いつもお世話になります。例によって入荷の限られたワインですので、またまた早い者勝ち販売になってしまい申し訳ありません（２０１３年９月１０日配信）。

９月中旬まではクール便をご利用ください。通常便配送によるワインの劣化は責任を負えません。クール便到着後ワインをすぐに低温の場所に置いてください。急激な温度変化を与えたことによる液漏れやラベル不良の返品や交換はお受けできませんのでお気をつけください。

前回は２０１０年でした・・・久しぶりにダグさんとお会いしました（笑）・・・

パーカー再評価により、３ヴィンテージで１００点を獲得した「シェイファー」です・・・

《　ＳＨＡＦＥＲ ＶＩＮＥＹＡＲＤＳ　シェイファー　》

「one of the world’s greatest wineries (Robert Parker)」

パーカー１００点生産者「シェイファー」です。

「シェイファー」 ナパ・ヴァレー、スタッグス・リープ地区

シェイファーの創始者で、現在会長であるジョン・シェイファーがシカゴでのキャリアを離れ、第２の人生を求めてカリフォルニア、ナパ・ヴァレーにやって来たのが１９７２年です。スタッグス・リープ地区の８０ｈａに及ぶ土地を購入したジョン・シェイファーは、１９２０年代にその地に作られた葡萄畑を復活させ、１９７８年に初めてのカベルネ・ソーヴィニヨンを１，０００ケース造りました。

（この最初のカベルネは、のちの１９８８年ドイツで開催された国際的なブラインド・テイスティングで、ボルドー・グランクリュのトップ、シャトー・マルゴー、シャトー・ラトゥール、シャトー・パルメなどを破り、見事１位に輝きました・・・）

１９７８　シェイファー カベルネ・ソーヴィニヨン

１９８２年には良質のロットからリザーブ・ワインを生産しました。翌８３年にこのリザーブ・ワインに名前を付けて販売をしました。それがシェイファーのフラッグシップ「ヒルサイド・セレクト・カベルネ・ソーヴィニヨン」です。

シェイファーのフラッグシップ「ヒルサイド・セレクト・カベルネ・ソーヴィニヨン」は、過去幾度とロバート・パーカーより１００点満点にあと一歩という９９点を獲得していましたが、２００２年ヴィンテージで遂に１００点満点を獲得しました。ちなみに、パーカー９９点以上を５回以上獲得しているのはこのヒルサイド・セレクトとハーランだけです。そして、２０１１年６月パーカーの再評価により、２００１年のヒルサイド・セレクトにも１００点が付けられました（ＷＡ誌＃１９５）。さらに今年６月の再評価で２００３年にも１００点が付けられました（ＷＡ誌＃２０７）。２００１、０２、０３年と３年連続でパーカー１００点獲得です。

ヒルサイド・セレクトが眠るセラーです・・・

また、昨年ワイン・スペクテーター誌が選ぶ年間トップ１００ワインの第１位にシェイファーの「リレントレス」が選ばれ、“ワイン・オブ・ザ・イヤー”を獲得しました。誰もが認めるナパ・ヴァレーのトップ・ワイナリーとして君臨するシェイファーです。

ワイナリーにてテイスティングです・・・

今春シェイファーの輸入元が変わりました。輸入元移行に伴い社長のダグ・シェイファー氏が来日しました。昨日輸入元主催のセミナーに参加してきました。ダグさんは２０１１年秋にも来日されましたが、この時は残念ながらお会いできませんでした。前回お会いしたのは２０１０年春。久しぶりにお会いできました（笑）。

Shafer Merlot Napa Valley
★シェイファー　メルロー　ナパ　２０１０　￥７，１４０　ＷＡ９３　新ヴィンテージ
Shafer Merlot Napa Valley
★シェイファー　メルロー　ナパ　２００９　￥６，３００　ＷＡ９０　残少

パーカー１００点を獲得したヒルサイド・セレクトに象徴されるように、シェイファーと言えばやはりカベルネのイメージが強いのですが、実はメルローも非常に美味しく、シェイファーの人気アイテムの１つでもあります。

味わいはカベルネよりもむしろドライ？な味わいで、ハーブやスパイスと共に赤黒系の果実味と樽の風味が見事に溶け合ったエレガントな味わいです。

葡萄はヨントヴィル、そしてスタッグス・リープのすぐ南、フットヒルズから・・・

新ヴィンテージ２０１０年は・・・
８４％メルロー、１０％カベルネ・ソーヴィニヨン、６％マルベック
６０ガロンのフレンチオーク（７５％新樽）にて２０ヶ月熟成
オークはアリエ、トロンセ他使用
ＡＬＣ１５，３％　輸入元定価￥８，０８５

２００９年は・・・
９２％メルロー、７％カベルネ・ソーヴィニヨン、１％マルベック
６０ガロンのフレンチオーク（７５％新樽）にて２０ヶ月熟成
オークはアリエ、トロンセ他使用
ＡＬＣ１５，１％　輸入元定価￥７，３５０

A delicious entry-level wine, the 2010 Merlot is rich, boisterous and loaded with fruit. Freshly cut flowers, sweet red berries, mint and spices all make an appearance in this flashy, exuberant red. The vibrancy of the vintage works to balance some of the wine’s natural overtness. Clean, saline notes add an attractive briskness of the finish. This is a gorgeous wine that makes a compelling case for Merlot-based wines in Napa Valley. The 2010 is 84% Merlot, 10% Cabernet and 6% Malbec, a variety that seems to add a little extra juiciness, always welcome in a wine meant to be enjoyed upon release. Anticipated maturity: 2015-2025. – Antonio Galloni, Wine Advocate #204 –

The 2009 Merlot is an attractive, fleshly wine graced with expenssive dark red fruit, flowers, sweet spices and licorice. The wine reveals gorgeous radiance and a supple, inviting personality ideally suited to drinking over the next few years. Anticipated Maturity: 2012-2015. – Antonio Galloni, Wine Advocate #198 –

Shafer One Point Five Cabernet Sauvignon Stag’s Leap District Napa Valley
★シェイファー　ワン・ポイント・ファイブ　カベルネ・ソーヴィニヨン　スタッグス・リープ　ナパ　２０１０　￥９，４５０　ＷＡ９４　新ヴィンテージ

シェイファーのフラッグシップ、ヒルサイド・セレクトはエステートのカベルネのベスト・バレルから造られますが、ワン・ポイント・ファイブもエステートとワイナリーのあるスタッグス・リープ地区にある自社畑（ボーダーライン・ヴィンヤード）の葡萄から造られます。今までの（２００３年までの）ナパ・カベルネより、質も格もアップしたことは間違いありません。ゆえに、ヒルサイド・セレクトに少し近づいたカベルネと言えるかもしれません。ヒルサイド・セレクトのシスター・ラベルと言ってもけっして過言ではありません。

７回目のリリースとなる２０１０年は・・・

９９％カベルネ・ソーヴィニヨン、１％プティ・ヴェルド
１００％フレンチオーク、１００％新樽にて２０ヶ月熟成
フレンチオークはアリエとトロンセを使用
ＡＬＣ１５，３％　輸入元定価￥１０，８１５

Mocha, tar, spices and tabocco all flow from the 2010 Cabernet Sauvignon One Point Five. A rich, intense wine, the 2010 impresses for its depth and sheer power. This is far from an easygoing Cabernet. I imagine the 2010 might still be going strong at age 20. The cold, late season yielded an utterly magnificent Cabernet that will challenge the top labels of many other properties. Anticipated maturity: 2015-2025. – Antonio Galloni, Wine Advocate #204 –

こちらもどうぞ・・・

Shafer Hillside Select Cabernet Sauvignon Stag’s Leap Napa Valley
★シェイファー　ヒルサイド・セレクト　カベルネ・ソーヴィニヨン　ナパ　２００７　￥２７，３００　ＷＡ９８＋

２００２年ヴィンテージで遂に１００点満点を獲得したシェイファーのフラッグシップ、ヒルサイド・セレクトです。（ちなみに、パーカー９９点以上を５回以上獲得しているのはシェイファーとハーランだけです・・・）

ワイナリーを取り囲むエステート・ヴィンヤードは１３ほどに分けられ、それぞれに名前が付けられています。ヒルサイド・セレクトはその年のベストの畑の葡萄をブレンドして造られます。ゆえにヒルサイド・セレクトに使われるロットは毎年違うものが使われています。

９４年９９点、９５年９９点、９６年９８点、９７年９９点、９８年９４点、９９年９７点、００年９３点、０１年９９点、０２年１００点、０３年９５点、０４年９７点、０５年９７点、０６年９６点、０７年は２度目の１００点が期待されましたが・・・９８＋点です・・・

そして、２０１１年６月パーカーの再評価により、２００１年のヒルサイド・セレクトにも１００点が付けられました（ＷＡ誌＃１９５）。さらに今年６月の再評価で２００３年にも１００点が付けられました（ＷＡ誌＃２０７）。２００１、０２、０３年と３年連続でパーカー１００点獲得です。

また、２００７年はヒルサイド・セレクト２５周年で、ラベルには記念の「２５」の数字が書かれています。

１００％ヒルサイドのエステート・ヴィンヤードから
（Sunspot, John’s Folly, Venado Ilegal, Firebreak のブロックから）
１００％カベルネ・ソーヴィニヨン
アリエ産及びトロンセ産の１００％フレンチオーク、１００％新樽にて３２ヶ月熟成
ＡＬＣ１５，５％　輸入元定価￥３１，５００

The 2007 Cabernet Sauvignon Hillside Select has the potential to be a perfect wine in 5 to 6 years. Although it has shut down since I tasted it last year, it is unquestionably Shafer’s finest Hillside Select since the 2001 and 2002. It needs 2-3 years of bottle age and should keep for 35+ years. This selection is made from the Eisele clone of Cabernet Sauvignon planted in a choice 50-acre parcel. It takes concentration, graciousness complexity to its highest level in Napa valley. An inky/blue/purple color is followed by sweet aromas of blueberries, blackberries, charcoal and subtle toast. The wine possesses fabulous concentration, a seamless/flawless personality, a textbook integration of alcohol, wood, tannin and acidity, an almost endless finish and a voluptuous texture. Exhibiting more tannin and structure than it did last year, this is a colossal wine that will still be going strong in 2050. – Robert Parker, Wine Advocate #192 –

１９８３年ジョン・シェイファーの息子であり、現在社長を務めるダグ・シェイファーがＵＣデイヴィス卒業後シェイファーのワイン造りに参加しました。翌年８４年には現在もワインメーカーを務めるイライアス・フェルナンデスがシェイファーに入社しました。ダグは最初ＵＣデイヴィスで習ったことを忠実に行っていたのですが、なかなか良い結果が出なかったとのことです。その後ダグとイライアスは机上の理論に頼るのではなく、いろいろなことにトライし、ジョンの下でシェイファーのワインを確立させていきました。

ヒルサイド・セレクトにも使われる VENDO ILEGAL と呼ばれるブロックです・・・

シェイファーは有機栽培をしていますが、州公認の完全なオーガニック・ワイナリーとしては認められていません。現在ナパ・ヴァレーのトップ・ワイナリーが多く行う「サスティナブル・アグリカルチャー（環境保全型農業）」の先駆者であり、代表者です。自然環境への負担を最小限にし、他の生態系との調和を重視する栽培です。畑にはリスやネズミなどの葡萄の外敵がいます。シェイファーでは、これらの駆除に毒薬を使わず、鷹や梟を飼うことで防御しています。シェイファーの畑には彼らの巣箱が設置されています。鷹は昼間、梟は夜間シェイファーの畑を見張ります。クローバー、豆類によるカバークロップの使用、人口池による廃水利用なども行っています。また、シェイファーは２００４年にソーラーシステムを導入しました。１００％ソーラーシステムで電源をまかなっている数少ないワイナリーの１つです。

畑に設置された巣箱です・・・

ダグさんにもいろいろお世話になっています。ワイナリーでも、日本でお会いした時でもいつもジョークの飛ばし合いですが（笑）。そうそう、例のジャイアンツのジャージに２番目にサインしてくれたのがダグさんです（ジョンさんのサインを見て大笑いでサインしてくれました・・・ダグさんはジョンさんとは大の仲良しですから・・・）。ちなみにダグさんはもちろんジャイアンツを応援していますが、心の中では故郷のシカゴ・カブスも応援しているようです。

【パーカー１００点生産者シェイファーです！　その他新ヴィンテージのご紹介も・・・】（２０１２年１０月１６日配信）

ワイナリーから・・・この先にシルバラード・トレイルの出入口が・・・

ちょっと時間が無くなり、セミナー終了後簡単な挨拶だけで終わっちゃいましたけど、久しぶりにダグさんに会えて嬉しかったです・・・

ちなみに今日もちょっと会うんです（笑）・・・

ブログ【ダグ・シェイファー氏来日！（シェイファー）】（９月９日）

ダグさんと・・・

その他美味しいメルローのご紹介です・・・

（メルローが美味しいところはカベルネも美味しい・・・）

Hall Merlot Napa Valley
★ホール　メルロー　ナパ　２００９　￥４，６２０
Hall Cabernet Sauvignon Napa Valley
★ホール　カベルネ・ソーヴィニヨン　ナパ　２０１０　￥７，２４５　ＷＳ９０　ＩＷＣ９０

「ナパのニューウェーブ」と言われる「ホール」です。クレイグ＆キャサリン・ホール夫妻は１９世紀から存在していたワイナリーを買収改築し、ホールをスタートさせました。環境保全型農法の自社畑からの葡萄を使い、最新鋭の醸造設備を駆使し最高品質のワインを造り上げています。

カベルネの完成度は非常に高いのですが、なにげに超美味しいのがホールのメルロー。異なる個性を持つ、高品質な葡萄を生み出す２つの自社畑からの１００％メルローで、フレンチオーク（５５％新樽）にて２０ヶ月熟成。ラベンダー、ラズベリーなどのフレーバーを持つ、いわゆるコテコテではないエレガントなスタイルです。

ナパ・カベルネ（２０１０年￥７，２４５）もございます・・・

週末の有料試飲【ホール　カベルネ・ソーヴィニヨン　ナパ　２００６】（２０１２年２月２４日、２５日）

ブログ【マイク・レイノルズ氏来日！（ホール）】（６月２５日）

Frog’s Leap Merlot Rutherford Napa Valley
★フロッグス・リープ　メルロー　ラザフォード　ナパ　２０１０　￥５，６７０
Frog’s Leap Zinfandel Napa Valley
★フロッグス・リープ　ジンファンデル　ナパ　２０１０　￥５，０４０
Frog’s Leap Cabernet Sauvignon Napa Valley
★フロッグス・リープ　カベルネ・ソーヴィニヨン　ナパ　２００９　￥６，６１５
Frog’s Leap Cabernet Sauvignon Napa Valley
★フロッグス・リープ　カベルネ・ソーヴィニヨン　ナパ　２００８　￥６，６１５　残少

カエルが元気にジャ～ンプしているラベルで有名な、当店ではもうお馴染みのワイナリー「フロッグス・リープ」です。オーナー兼ワインメーカーはナパのバイオダイナミック＆オーガニックの第一人者であるジョン・ウイリアムス氏。お馴染みのジョンさんです。

２００６年ヴィンテージからラザフォード東に位置するエステートの葡萄がそのほとんどを占めるようになり、ラベルにラザフォードと表記されるようになりました。プラム、ブラックチェリーの香り。シガー・ボックスやドライハーブの香りも。ビタースイート・チョコが舌の上でとろけるようなタッチ。引き締まったストラクチャーと心地良いタンニンが素敵です。世界一美味しいメルローです。２０１０年は１００％メルローで、フレンチ＆アメリカンオークにて１８ヶ月熟成。アルコール度数はなんと１３，６％です。

【世界一美味しいメルローが久しぶりに入荷しました！】（２０１２年１２月２７日配信、２０１３年１月５日公開）

【新ヴィンテージ入荷、再入荷、希少入荷、いろいろございます・・・】（７月９日配信）

Duckhorn Merlot Napa Valley
★ダックホーン　メルロー　ナパ　２０１０　￥６，５１０
Duckhorn Merlot Napa Valley
★ダックホーン　メルロー　ナパ　２００８　ハーフボトル ￥３，４６５　残少
Duckhorn Cabernet Sauvignon Napa Valley
★ダックホーン　カベルネ・ソーヴィニヨン　ナパ　２００７　￥７，６６５　残少

ナパにおけるメルロー造りのパイオニア、ご存じ「ダックホーン」です。ナパのメルローと言えばダックホーン。ラベルに鴨が描かれたダックホーンです。７８年に初めて葡萄を収穫し、最初のワインはカベルネとメルローをリリース（各８００ケース）しましたが、当時はブレンド用にしか使われていなかったメルローを単独で使用したワインを造ったことで注目を浴びました。

２０１０年は９０％メルロー、９％カベルネ、１％カベルネ・フランで、フレンチオーク（２５％新樽）にて１５ヶ月熟成。ハーフボトルの２００８年は８６％メルロー、９，５％カベルネ・ソーヴィニヨン、３，５％プティ・ヴェルド、１％カベルネ・フランで、フレンチオーク（２０％新樽）にて１６ヶ月熟成。プラムやラズベリーの心地良い香りとふくよかでなめらかな味わいは和食にも合います。２００７年からラベルがマイナーチェンジしました。

ナパ・カベルネ（２００７年￥７，６６５）もございます・・・

【新ラベルで登場です！リニューアルしたパラダックス（ダックホーン）です！】（２０１２年８月１４日配信）

Pahlmeyer Merlot Napa Valley
★パルメイヤー　メルロー　ナパ　２００８　￥１３，６５０　ＷＡ９１　ＷＳ９１　ＩＷＣ９２　２本

最後にナパ最強のメルローのご紹介です。「パルメイヤー」です。ヘレン・ターリーにより一気にトップ・ワイナリーの仲間入りをしました。マイケル・ダグラス、デミ・ムーア主演の映画「ディスクロージャー」で一躍有名になったシャルドネも凄いですし、ボルドー５品種を使用したメリテージュ・レッドも凄いのですが、このメルローがなかなか凄いのです。

２００８年は９１％メルロー、９％カベルネ・ソーヴィニヨンで、フレンチオーク（８０％新樽）にて１８ヶ月熟成。アンフィルター＆アンファイン。ＡＬＣ１５，２％。香ばしい凝縮した果実味で、ストラクチャーのある極上の味わいです。ワイン・アドヴォケイト９１点、ワイン・スペクテーター９１点、インターナショナル・ワイン・セラー（タンザー）９２点。

金額は全て税込価格です。クール代は送料とは別途ご請求になります。

この内容は、アドレスを頂戴した方にＨＰ公開前にメールでお送りしています。ゆえにＨＰ公開時にはすでに売切れのワインもございます。【チアーズ！カリフォルニアワイン】は、美味しいカリフォルニアワインをお送りしています。