ナパ・ヴァレー、ラザフォードでコストパフォーマンスのある美味なソーヴィニヨン・ブランとカベルネ・ソーヴィニヨンを生産している「ホニッグ Honig」のオーナー夫人で、輸出担当のステファニー・ホニッグさんが来日しました。

ステファニーさんは２０１０年５月に初来日。今回２度目のご対面です。とてもチャーミングで素敵な女性です。ステファニーさんはペンシルバニアで生まれましたが、６歳の時に家族と共にアルゼンチンに渡りました。そして高校卒業後にアメリカへ帰国しました。ですからちょっとラテン的なノリの方で、前回お会いした時に例のジャイアンツのジャージにサインを頂戴したのですが、ノリノリでキャーキャー騒ぎながら（笑）サイン書いてくれました（トップページに前回のツーショット写真ございます）。

Mrs. Stephanie Honig

１９６４年ルイ・ホニッグはナパ・ヴァレーの中心部ラザフォードに土地を購入し、ソーヴィニヨン・ブランとカベルネ・ソーヴィニヨンを植え、近隣のワイナリーに葡萄を供給し出しました。１９８１年オレンジ・カウンティのコンクールでソーヴィニヨン・ブランが金メダルを受賞。ホニッグの名はいちやく注目されました。８４年からルイ・ホニッグの孫で、現オーナーのマイケル・ホニッグが引き継ぎ、ワイナリーは本格的に起動に乗り始めました。

ホニッグはサスティナブル・アグリカルチャー（環境保全型農業）を実践しています。自然環境への負担を最小限にし、他の生態系との調和を重視する栽培を行っています。ホニッグが造るワインはソーヴィニヨン・ブランとカベルネ・ソーヴィニヨンです。ナパ・ヴァレー、そしてラザフォードと言えばカベルネ・ソーヴィニヨンのメッカですが、やはりホニッグの名をいちやく有名にしたソーヴィニヨン・ブランはとても美味です。ワインスペクテーター誌でも白ワイン・ベストバリューに選ばれていますし、２０１１年春のワイン＆スピリッツ誌「Restaurant Poll」ではホニッグのソーヴィニヨン・ブランが Most Popular Sauvignon Blanc で見事第１位に選ばれています。

ステファニーさんの来日に伴い行なわれた輸入元主催のセミナーに参加してきました。ステファニーさんからホニッグのワイン造りのお話と現在のナパ・ヴァレーの概要についてのお話がありました。テイスティングしたのは下記のワインです。

Honig Sauvignon Blanc Napa Valley
★ホニッグ　ソーヴィニヨン・ブラン　ナパ　２０１１
Staglin Family Salus Estate Chardonnay Rutherford Napa Valley
★スタッグリン　サルース　エステート　シャルドネ　ナパ　２００９
Duckhorn Merlot Napa Valley
★ダックホーン　メルロー　ナパ　２００９
Honig Cabernet Sauvignon Napa Valley
★ホニッグ　カベルネ・ソーヴィニヨン　ナパ　２００９
Honig Bartolucci Vineyard Cabernet Sauvignon Napa Valley
★ホニッグ　バルトルッチ　カベルネ・ソーヴィニヨン　ナパ　２００９

（上述しましたように、ホニッグはソーヴィニヨン・ブランとカベルネ・ソーヴィニヨンだけを生産していますので、スタッグリンとダックホーンはおまけです。ナパ・ヴァレーの概要を説明するために提供されました。）

ホニッグのソーヴィニヨン・ブランは本当にクリスプ。グアバ、マンゴーなどのトロピカルフルーツのフレーバーとレモングラス、青りんごなどの柑橘系の味わいが魅力です（現在２０１０年で輸入元定価￥２，９４０）。もう１つ上級品のソーヴィニヨン・ブランもあります。ナパ・カベルネは葡萄のほとんどがラザフォードとセントヘレナからで、エレガントでフィネスのある、そしてけっして重すぎることのない味わいです。和食もＯＫ！です（現在２００８年で輸入元定価￥５，２５０）。バルトルッチはスプリング・マウンテンに位置し、１００年近い歴史を持つ畑です。この古樹の葡萄から造られたカベルネはブラックベリーやドライハーブの香りを持ち、深くふくよかなタンニンとストラクチャーのある味わいです（参考品）。

今日はギリギリの到着で（汗）、ちょうどセミナーが始まるところでした。ステファニーさんに近い席が空いていたので座り、例のジャージを見せつける（笑）とステファニーさんが来てくれて・・・「覚えてますか？」「もちろん！」「またお会いできて嬉しいです」「私も。メールもありがとう。写真見たわよ。」「ありがとうございます」

セミナー終了後またツーショット写真です（笑）。「ナパで待ってるわよ！」「ありがとうございます。これ着て必ず行きます！」

ステファニーさんと・・・

こちらはホニッグのお宝ワインです・・・

Honig Late Harvest Sauvignon Blanc Napa Valley
★ホニッグ　レイト・ハーベスト　ソーヴィニヨン・ブラン　ナパ　２００８　￥７，３５０　ハーフボトル

このレイト・ハーベストは１００％エステートの１００％ソーヴィニヨン・ブランです。貴腐状態の収穫糖度はなんと４０ブリックス。１００％フレンチオークの新樽で６ヶ月熟成。極上のデザートワインです。３７５ｍｌハーフボトルです。

ホニッグ　レイト・ハーベスト ソーヴィニヨン・ブラン　２００８