いつもお世話になります。
例によって入荷の限られたワインですので、またまた早い者勝ち販売になってしまい申し訳ありません（２０１０年４月１３日配信）。
ピノ・ノワールのご紹介が続きましたが、次はカベルネ・ソーヴィニヨンです！
ナパの４大女性醸造家の１人、その方自身のブランド、あれです！
《 ＳＥＬＥＮＥ セレーン 》
「彼女の助言は天使の声のようだ」と言われるミア・クライン女史。
カルトワイン「マーカシン」のオーナーでもあるカリスマ・ワインメーカー、ヘレン・ターリー女史、「スクリーミング・イーグル」を生み出し、ロバート・パーカー氏に「ワイン造りの女神」と言わしめたハイジ・バレット女史、「ロング・メドウ・ランチ」などのワイナリーでワインメーカーを務める、「コリソン」のオーナー、キャシー・コリソン女史と共に、現在カリフォルニアを代表する４大トップ女性醸造家の１人がご紹介するミア・クライン女史です。
ミア・クラインさんは、ＵＣデイヴィスで醸造を学び、シャペレ、ロバート・ペピなどでワインメークに携わりました。その後は、近年ナパで最も影響力を持つワインメーカー、トニー・ソータ氏と一緒にアロウホ、ダラ・ヴァレ、スポッツウッド、ヴィアダーなどの名立たるカルト・ワイナリーのコンサルティングを務めました。「彼女の助言は天使の声のようだ」と彼女にアドバイスを求めるクライアントは言います。
「セレーン」はミア・クラインさん自身のブランド。セレーンは「ギリシャの月の女神」の意味です。花札を思わせるようなセレーンのラベルは、大好きな合気道を通して学んだ日本文化を、特に禅の平静さを表現しているようです。
セレーンは、１９９１年にメルローを生産してスタートしました。翌年はソーヴィニヨン・ブランを作りました。カーネロスのグラン・クリュ畑、ハイド・ヴィンヤードで育つセレーンのソーヴィニヨン・ブランは、ソーヴィニヨン・ムスケという独特な芳香を持つクローンで、彼女のワインに魅せられてムスケ・クローンを求めるワインメーカーも多いとか。２００２年からは遂にカベルネとレッド・メリテージュもセレーンのラインナップに加わりました。
そのクオリティーの高さは多くのレストランで証明済みです。とりわけ「自然食材のパラダイス」と言われるレストラン「シェ・パニーズ」ではオーガニック料理とのマリアージュの定番ワインとしてオンリストされています（ちなみに私は「フレンチ・ランドリー」でソーヴィニヨン・ブランを飲みました・・・）。
もちろん当店でも大人気のソーヴィニヨン・ブランも同時入荷です！
Selene Hyde vineyard Sauvignon Blanc Carneros Napa
★セレーン ハイド・ヴィンヤード ソーヴィニヨン・ブラン カーネロス ナパ２００８ ￥４，４１０
ミア・クラインさんのコメントです・・・
「２００８年は極端な年だった。乾燥した土の影響で、早い萌芽となり、そこに３０年来といわれるひどい遅霜が降った。ハイドの畑にはあまり影響はなかったが、開花時期の不安定な気候が収量に影響した。夏は比較的涼しい気候で、葡萄は８月の最終にかけて素早く収穫された。収量は少ないが、エレガントな酸を持ち、風味が凝縮した葡萄が取れた。」
ホールクラスター（全房のままプレス）
３０％をフレンチオーク新樽で発酵
７０％をステンレスタンクで発酵
複雑味を引き出すために、
シュル・リー状態で翌年２月まで熟成
MLF（マロラクティック発酵）はしません
１００％ソーヴィニヨン・ブラン（ムスケ・クローン）
ALC１４，４％ 生産量１４００ケース
輸入元定価￥５，０４０
Selene Dead Fred Vineyard Cabernet Sauvignon Napa
★セレーン デッド・フレッド カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ ２００６ ￥６，８２５
ミア・クラインさんのコメントです・・・
「２００６年は水に恵まれたという点では２００５年よりもいい年だった。冬の降雨パターンは春になっても続いたが、葡萄はよく順応し、夏、初秋を通して、均一した素晴らしい熟成が得られた。萌芽も早く、特にナパ・ヴァレーでも比較的涼しいクームスヴィルのような地区でもすべてが順調に成長した。」
「デッド・フレッド・ヴィンヤードなんていう名前を思いついた人の顔を見たいものだ。この名前を聞くたびに、いつも微笑んでしまう。なぜって、畑のオーナーの猫、フレッドは死んだ後オークが茂る森に埋葬され、彼の名前にちなんで隣接する畑がそう名づけられたから。」
１００％カベルネ・ソーヴィニヨン
クームスヴィルの３エーカーの畑から
（ナパ・ヴァレー南部の東側）
２種類のカベルネのクローンが栽培
８０％がクローン３３７、２０％がクローン８
フレンチオーク（１００％ＮＥＷ）にて２０ヶ月熟成
アンフィルター＆アンファイン
２００８年６月瓶詰め
ＡＬＣ１４，９％ 生産量５８０ケース
ワイン・アドヴォケイト誌にて９０点
輸入元定価￥７，８７５
The 2006 Cabernet Sauvignon Dead Fred Vineyard, an homage to a long-deceased cat, exhibits a dense ruby/purple color in addition to plenty of cedar, underbrush, and black currant aromas. Medium to full-bodied and slightly tannic, but well-endowed, pure, and impressively constituted, this wine requires 2-3 years of cellaring, and should keep for 15＋. - Robert Parker, Wine Advocate #186 -
| 花札を思わせるラベルです・・・ |  |
《 ＣＨＩＡＲＥＬＬＯ キアレッロ 》
料理の世界では有名なナパ・ヴァレーの料理人であり、テレビ番組「Emmy-winning」のパーソナリティーであり、作家であり、ショップ「Napa Style」の創設者であり、多彩な才能を発揮するマイケル・キアレッロ氏。
マイケル・キアレッロ氏が移り住んだ邸宅の周りは偶然にも樹齢９５年にもなろうかという老木の葡萄園でした。歴史的なオールド・ヴァインに囲まれて、ジンファンデルと、際立った個性の異なるカベルネ・ソーヴィニヨンの葡萄園から少量生産のワインを造り始めました。
「如何に私達が大切に葡萄園を見守っているか、また私達の思いはワインを通じてグラスに通じます。自然でサスティナブルな栽培方法は高い品質の究極のワインには欠かせないファクターなのです。農業を自然に保つことは、私達の引き継ぐものを守ることでもあるのです。私達の思いを全てのグラスに・・・」とマイケル・キアレッロ氏は語っています。有機栽培の葡萄から手造りで少量のワイン生産に挑戦しています。
キアレッロのワインメーカーはジンファンデルをお得意とするトーマス・ブラウン氏。ターリー（Turley）で長らくアシスタント・ワインメーカーを務めていました。現在は、キアレッロ、シュレイダー、アウトポストなどでコンサルティングを務める注目のワインメーカーの１人です。
１年ほど前にナパ・ヴァレー、ヨントヴィルにオープンしたレストラン「Bottega ボッテガ」。ここのオーナー・シェフがご紹介したマイケル・キアレッロ氏です。お客様が採点するレストラン・ガイドとして有名な「Zagat San Francisco Bay Area Restaurants Guide ザガット」において、新規レストランのなかでこの「ボッテガ」が№１に選ばれました。サンフランシスコ、ベイ・エリア新進№１レストラン「ボッテガ」のハウスワインがご紹介の「キアレッロ」です！
価格の割りに、スタイリッシュで素敵なボトルを使っています（笑）・・・
Chiarello Giana Vineyard Zinfandel Napa
★キアレッロ ガイアナ ジンファンデル ナパ ２００６ ￥３，９９０ WS91
輸入元定価￥５，７７５のところ、新入荷記念価格にて￥３，９９０！
一番下の娘の名前を付けた、
キアレッロ所有のガイアナ・ヴィンヤード（セントへレナ）から
プラム、ブラックチェリーの香り
ドライ・ハーブ、スパイスなども
アタックは心地良く、安いジンファンデルにありがちな
コテコテの甘味がありません・・・
１％のプティ・シラーズがアフターを引き締めています
１５，５％の数字は感じられません
やはり有機栽培の葡萄だからでしょうか・・・
是非お料理と一緒に味わっていただきたいワインです！
９９％ジンファンデル、１％プティ・シラー
フレンチオーク（２５％ＮＥＷ）にて１５ヶ月熟成
ＡＬＣ１５，５％ 生産量５５０ケース
ワイン・スペクテーター誌にて９１点
Chiarello Bambino Vineyard Cabernet Sauvignon Napa
★キアレッロ バンビーノ カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ ２００６ ￥４，９３５
輸入元定価￥６，９３０のところ、新入荷記念価格にて￥４，９３５！
セントへレナに位置するバンビーノ・ヴィンヤードから
土、グローブやミントのハーブの香り
オークから来るバニラなども
アタックは優しく、濃縮した赤黒い果実の
風味が広がります・・・
完熟した心地良いタンニン
有機栽培の優しさが表れています・・・
是非お料理と一緒に味わっていただきたいワインです！
１００％カベルネ・ソーヴィニヨン
フレンチオーク（５０％ＮＥＷ）にて２０ヶ月熟成
ＡＬＣ１４，５％ 生産量４５０ケース
| スタイリッシュなボトルです・・・
（けっこう重いし・・・）
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「お料理とワインのマリアージュ」を考えると、パワフルすぎるイメージが強いカリフォルニアの赤ワインですが、そういうものばかりではありません。
↓こちらは是非和食と一緒に味わっていただきたいワインです！
ナパ・ヴァレー最古のワイナリーの１つ「ベリンジャー」で１９７６年よりワインメーカーを務めるエド・スブラジア氏は現在も名誉ワインマスターとしてベリンジャーのワイン作りに参加しています。そのエド・スブラジア氏自身のワイナリーが「スブラジア・ファミリー・ヴィンヤーズ」です。
Sbragia Family Vineyards Gino’s Vineyard Dry Creek Valley
★スブラジア・ファミリー ジノズ ジンファンデル ドライ・クリーク・ヴァレー２００６ ￥７，３５０ 残少
Sbragia Family Vineyards Monte Rosso Vineyard Cabernet Sauvignon Sonoma Valley
★スブラジア・ファミリー モンテ・ロッソ カベルネ・ソーヴィニヨン ソノマ・ヴァレー ２００５ ￥１４，７００ WA９３
【こちらも遂に正規入荷しました！】（２００９年８月１１日配信）
↓このジンファンデルは中華料理とバッチリです！
あのロバート・パーカー氏に「ワイン造りの女神」と言わしめたハイジ・ピーターソン・バレットさんが造る「ランボーン・ファミリー」です。本日ご紹介のミア・クラインさん、カルトワイン、マーカシンのヘレン・ターリーさんと共にナパ4大女性醸造家と言われています。
Lamborn Family Vineyards Zinfandel Howell Mountain Napa Valley
★ランボーン・ファミリー ジンファンデル ハウエル・マウンテン ナパ ２００６ ￥8,190
Lamborn Family Vineyards Cabernet Sauvignon Howell Mountain Napa Valley
★ランボーン・ファミリー カベルネ・ソーヴィニヨン ハウエル・マウンテン ナパ ２００５ ￥14,700
【日本初入荷！ハイジさんの・・・】（２００９年１２月１日配信）
↓できれば（笑）懐石料理で味わいたいワインです！
説明不要ですね・・・当店いちおし！ジョンさんのワインです！
Frog’s Leap Cabernet Sauvignon Napa
★フロッグス・リープ カベルネ ナパ ２００７ ￥６，６１５
Frog’s Leap Merlot Rutherford Napa
★フロッグス・リープ メルロー ラザフォード ナパ ２００６ ￥５，６７０
Frog’s Leap Zinfandel Napa
★フロッグス・リープ ジンファンデル ナパ ２００６ ￥４，７２５ 残少
Frog’s Leap Zinfandel Napa
★フロッグス・リープ ジンファンデル ナパ ２００７ ￥４，７２５
こちらもお食事と一緒にどうぞ！
Counterpoint Cabernet Sauvignon Sonoma Mountain
★カウンターポイント カベルネ・ソーヴィニヨン ソノマ・マウンテン ２００５ ￥４，２００
| ソノマ・マウンテンで極上のカベルネを生産している「ローレル・グレン」カウンター・ポイントはローレル・グレンのセカンド・ワインです！
魅惑の１００％カベルネ・ソーヴィニヨン
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Othello Red Wine Napa Valley
★オテロ レッド ナパ ２００６ ￥３，４６５
| ドミナス（ムエックス）が造り出した３番目のワイン「オテロ」 この２００６年がファースト・ヴィンテージです！ ７８％カベルネ・ソーヴィニヨン、９％メルロー、
７％カベルネ・フラン、６％プティ・ヴェルド |
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Simi Alexander Valley Cabernet Sauvignon Sonoma county
★シミ アレキサンダー・ヴァレー カベルネ・ソーヴィニヨン ソノマ ２００６ ￥２，８３５
| ソノマ最古のワイナリー「シミ」 エレガントです！グレート・デイリーです！ ９３％カベルネ・ソーヴィニヨン、３％メルロー、
２％マルベック、１％フラン、１％プティ・ヴェルド |
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