前にもお話しましたが・・・
「コンチェルト」さんは来週いっぱいで閉店となります（涙）。
（お店は知り合いのシェフが受け継ぎますが・・・）
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６名で最後の晩餐です。
本日のスペシャル前菜は・・・
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「馬肉のタルタル ブルスケッタ」「コッコリ（モッツァレラチーズ）と生ハム」「石鯛のカルパッチョ」「鯖と里芋のテリーヌ」「岩中豚（岩手）とフォアグラとピスタチオのパテ」
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「ホワイトアスパラ（イタリア産）のオーブン焼き」
「アサリとムール貝（オランダ産）の白ワイン蒸し」
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「ホタルイカ、新タケノコ、菜花のリングイネ」
「短角牛（岩手）のイチボのグリル」
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まいう～です（涙）。。。
シェフ、またお会いできるの日を楽しみにしております（涙）。。。
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★Teeter-Totter Chardonnay Napa Valley 2019
★Matthiasson Ribolla Gialla (Orenge Wine) Napa Valley 2020
★Peay Vineyards “Cep” Pinot Noir Sonoma Coast 2020
★Barrett & Barrett Cabernet Sauvignon Calistoga Napa Valley 2013
★Harlan Estate The Maiden Red Wine Napa Valley 2008
【暮れのご挨拶ですよ・・・ご挨拶（苦笑）・・・その１】（２０２２年１２月２１日）
