いつもお世話になります。
週末の有料試飲です！（４月６日、７日）
Frederic Cossard Cuvee Camay Beaujolais Villages
★フレデリック・コサール キュヴェ・カメイ ボジョレー・ヴィラージュ ２０１１ ￥２，２０５
試飲は５０ミリで￥２００です。多めに注いでおります（笑）・・・
お買上げの場合は試飲代金をお返し致します・・・
年に１度の楽しみ、ご存じ美味なボジョレー・ヴィラージュ・プリムールの「ラパン」ですが・・・
Frederic Cossard Beaujolais Villarge Primeur Les Lapin
★フレデリック・コサール ボジョレー・ヴィラージュ・プリムール “ラパン” ２０１１ ￥３，１５０ 売り切れました・・・
Frederic Cossard Beaujolais Villarge Primeur Les Lapin
★フレデリック・コサール ボジョレー・ヴィラージュ・プリムール “ラパン”
２０１１ マグナムボトル ￥６，５１０ ２本
８回目になりました！飛び跳ねる美味しさ「ラパン」です！（ウサギだけに・・・笑）
ブルゴーニュで今最も注目を浴びている若きビオデナミ醸造家、フレデリック・コサール氏が造るボジョレー・ヴィラージュ・プリムール「ラパン」です。樹齢１００年の無農薬のモノポール（単一畑）、ラパンはわずか１，３ｈａです。このラパンの区画だけなぜかウサギがたくさん集まるとか・・・（それはもちろん葡萄が美味しいからです・・・笑）
マグナムボトルがございます！ラパンは十分な糖度で収穫し、醸し期間も非常に長く、カルボニックで仕込むものの、通常に仕込んだワインと同じくらいレベルの高いワインになります。コサール氏は「ヌーボーとして作っているわけではない」と語っています。熟成も可能なラパンです。
| ウサギだけでなく、エチケット（白い部分）の右下にカメがいるのです・・・なんで（笑）・・・ |  |
なんとその「ラパン」の熟成版が入荷しました！
Frederic Cossard Cuvee Camay Beaujolais Villages
★フレデリック・コサール キュヴェ・カメイ ボジョレー・ヴィラージュ ２０１１ ￥２，２０５
ウサギのラパン誕生は２００４年です・・・２００９年にはエチケットに小さなカメ（亀）が登場しました・・・なんで（笑）・・・
実はイソップ童話の「ウサギとカメ」に由来しています。世界的に有名なイソップ童話はもちろんフランスでも親から子に伝えられます。コサール氏は「ウサギとカメ」の話を思い出してエチケットにカメを描いたとのことです（ウサギだけでええのに・・・笑）。
足の速いウサギは、世界でいち早くその年のワインを飲むことができるボジョレー・ヌーボー（ラパン）をイメージさせ、ゆっくり歩くカメは、そのボジョレーを熟成させた、今回ご紹介のワインをイメージしています。
そのキュヴェの名前は「カメイ」。カメイは、葡萄ガメイとカメの日本語を掛けたんですね（笑）・・・そして、エチケットが逆転します。カメイはカメが主役になり、ウサギは片隅に・・・また、カメイは葡萄の出来が良かった年だけに造られます。
無農薬のモノポール（単一畑）、ラパンの樹齢は６０年から１００年以上です。セメントタンクで２週間のスミマセラシオンカルボニック。発酵は自然酵母で２週間。熟成はファイバータンクで４ヶ月です。マセラシオンを終えて葡萄を絞るヴァン・ド・プレスになんと１９世紀の木製垂直圧搾機を使用したとのことです。
チェリーやプラム、クローブ、そして鉱物的なミネラルの香り。プリムール同様非常にピュアで、みずみずしい果実味の中に心地良いミネラルと繊細なタンニンが溶け込んでいます。
コサール氏いわく・・・「復活際（２０１２年は４月８日）以降からワインがより開いてくるよ」 ちなみに２０１５年までは美味しく飲めるとのことです・・・
農法はビオデナミ（一部ホメオパシー）
ＡＬＣ１２％ 輸入元定価￥２，５７３
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ウサギとカメを拡大すると（左がカメイのウサギで、右がラパンのカメです）・・・
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【チアーズ！カリフォルニアワイン】は、美味しいカリフォルニアワインをお送りしています。
