いつもお世話になります。例によって入荷の限られたワインですので、またまた早い者勝ち販売になってしまい申し訳ありません。（２０１６年１月１９日配信）

すでに昨年末から販売しておりますが・・・

非常に好評のため、改めてメルマガでご案内させていただきます・・・

《　ＤＡＳＨＥ　ＣＥＬＬＡＲＳ　ダッシュ・セラーズ　》

”ジンファンデルの聖地”と言われる、ソノマのドライ・クリーク・ヴァレーで美味なジンファンデルを生産している「ダッシュ・セラーズ」です。

オーナーはマイケル＆アン・ダッシュ夫妻です。大学時代にサンタクルーズ・マウンテンのワイナリーで働いたマイケル・ダッシュはワイン造りに魅了され、ＵＣデイヴィスで醸造学を修得し、シュラムスバーグやファー・ニエンテで修業しました。その後ニュージーランドではクラウディ・ベイで、フランスではシャトー・ラフィット・ロートシルトでさらに経験を積みました。１９９０年に帰国。マイケルはリッジで名匠ポール・ドレイバーのアシスタント・ワインメーカーを務めました。アン・ダッシュは生化学を学ぶためにボルドーへ。ボルドー大学で醸造学を修得し、シャトー・ラ・ドミニク（サンテミリオン）で伝統的なワイン造りを経験しました。海外での醸造に興味を持ったアンはアメリカに渡ります。シャペレで実力派ワインメーカーのフィリップ・タイタスの元でワイン造りを学びました。シーヴィーにも参加しました。

１９９４年マイケルとアンは出会います。２人を引き合わせたのは、アンのボルドー大学でのクラスメートだったフィリップ・メルカです（フィリップ・メルカは今や人気＆実力トップのトップのワインメーカーの１人です）。意気投合した２人は１９９６年に結婚し、そして「ダッシュ・セラーズ」を立ち上げました。ドライ・クリーク・ヴァレーのリットン・スプリングス・ワイナリーでも醸造に携わったマイケルは１９９８年リッジを離れ、ダッシュ・セラーズに専念しました。

ダッシュ・セラーズは、特徴的なシングル・ヴィンヤードにフォーカスし、畑の個性を表したワインを造り出しています。伝統的な醸造技法を応用し、小ロットでワインを仕込みます。濾過や澱引きは全く、またはほとんど行わずに造り上げます。主力はやはりリッジで多くを学んだジンファンデルですが、他にリースリング、グルナッシュ、プティ・シラー、カベルネ・ソーヴィニヨンなどを少量生産しています。ラベルには「ナマズに乗ったサル」が描かれています。全く違う土壌でワインを学んだ２人が同じ理想を求めて進む様を表現しています。

本日のご紹介はまさにダッシュのフラッグシップとも言える、ドライ・クリーク・ヴァレーのジンファンデルです。ジンファンデル嫌いの方にこそおすすめしたい繊細なジンファンデルです。

　Dashe Cellars Zinfandel Dry Creek Valley
★ダッシュ　ジンファンデル　ドライ・クリーク・ヴァレー　２０１３　￥３，９９６

”ジンファンデルの聖地”と言われる、ソノマのドライ・クリーク・ヴァレーから。ドライ・クリーク・ヴァレーの優良な葡萄栽培家と密な関係を保ち、古い古樹に拘り良質な葡萄を得ています。

プラム、ラズベリー、ブラックチェリーの香り。古樹の葡萄に由来する熟した、華やかな香りと果実味。アタックも非常にスムースで、華やかな味わいが口中に広がります。柔らかいタンニンとキュっと口中を引き締める心地良い酸。フレーバーを伴うアフター。いわゆるありがちな甘濃いジンファンデルとは正反対の味わいです。まさにスタイリッシュな味わいです。ジンファンデル嫌いの方にこそおすすめしたい繊細なジンファンデルです。

ステンレスタンクにて発酵
フレンチオーク（古樽）にて１０ヶ月熟成
ＡＬＣ１４，１％
輸入元定価￥４，６４４（税抜￥４，３００）

　Dashe Cellars “Les Enfants Terribles” Grenache Dry Creek Valley
★ダッシュ　”レザンファン・テリブル”　グルナッシュ　ドライ・クリーク・ヴァレー　２００９　￥３，８８８　２本

ドライ・クリーク・ヴァレーの高品質なグルナッシュを野生酵母で発酵した自然派ワイン。１００％グルナッシュで、フレンチオーク古樽にて５ヶ月熟成。ふくよかで複雑味のある味わいです。タンザーが９０点を付けました。

こちらもドライ・クリーク・ヴァレーから・・・

　Pedroncelli Zinfandel Mother Clone Dry Creek Valley
★ペドロンチェリ　ジンファンデル　マザー・クローン　ドライ・クリーク・ヴァレー　２０１３　￥２，５９２

１１月６日発売の「dancyu」１２月号で、当店取り扱いのワインとして紹介していただいた「ペドロンチェリ」です。

ペドロンチェリは、イタリア系移民ジョン・ペドロンチェリが設立したソノマの老舗ワイナリー。コストパフォーマンスに優れたデイリーワインを得意としています。

週末の有料試飲【ペドロンチェリ　ジンファンデル　マザー・クローン　ドライ・クリーク・ヴァレー　２０１３】（２０１５年１１月１３日、１４日）

　Francis Ford Coppola Director’s Cut Zinfandel Dry Creek Valley
★コッポラ　ディレクターズ・カット　ジンファンデル　ドライ・クリーク・ヴァレー　２０１２　￥３，９９６

２００６年ソノマに誕生した「フランシス・フォード・コッポラ・ワイナリー」です。

ディレクターズ・カットは新しくリリースされたブランドです。映画の起源とも言えるゾーエトロープという玩具に使われるフィルムテープがラベルとして使われています。

週末の有料試飲【コッポラ　ディレクターズ・カット　ジンファンデル　ドライ・クリーク・ヴァレー　２０１２】（２０１５年１０月９日、１０日）

【前ヴィンテージでパーカー暫定１００点を獲得した、あのプティ・シラーがまたまた入荷です！】（２０１５年１１月２４日配信）

　Frog’s Leap Zinfandel Napa Valley
★フロッグス・リープ　ジンファンデル　ナパ・ヴァレー　２０１２　マグナムボトル　￥９，６１２　Ｗ＆Ｓ９１

　Frog’s Leap Zinfandel Napa Valley
★フロッグス・リープ　ジンファンデル　ナパ・ヴァレー　２０１２　￥５，１８４　Ｗ＆Ｓ９１
　Frog’s Leap Zinfandel Napa Valley
★フロッグス・リープ　ジンファンデル　ナパ・ヴァレー　２０１０　￥５，１８４　Ｗ＆Ｓ９１　残少

お馴染みの溺愛（笑）ワイナリーの「フロッグス・リープ」です。

ワイナリーの場所はラザフォード。ラザフォードと言えばカベルネ・ソーヴィニヨンのメッカ。フロッグス・リープのカベルネ・ソーヴィニヨンはたしかに素晴らしいのですが、ジンファンデルも魅力的で人気アイテムの１つです。

【お馴染みの溺愛（笑）ワイナリーから・・・久しぶりにマグナムボトルが入荷です（喜）・・・】（２０１５年１０月２７日配信）

　Cedarville Vineyard Estate Viognier El Dorado
★シダーヴィル　エステート　ヴィオニエ　エル・ドラド　２０１３　￥４，７５２
　Cedarville Vineyard Estate Zinfandel El Dorado
★シダーヴィル　エステート　ジンファンデル　エル・ドラド　２０１２　￥４，７５２
　Cedarville Vineyard Grenache El Dorado
★シダーヴィル　エステート　グルナッシュ　エル・ドラド　２０１２　￥５，２９２
　Cedarville Vineyard Estate Syrah El Dorado
★シダーヴィル　エステート　シラー　エル・ドラド　２０１２　￥５，７２４

今現地でも非常に注目されているワイナリーの「シダーヴィル」です。

アメリカ市場で非常に注目されているシダーヴィルのジンファンデルです。冷涼地でのサスティナブル農法から造られたジンファンデルは和食にも合うエレガントな味わいです。ヴィオニエ、グルナッシュ、シラー全ておすすめです。

週末の有料試飲【シダーヴィル　エステート　グルナッシュ　エル・ドラド　２０１２】（２０１５年９月１８日、１９日）

　Gamba Family Starr Road Ranch Old Vine Zinfandel Russian River Valley
★ガンバ　スター・ロード・ランチ　オールド・ヴァイン　ジンファンデル　ルシアン・リヴァー・ヴァレー　２０１２　￥７，３４４
　Gamba Family Ranches Zinfandel Russian iver Valley
★ガンバ　ファミリー・ランチ　ジンファンデル　ルシアン・リヴァー・ヴァレー　２０１２　￥６，６９６

親子６世代に亘り葡萄栽培とワイン醸造を続ける「ガンバ・ファミリー」です。

ガンバが造るのは、あのターリーをも驚愕するアルコール度数１６度以上のジンファンデルです。ですが、ガンバはカルトのジンにはない心地良い酸を持ちます。ゆえにお食事ともいけるジンファンデルです。

【大変お待たせ致しました！あの Turley を上回る驚愕のＡＬＣ１６％のガンバ・ジンファンデル入荷しました！】（２０１５年８月４日配信）

　Hartford Family Old Vine Zinfandel Russian River Valley
★ハートフォード　オールド・ヴァイン　ジンファンデル　ルシアン・リヴァー・ヴァレー　２０１２　￥８，６４０　ＷＡ９１
　Hartford Family Old Vine Zinfandel Russian River Valley
★ハートフォード　オールド・ヴァイン　ジンファンデル　ルシアン・リヴァー・ヴァレー　２０１１　￥６，４８０　ＷＡ８８　ＷＳ９１　残少

ジンファンデルとピノ・ノワールにおいてパーカーから５★生産者の評価を得ている「ハートフォード・ファミリー」です。

ヴェリテ、ロコヤ、ラ・ホタ、カーディナルを傘下に持つ、ソノマの帝王ケンダル・ジャクソン・ワインズの故ジェス・ジャクソンの長女ジェニファーと、彼女の夫であるドン・ハートフォードにより設立されました。

【良質のジンファンデルが熟成するとまるでピノ・ノワールのような味わいに・・・】（２０１５年４月７日配信）

　Rabbit Ridge Estate Grown Westside Zinfandel Paso Robles
★ラビットリッジ　エステート・グローン　ウエストサイド　ジンファンデル　パソ・ロブレス　２０１２　￥２，７００

　Peachy Canyon Westside Zinfandel Paso Robles
★ピーチーキャニオン　ウエストサイド　ジンファンデル　パソ・ロブレス　２０１２　￥３，５６４
　Peachy Canyon Incredible Red Zinfandel Paso Robles
★ピーチーキャニオン　インクレディブル・レッド　ジンファンデル　パソ・ロブレス　２０１２　￥２，２６８

もう１つの溺愛（笑）ワイナリーの「ラビットリッジ」です。ソノマからパソ・ロブレスに移りましたが、人気は相変わらずです。

そして、パソ・ロブレスにおけるジンファンデルのスペシャリストの「ピーチーキャニオン」です。２０１１年ウエストサイド・ジンファンデルはＪＡＬ国際線ビジネスクラスでサービスされました。

【超個人的嗜好ですが・・・　ラビットリッジ来たぁ～！】（２０１４年３月６日配信）

週末の有料試飲【ピーチーキャニオン　インクレディブル・レッド　パソ・ロブレス　２０１１】（２０１５年１月２３日、２４日）

そして最後にマイケル・ダッシュが醸造に携わった・・・

　Ridge Vineyards Lytton Springs Dry Creek Valley
★リッジ　リットン・スプリングス　ドライ・クリーク・ヴァレー　２０１２　￥８，６４０　残少
　Ridge Vineyards East Bench Zinfandel Dry Creek Valley
★リッジ　イースト・ベンチ　ジンファンデル　ドライ・クリーク・ヴァレー　２０１２　￥５，７２４　ＩＷＣ９１　残少

ジンファンデル３大Ｒの１つ、ご存じ「リッジ」です。

リッジが誇る、ジンファンデル２枚看板の１つ、リットン・スプリングスが入荷しています。期待の２０１２年です。リッジの新しいジンファンデル、イースト・ベンチはリッジの中ではめずらしい１００％ジンファンデルです。

【前回ご紹介は歴代最高のＷＡ９５でした・・・今回も期待大です・・・】（２０１５年５月１９日配信）

金額は税込価格（含消費税８％）です。クール代は送料とは別途ご請求になります。

注目のワインメーカーが来日します。。。

カリフォルニアの大物中の大物醸造家で、「レイヴェンズウッド」の創業者ジョエル・ピーターソンの息子モーガン・ピーターソンが来日します。。。

　Bedrock Old Vine Zinfandel California
★ベッドロック　オールド・ヴァイン　ジンファンデル　カリフォルニア　２０１４　￥４，５３６

　Bedrock The Bedrock Heritage Red Wine Sonoma Valley
★ベッドロック　ザ・ベッドロック　ヘリテージ　レッド　ソノマ・ヴァレー　２０１３　￥７，５６０　ＷＡ９３－９５　残少
　Bedrock Pagani Ranch Heritage Red Wine Sonoma Valley
★ベッドロック　パガニ・ランチ　ヘリテージ　レッド　ソノマ・ヴァレー　２０１２　￥７，０２０　ＷＡ８８－９０　１本
　Bedrock Lorenzo’s Heritage Red Wine Dry Creek Valley
★ベッドロック　ロレンゾズ　ヘリテージ　レッド　ドライ・クリーク・ヴァレー　２０１２　￥６，３７２　ＷＡ９２－９４　１本

昨年２０１５年１月２火付サンフランシスコ・クロニクル紙で”ワインメーカー・オブ・ザ・イヤー”が発表され、「ベッドロック」のモーガン・ピーターソンと、「ターリー・ワイン・セラーズ」の新ワインメーカー、ティーガン・パサラクアの２人が選出されました。

【注目のあのベッドロックから遂に待望のフラッグシップ・ワインが入荷です！】（２０１５年２月１０日配信）

この内容は、アドレスを頂戴した方にＨＰ公開前にメールでお送りしています。ゆえにＨＰ公開時にはすでに売切れのワインもございます。【チアーズ！カリフォルニアワイン】は、美味しいカリフォルニアワインをお送りしています。