いつもお世話になります。

週末の有料試飲です！（７月２６日、２７日）

しばらく白が続いたので、暑いですが赤ワインを・・・でも繊細なお味ですから・・・

そして今週末は「船橋市民祭り」ですので、駅前は交通規制されます・・・

Hawk Crest Cabernet Sauvignon California
★ホーク・クレスト　カベルネ・ソーヴィニヨン　２００７　￥１．７８５

試飲は５０ミリで￥２００です。多めに注いでおります（笑）・・・
お買上げの場合は試飲代金をお返し致します・・・

世界で一番有名なカリフォルニアワインと言えば、やはり「スタッグス・リープ・ワイン・セラーズ」でしょうね・・・

「ベルベットの手袋をはめた鉄の拳」と表現される特徴的なカベルネ・ソーヴィニヨンを生み出すスタッグス・リープ地区の自社畑「S.L.V」「FAY」から造られるシングル・ヴィンヤード・ワインや、フラッグシップの「Cask 23」は誰もが憧れるワインの１つだと思います。

１９６４年ウォーレン・ウイニアスキーはシカゴ大学教養学部の政治学の教授の座を辞め、彼の生まれながらの運命を成し遂げるためにカリフォルニアへ向かいました。ウォーレンはシカゴ生まれのポーランド系アメリカ人。ウイニアスキーはポーランド語で“ワイン屋の子”を意味します。まさに生まれながらの運命。

ウォーレン・ウイニアスキー当時３５才。スーヴェラン・セラー、そしてロバート・モンダビ・ワイナリーで働きながら醸造技術を習得しました（モンダビではアシスタント・ワインメーカーまで昇格）。ウォーレンはある１本のワインに出会います。当時スタッグス・リープ地区に畑を所有していたネイサン・フェイ（ＦＡＹ）が造ったワインに自らの理想を感じ、１９７０年ネイサン・フェイの畑の隣に畑を購入しました。この畑が「S.L.V.  スタッグス・リープ・ヴィンヤード」です。害虫駆除のためにバケツいっぱいのテントウムシを畑にばらまいたとか。７２年にワイナリーを設立。この地によく見られる赤い岩山の上を“飛び跳ねる鹿”からワイナリーの名前を「スタッグス・リープ・ワイン・セラーズ」と名づけました。（８６年にはフェイが所有する畑「FAY」を購入しました。）

このワイナリーの、そしてカリフォルニアワインの存在と実力を世界に知らしめた「１９７６年パリ・ブラインドテイスティング」のお話は今回割愛させていただきますが・・・（一番最後のリンクからご覧ください・・・）

残念ながら後継者がおらず、ウォーレン・ウイニアスキーはワイナリーを手放すことにしました。２００７年７月スタッグス・リープ・ワイン・セラーズは、ワシントン州最大手のワイン生産者であるシャトー・サン・ミシェルとイタリア・トスカーナの名門アンティノリの共同会社に売却されました。その額は１億８，５００万ドル。今年２月４日をもって正式にエージェントが変更になりました。そして非常に残念ですが、もしかしたら今後取扱いがなくなるかもしれません（涙）・・・

（ウォーレン・ウイニアスキーは売却後３年はアドバイザーを務めると言ったようですが、今後ウォーレン・ウイニアスキーのいないスタッグス・リープ・ワイン・セラーズは正直言ってピンときません・・・）

Hawk Crest Cabernet Sauvignon California
★ホーク・クレスト　カベルネ・ソーヴィニヨン　２００７　￥１．７８５

スタッグス・リープ・ワイン・セラーズが別ブランド名で造る「ホーク・クレスト」です。

スタッグス・リープ・ワイン・セラーズの醸造チームが“高品質を毎日”をコンセプトに手掛けるハイクオリティなカジュアルワインです。主にセントラル・コーストの優良グロワーの葡萄を使い、高いヴァリューを追及するこのシリーズは、強すぎない樽や果実味とバランスの良い味わいが特徴で、本国アメリカはもちろん日本でも長年高い人気を誇ります。

このカベルネはパソ・ロブレスとレイクの優良契約農家の葡萄をブレンド。８６％レッド・ヒルズ（レイク）、１３％パソ・ロブレス、１％ナパ・ヴァレーです。アタックから優しい強すぎない果実味で、ほど良い渋み、控えめな樽香です。この価格で、上品さをも持ち合わせる抜群のコストパフォーマンスを見せます。

９６％カベルネ・ソーヴィニヨン、４％プティ・ヴェルド
フレンチオーク（古樽）にて１２ヶ月熟成
ＡＬＣ１３，５％　輸入元定価￥２，１００

ホーク・クレストは、カリフォルニアワインを揃えはじめた頃から取り扱っていますが、当時は￥１，４８０くらいでしたかね。同じ価格帯の他国ワインと比べて抜群に美味しかった記憶があります。残念ながら完売したら、いったん終売になります（涙）。

Stag’s Leap Wine Cellars Karia Chardonnay Napa Valley
★スタッグス・リープ　カリア　シャルドネ　ナパ　２０１０　￥４，２００　残少

「赤」のイメージがやはり強いスタッグス・リープ・ワイン・セラーズですが、実は白もけっこう美味なのです。このシャルドネしかり、そしてソーヴィニヨン・ブランしかりです。

２００５年から“カリア”の名称が付けられました。従来のナパ・シャルドネに代わり、自社畑の比率を高め、品質を向上させました。１９９６年にガーギッチ・ヒルズから購入したのがアルカディアン・ヴィンヤード（クームスヴィル）。繊細でクオリティの高いシャルドネを生み出すことで有名なこの畑の葡萄を主体に契約畑の葡萄をブレンドしています。

発酵と熟成にフレンチオークを使用していますが、けっして重くならず、洋梨、パイナップル、ゴールデンデリシャス・アップルの新鮮なフルーツの風味が満載です。少しのバニラやビスケットの風味も。リッチですがエレガントです！

１００％シャルドネ
８３％小樽発酵、１７％ステンレスタンク発酵
フレンチオーク（２９％新樽）にて８ヶ月シュール・リー熟成
５５％ＭＬＦ　ＡＬＣ１３，５％
輸入元定価￥４，８３０

Stag’s Leap Wine Cellars Artemis Cabernet Saivignon Napa Valley
★スタッグス・リープ　アルテミス　カベルネ・ソーヴィニヨン　ナパ　２００９　￥６，７２０　ＷＡ９０
Stag’s Leap Wine Cellars Artemis Cabernet Saivignon Napa Valley
★スタッグス・リープ　アルテミス　カベルネ・ソーヴィニヨン　ナパ　２００８　￥６，８２５　残少

Stag’s Leap Wine Cellars Artemis Cabernet Saivignon Napa Valley
★スタッグス・リープ　アルテミス　カベルネ・ソーヴィニヨン　ナパ　２００５　マグナムボトル　￥１４，４９０　１本

世界で最も愛されているナパ・カベルネの１つ。スタッグス・リープ・ワイン・セラーズの顔とも言えるワインです。

２００１年から“アルテミス”の名称が付けられました。従来のナパ・カベルネに代わり、自社畑の比率を高め、品質を向上させました。ワイナリーが誇る「SLV」「FAY」、そして優良な契約畑の葡萄をブレンドします。アルテミスはギリシャ神話の“月と狩猟の女神”です。

レッドチェリー、カシスの香り。クローブやセージのドライハーブの香りも。いわゆるカリフォルニアにありがち？なコテコテの味わいではありません。シルキーなアタック、ふくよかで優しい果実味、なめらかで心地良いタンニンです。この価格帯でこんなに優しい味わいのボルドーございません。まさにエレガント！

８６％カベルネ・ソーヴィニヨン、１４％メルロー
ステンレスタンクにて発酵
フレンチオーク（４８％新樽）にて１８ヶ月熟成
ＡＬＣ１４，５％
輸入元定価￥７，６６５　（２００９年）

Stag’s Leap Wine Cellars S.L.V. Estate Cabernet Sauvignon Napa Valley
★スタッグス・リープ　Ｓ．Ｌ．Ｖ．カベルネ・ソーヴィニヨン　ナパ　２００９　￥１６，５９０ ＷＡ９１
Stag’s Leap Wine Cellars S.L.V. Estate Cabernet Sauvignon Napa Valley
★スタッグス・リープ　Ｓ．Ｌ．Ｖ．カベルネ・ソーヴィニヨン　ナパ　１９９２　￥１８，９００　２本

１９７６年パリ・ブラインドテイスティングでムートン、オー・ブリオン、モンローズ、レオヴィル・ラスカーズを打ち負かし、カリフォルニアワインの存在と実力を世界に知らしめたのがこの「S.L.V.」です。パリ・ブラインドテイスティングに出品したのは１９７３年ヴィンテージでした。

「S.L.V.　スタッグス・リー・ヴィンヤード」はウォーレン・ウイニアスキーが１９７０年に最初に購入し、入植した畑です。後年自社畑となるネイサン・フェイの畑「FAY」の隣に位置します。沖積土壌のFAYは“水のワイン”と呼ばれ、火山灰土壌、瓦礫土壌のS.L.Vは“火のワイン”と呼ばれ、FAY よりも力強い味わいを生み出すと言われています。

１００％自社畑「S.L.V.」
１００％カベルネ・ソーヴィニヨン
ステンレスタンク発酵
フレンチオーク（８４％新樽）にて２０ヶ月熟成
１００％ＭＬＦ　ＡＬＣ１３，５％
輸入元定価￥１８，０６０　（２００９年）

全て正規輸入元のワイナリー蔵出し品です。
１９９２年はアッパー・ショルダー（やや肩口にかかる）下部状態です。

The 2009 Cabernet Sauvignon SLV Estate shows off deep layers of expressive black fruit, licorice, white flowers and tar. Here, too, the influence of Antinori is felt in the wine’s polish, even if the real leap in quality does not take place until 2010 for this bottling. Layers of fruit build effortlessly to the big, dramatic finish. This is a hugely delicious wine with plenty of intensity and sheer personality. Anticipated maturity: 2012-2024. – Antonio Galloni, Wine Advocate #198 –

Stag’s Leap Wine Cellars Cask 23 Estate Cabernet Sauvignon Napa Valley
★スタッグス・リープ　カスク ２３　カベルネ・ソーヴィニヨン　ナパ　２００９　￥２４，９９０　ＷＡ９４＋
Stag’s Leap Wine Cellars Cask 23 Estate Cabernet Sauvignon Napa Valley
★スタッグス・リープ　カスク ２３　カベルネ・ソーヴィニヨン　ナパ　２００５　￥２３，１００　３本
Stag’s Leap Wine Cellars Cask 23 Estate Cabernet Sauvignon Napa Valley
★スタッグス・リープ　カスク ２３　カベルネ・ソーヴィニヨン　ナパ　１９９９　￥２３，１００　１本

「カリフォルニアワインの育ての親」と言われるアンドレ・チェリチェフに指示を仰いでいたウォーレン・ウイニアスキーは、１９７４年アンドレとブレンディングを行なった際自社畑のある一画のキュヴェ（S.L.V. のブロック４）が明らかに他と違うことに気がつきました。ウォーレンは「２３」と書かれたその樽を他とブレンドせずに特別なキュヴェとしてリリースしました。カスク２３の誕生です。

「S.L.V.」と「FAY」をブレンドする現状のカスク２３は１９９０年ヴィンテージからです。私をカリフォルニアワインの道に引きずり込んだワインは前年の１９８９年に造られた「S.L.V. ~ FAY ブレンド」というワインです。現在の「Cask 23」のモデルとなったワインです。このワインと出会い、大好きだったコス・デストゥルネル、ピション・ラランド、ランシュ・バージュとはお別れしました（笑）。

１００％自社畑「S.L.V」「FAY」
１００％カベルネ・ソーヴィニヨンス
テンレスタンク発酵
フレンチオーク（９０％新樽）にて２０ヶ月熟成
１００％ＭＬＦ　ＡＬＣ１３，５％
輸入元定価￥２７，７２０　（２００９年）

全て正規輸入元のワイナリー蔵出し品です。
１９９９年はアッパー・ショルダー（やや肩口にかかる）上部状態です。

The Cabernet Sauvignon Cask 23 Estate is dark rich and intensely satisfying. Layers of dark fruit flow effortlessly from this big, textured Cabernet Sauvignon. The 2009 possesses gorgeous mid-palate depth and stunning overall balance, especially relative to other recent vintages. This is a super-impressive showing. Anticipated maturity: 2014-2029. – Antonio Galloni, Wine Advocate #198 –

こちらからもご覧いただけます・・・

【私をカリフォルニアワインの道に引きずり込んだ（笑）のはこのワインです・・・】（２月２６日配信）

金額は全て税込価格です。

【チアーズ！カリフォルニアワイン】は、美味しいカリフォルニアワインをお送りしています。