またまた、お料理が超素晴らしい、人気のオーセンティックバー「バー篠崎」さんへ。またまた、蜜に注意して５人で料理とワインを満喫しました。
「白子（北海道）のオーブン焼き トリュフ塩風味」
そして超久しぶりの名物料理の「鯖サンド」です。良質なものが入荷した時だけの限定品です。本日は山口県の真鯖です。超サバサバしいです（笑）。。。
カルパッチョ４点盛りは、天然シマアジ（宮崎県）、黒ムツ（神津島）、真鯛（豊後水道）、生タコ（北海道）。パスタは、自家製カラスミとポルチーニ茸のペペロンチーノ。こだわりの目利きで仕入れた魚が本当に素晴らしいです。
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