今年も参加です。。。

「コンチェルト（行徳）」さんの牡蠣食べ尽くしコースです。

「２種の生牡蠣　兵庫県赤穂産の生牡蠣　西洋山葵のクリームとライム風味のジュレ　岩手県大船渡産の生牡蠣　３年牡蠣の L サイズ　菊芋のピュレとコンソメジュレ」

「牡蠣と茸のフラン　ジロール茸と牡蠣のソテーを添えて」

「牡蠣と仁五右衛門芋の香草パン粉焼き」

「北海道仙鳳趾産昆布牡蠣　長葱と赤軸ほうれん草を黒豚バラ肉で巻いたソテー　フレッシュトマトソース　とれたて野菜と牡蠣入りバーニャカウダソース」

「牡蠣と春菊のアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ　自家製カラスミ添え」

全て素晴らしいお味で、大満足です。。。

★Arnot-Roberts Randle Hill Vineyard Sauvignon Blanc Yorkville Highlands 2020
★Matthiasson Linda Vista Vineyard Chardonnay Oak Knoll Napa Valley 2019
★Hudson Estate Grown Chardonnay Carneros Napa Valley 2018
★Fulcrum Gap’s Crown Vineyard Pinot Noir Sonoma Coast 2013

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【オイスターフェア（牡蠣食べ尽くしコース）】（２０２０年１２月１１日）