクアとも呼ばれる地域で、ニューヨーク州の葡萄栽培面積の半分以上を占める州最大の葡萄生産地（栽培面積７，５６１ｈａ）です。栽培される葡萄の９０％はコンコードで、葡萄ジュースやバルクワインに使用されます。そして、ニューヨーク州の２大生産地が「ロングアイランド」と「フィンガー・レイクス」です。ニューヨーク富裕層の居住地として有名な、全長約１９０ｋｍの細長い半島ロングアイランドの東端には６０以上のブティック・ワイナリーが立ち並びます。本格的にワイン生産が始まったのは１９７３年からで比較的歴史は浅いのですが、マンハッタンから車で２時間ということで、ニューヨーカーの注目を集める生産地です。気候条件が似ていることから”ニューヨークのボルドー”とも言われています。白はシャルドネ、赤は質の高いメルローで有名です（ワイナリー数６６）。カナダとの国境近くに位置し、州中央部に位置するフィンガー・レイクスは、州最大のワイン生産地です。氷河期に形成された大少１１の湖があり、３０種類以上の品種が栽培され、ワイン生産量は州全体の９０％近くを占めます。ワイナリー数も州最多の１２０以上。ラブルスカ系が８０％以上を占めますが、近年ヴィニフェラ系への移行が加速しています。国内外から大きな注目を集めるリースリングで有名です。２０１３年オバマ大統領の第２期就任昼食会では、フィンガー・レイクスのリースリングとロングアイランドのメルローが供され話題となりました。

ニューヨーク州のワイン生産量は、カリフォルニア州、ワシントン州に次いで全米第３位です。ワイン生産本数は約１億８，０００万本ですが、これはアメリカ全体の５％にも満たない程度です。ニューヨーク州には３５４のワイナリーがあり、過去１０年の間に２００以上のワイナリーが誕生しています（データ数字は、２０１３年１２月のものです。現在ワイナリー数は４００を超えています）。そのほとんどは、家族経営の小規模ワイナリーですので、ニューヨーク州で生産されるワインのほとんどは地元で消費されており、これまで州外や海外へはほとんど輸出されていませんでした。新しく個性的なワイナリーが増えることでワインの品質や国内外での評価も上がっており、また国内外からも優秀な醸造家がニューヨークに集まり切磋琢磨することで国内外のコンテストで毎年多くの賞を受賞するまでになっています。

本日のご紹介は、ニューヨーク州の２大生産地の１つ、フィンガー・レイクスから、ニューヨークワインのパイオニア的存在のワイナリーです。

釣り好きの方にも喜ばれそうなエチケットです（笑）・・・

　Salmon Run Riesling Finger Lakes
★サーモン・ラン　リースリング　フィンガー・レイクス　２０１３　￥３，０００

ウクライナからの移民で、葡萄栽培博士のコンスタンティン・フランクによって１９６２年にフィンガー・レイクスのケウカ湖畔に設立された「ドクター・フランク・ヴィニフェラ・ワイン・セラーズ」です。

ニューヨーク州最大のワイン生産地フィンガー・レイクス。栽培面積３，８１７ｈａで、ワイナリー数は１１８です（２０１３年１２月現在）。ワイン生産量は州全体の９０％以上を占めます。３０種類以上の品種が栽培され、ラブルスカ系が８０％以上を占めますが、ヴィニフェラ系への移行が急速に進んでいます。

フィンガー・レイクスとは１１の指のような形をした細長い湖の総称で、水深は深く９０～２００ｍ。そのため１年を通して水温が安定しており、夏や冬の厳しい温度を緩和します。湖を囲う傾斜地に葡萄畑が広がり、冷たい空気が畑で滞留することなく循環します。土壌も石灰岩、頁岩、礫岩などによって複雑に構成されています。

ワイン生産は、セネカ湖、カユガ湖、ケウカ湖、カナンデーグア湖の４つの湖の周辺で行われており、最大のセネカ湖とカユガ湖は独立したサブＡＶＡを持ちます。フィンガー・レイクスは、酸の豊かな品種に適していて、良質なリースリング産地として世界的に評価が高まっています。他にシャルドネ、ゲヴュルツトラミネール、カベルネ・フラン、ピノ・ノワールなどが栽培されています。７０％が白葡萄。

１９６２年にケウカ湖畔にワイナリーを設立したコンスタンティン・フランクが起こしたヴィニフェラ革命によって、ニューヨーク州でのヨーロッパ品種の高品質なワイン造りが本格的に始まりました。現在は３代目のフレッド・フランクが指揮を執り、カジュアルから高級ワインまで幅広く生産しています。国内外のコンクールでも数多くの賞を受賞し、ニューヨーク州のワインを世界に広めるのに大きく貢献しています。

サーモン・ラン・リースリングは、シトラス、白い花の香り。柑橘系の甘い香りを伴ったフレッシュな果実味。ほのかな甘さの中に、ほのかなほろ苦さとすっきりとした酸が存在します。柔らかな口当たりでバランスのとれた味わい。残糖は１，５％と少なめです。

ＡＬＣ１１，５％
スクリューキャップ使用
輸入元定価￥３，２４０（税抜￥３，０００）

　Salmon Run Pinot Noir Finger Lakes
★サーモン・ラン　ピノ・ノワール　フィンガー・レイクス　２０１３　￥３，８００

ウクライナからの移民で、葡萄栽培博士のコンスタンティン・フランクによって１９６２年にフィンガー・レイクスのケウカ湖畔に設立された「ドクター・フランク・ヴィニフェラ・ワイン・セラーズ」です。

１９６２年にケウカ湖畔にワイナリーを設立したコンスタンティン・フランクが起こしたヴィニフェラ革命によって、ニューヨーク州でのヨーロッパ品種の高品質なワイン造りが本格的に始まりました。現在は３代目のフレッド・フランクが指揮を執り、カジュアルから高級ワインまで幅広く生産しています。国内外のコンクールでも数多くの賞を受賞し、ニューヨーク州のワインを世界に広めるのに大きく貢献しています。

サーモン・ラン・ピノ・ノワールは、チェリー、ラズベリーの香り。甘草やクローバーのニュアンス。チェリーのフレーバーを伴う、繊細で赤黒い果実味。冷涼な地域らしい華やかで引き締まった味わいです。オレゴンのピノ・ノワールとはまた違う、繊細な味わいを持ったライト～ミディアムボディ。

ＡＬＣ１２，４％
スクリューキャップ使用
輸入元定価￥４，１０４（税抜￥３，８００）

　Salmon Run Meritage Red Wine Finger Lakes
★サーモン・ラン　メリタージュ　レッド　フィンガー・レイクス　２０１３　￥３，５００

ウクライナからの移民で、葡萄栽培博士のコンスタンティン・フランクによって１９６２年にフィンガー・レイクスのケウカ湖畔に設立された「ドクター・フランク・ヴィニフェラ・ワイン・セラーズ」です。

１９６２年にケウカ湖畔にワイナリーを設立したコンスタンティン・フランクが起こしたヴィニフェラ革命によって、ニューヨーク州でのヨーロッパ品種の高品質なワイン造りが本格的に始まりました。現在は３代目のフレッド・フランクが指揮を執り、カジュアルから高級ワインまで幅広く生産しています。国内外のコンクールでも数多くの賞を受賞し、ニューヨーク州のワインを世界に広めるのに大きく貢献しています。

サーモン・ラン・メリタージュは、５１％カベルネ・フラン、４９％メルローの、典型的なボルドー品種をブレンドしたワイン。フレンチオークを中心に樽熟成。カシス、ブラックベリーの香り。ドライハーブのニュアンス。カリフォルニアに見られるような重さは全くなく、フランス・ボルドーやフランス北部のワインを思わせるような味わい。まとまりのある果実味で、ほどよいタンニンがワインにふくらみを持たせています。

ＡＬＣ１２，５％
スクリューキャップ使用
輸入元上代￥３，７８０（税抜￥３，５００）

 

 

次回はロングアイランドをご紹介する予定です・・・

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