オーナーシェフとは２０年以上のお付き合いです。
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ワイン会の聖地と言われる「ピアット・デル・ベオーネ（新橋）」さんへ。
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★赤海老を浮かべたカリフラワーのババロア
★クラムチャウダー
★鶏肉ラグーとキャベツのカサレッチェ
★黒豚肩ロースと野菜のトマト煮込み
こだわりのお料理とても美味しいのです。飲兵衛には量もちょうど良く（笑）。
★Under The Wire Bedrock Vineyard Old Vine Zinfandel Sparkling Wine 2016
★Alma de Cattleya Sauvignon Blanc Sonoma County 2021
★Martinell Martinell Vineyard Gewurztraminer Russian River Valley 2002
★Bonaccorsi Melville Vineyard Pinot Noir Sta. Rita Hills 2002
★Benjamin Silver Syrah Santa Barbara County 2013
★Lamborn Family Vineyards Zinfandel Howell Mountain Napa Valley 1987
★Paul Lato ”The Last Kiss” Dessert Red Wine (Syrah) Bien Nacido Vineyard Santa Maria Valley 2012
カリフォルニアワインを知り尽くす危ない友達たちと（苦笑）。
最初の１００％ジンファンデルのスパークリングワインは赤紫色ではないのです。ブラン・ド・ノワールって感じでしょうか。
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ちなみに本日貸し切りのため、有名な看板は出番なしでした。。。
ちなみにピアット・デル・ベオーネは「大酒飲みの大皿」かな。。。
#Piatto del Beone
#ピアット・デル・ベオーネ
#隠れ家イタリアン
#新橋
