”カリフォルニアワインの父”と言われたロバート・モンダビ氏の次男ティム・モンダビ氏が来日しました。本日輸入元主催のセミナーに参加してきました。

ティム・モンダビはロバート・モンダビ・ワイナリー（１９６６年設立）で醸造責任者を務めていました。２００４年ロバート・モンダビ・ワイナリー売却後、次男ティム、長女マルシア、そしてロバート・モンダビによって設立されたのが「コンティニュアム Continuum」。２００８年モンダビ翁逝去後、父の意志を受け継いだティムは初ヴィンテージの２００５年コンティニュアムをリリースしました。コンティニュアムはラテン語で”継続、継承”を意味します。

コンティニュアム・エステートは、ナパ・ヴァレー東側、ヘネシー湖の上に位置する丘陵地プリチャード・ヒルにあります。標高は４００ｍから５００ｍで、霧の上に位置します。夜は比較的暖かく、昼は比較的涼しく、ヴァレー・フロア（平地）に比べると気温が安定しています。土壌は安山岩の巨礫が混ざった赤い火山性土壌で、畑は２つの土壌、表土が浅く岩の多い茶色のロック・ハムブライト・ローム（８５％）と、深く赤っぽい茶色のソブランテ・ローム（１５％）から成ります。土壌の水はけはとてもよく肥沃度は中程度です。ボルドー品種、特にカベルネ・ソーヴィニヨンに適しています。現在４１エーカー（約１７ｈａ）の畑からワインを生産しています。植樹比率は、５５％カベルネ・ソーヴィニヨン、２５％カベルネ・フラン、１５％プティ・ヴェルド、５％メルローです。

葡萄は手摘みで収穫され、徐梗前に手作業で選別されます。コンティニュアムは様々な醸造方法を行っています。ブルゴーニュで行う手動パンチダウンや、ボルドーで行われるポンプオーバーや澱の撹拌、樽の下に溜まった澱を定期的にかき混ぜるバトナ―ジュを実践しています。これらの作業によりワインにボディと良い舌触りが生まれ、タンニンが磨かれます。発酵前後の醸しと発酵で最大４０日間のマセレーション。発酵が終わると、それぞれのロットは２２５Ｌのフランス産オーク（８０％新樽）にて熟成。主にタランソーとフランソワ・フレールを使用。伝統的な方法で自然にゆっくりと澱引きされ、清澄や濾過をせずに瓶詰めされます。

テイスティングはこちらです・・・（価格は輸入元定価です・・・）

　Continuum Estate Proprietary Red Wine Napa Valley
★コンティニュアム　プロプライエタリー・レッド　ナパ　２００６
　Continuum Estate Proprietary Red Wine Napa Valley
★コンティニュアム　プロプライエタリー・レッド　ナパ　２００９
　Continuum Estate Proprietary Red Wine Napa Valley
★コンティニュアム　プロプライエタリー・レッド　ナパ　２０１１　￥２７，０００（税抜）

２００６年は、５９％カベルネ・ソーヴィニヨン、２５％カベルネ・フラン、１６％プティ・ヴェルド。ブラックベリー、プラムなどの熟した果実の風味で、綺麗に熟成したバランスのとれた味わい。２００９年は、７７％カベルネ・ソーヴィニヨン、１２％カベルネ・フラン、７％プティ・ヴェルド、４％メルロー。ブラックチェリー、ドライハーブを感じさせる風味で、凝縮感のある果実味のパワーと繊細さを兼ね備えるスマートな味わい。２０１１年は、７５％カベルネ・ソーヴィニヨン、１１％カベルネ・フラン、１２％プティ・ヴェルド、２％メルロー。ブラックチェリー、プラム、バラの花の香り。まだ若い果実味ですが、しなやかでミネラルやタンニンを十分に感じる味わい。ちなみに初ヴィンテージ２００５年から２００７年は、モンダビ・ファミリーがオークヴィルに所有していた葡萄から造られました。２００９年は８２，５％がプリチャード・ヒルの自社畑から、２０１１年は９８，５％がプリチャード・ヒルの自社畑から。

セミナー終了後ご挨拶。実はナパ・ヴァレーで何回かティム・モンダビ氏のお姿を拝見したことがあるのですが、お話するのは初めてです。クールな印象がありましたが、お話しするとやはりアメリカンな感じです（笑）。ジャイアンツのジャージを見て大笑いされてました。本当にサイン書いていただくスペースがなくなりました。カリフォルニアの歴史を知る偉大な方ですし、長男のマイケル・モンダビ氏のサインがユニフォームの内側にあるので、ティムさんにも内側に書いていただきました。

（マイケル氏の隣にサインを頂戴したのですが、カリフォルニアワイン業界の裏話を知る方にはわかると思いますが、これは非常に危険な冒険？挑戦？でした・・・理由を知りたい方は個人的にお問合せください・・・笑えない）

ティムさんと・・・

ティムさん（左上） マイケルさん（右下）

コンティニュアムございます・・・（最新ヴィンテージの２０１１年はこれからのご案内になります・・・）

　Continuum Estate Proprietary Red Wine Napa Valley
★コンティニュアム　プロプライエタリー・レッド　ナパ　２００６　￥２１，３８４　１本
　Continuum Estate Proprietary Red Wine Napa Valley
★コンティニュアム　プロプライエタリー・レッド　ナパ　２００８　￥２１，３８４　１本

【ここも復活！日本初入荷！マイケル・モンダビ・ファミリーです！】（２０１２年１月１１日配信）