昨日西武百貨店船橋店にお別れのご挨拶をした後は高円寺へ・・・
「徳竹」さんで、今度は「鮨ナイト」ならぬ、「鰻ナイト」です（笑）。。。
背開きして蒸してから焼く関東鰻と、腹開きして蒸さずに焼く関西鰻を、食べ比べるという贅沢で興味深い企画です。白焼き、蒲焼き、どんぶりで楽しみました。
見た目は関東も関西も同じですが（笑）。。。
| 白焼き 関東（左）関西（右） |
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| 蒲焼き 関西（左）関東（右） |
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| 関東鰻丼 |  |
| 関西鰻丼 |  |
| 出汁炊き玉子と蒲焼き |  |
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どちらもとても美味しいですのですが（笑）、食感は慣れ親しんだ関東のほうが良かったかなぁ。。。でもふっくらと焼きあがる関西はワインと楽しめてなかなか良かったです。。。
（大将のお話では、関西のさばき方のほうが鰻本来の味わいを楽しめるとのことでした。特に白焼きでは。。。）
