いつもお世話になります。例によって入荷の限られたワインですので、またまた早い者勝ち販売になってしまい申し訳ありません。（２０２０年６月４日配信）

ご存じあの「ベッドロック」を造るモーガン・ピーターソンのもう１つのブランドです・・・

こちらもベッドロック同様希少入荷です・・・売り切れ御免です・・・

《　ＵＮＤＥＲ　ＴＨＥ　ＷＩＲＥ　アンダー・ザ・ワイヤー　》

偉大なるジンファンデルの造り手である、レイヴェンズウッド Ravenswood 、リッジ Ridge 、ローゼンブルム Rosenblum の３つの生産者は、その頭文字から「ジンファンデル３大Ｒ」と呼ばれます。

カリフォルニアの大物中の大物醸造家の１人で、そのレイヴェンズウッドの創業者ジョエル・ピーターソンの息子モーガン・トウェイン・ピーターソンが２００７年に立ち上げたのが「ベッドロック」。２０１４年３月衝撃の日本初入荷から当店では幾度とご紹介している「ベッドロック」です。

「ジョエル・ピーターソンの息子により造られた革新的なワイン」「高品質ワインを手掛ける父親をすでに凌駕してると思われる」「もしも手に入れるチャンスがあなたに訪れたらそれを決して見逃さぬように」（以上ロバート・パーカー）

５歳からブラインド・テイスティングでメルローとジンファンデルをききわけ、ドメーヌ・デュジャックの全房発酵に学び、サンジャコモの葡萄でピノ・ノワールを造り、なんと有名レストランにオンリストされるという天才ぶりを示した神童時代のモーガン・ピーターソン。ベッドロックでは、「夢は大きく、でも生産量は少なく」という、こだわりのワインを造り上げます。また、モーガン・ピーターソンは父のジョエル・ピーターソンを監修に迎え、若手ワインメーカーやオーナー達と非営利団体の “Historic Vineyard Society” を主催し、カリフォルニアの古樹を守り伝える活動もしています。

２０１５年１月２日付サンフランシスコ・クロニクル紙でワインメーカー・オブ・ザ・イヤーが発表され、「ベッドロック」のモーガン・ピーターソン（３３歳）と、「ターリー・ワイン・セラーズ」の新ワインメーカー、ティーガン・パサラクア（３７歳）の２人が選出されました。立ち上げから各ワイン誌での評価は非常に高く、時間の問題と言われていたように、２０１６年１０月ベッドロックは遂にパーカー１００点を獲得しました。Weill Away Vineyard から造り出した３つの２０１３年シラーのうち２つが１００点、１つが９９点を獲得。ロバート・パーカーは「ギガル・コートロティの３兄弟、La Mouline、La Landonne、LaTurqee を比べるようだ」とコメントし、大絶賛しました。

【ワインメーカー・オブ・ザ・イヤーに輝いた、注目のワインメーカーが来日しました！】（２０１６年２月４日配信）

そのモーガン・ピーターソンと共同オーナーのクリス・コトレルが造る別ブランドが「アンダー・ザ・ワイヤー」です。シングル・ヴィンテージ、シングル・ヴィンヤード、シングル・ヴァラエティに拘ったカリフォルニア・ファイン・スパークリングワインです。

モーガンとクリスは、レコルタン・マニュピュラン（自社畑＆自社醸造）のシャンパーニュの中でも特別な区画から造られる、メゾンものでないシャンパーニュの素晴らしさに影響を受けて、カリフォルニアでも特別なヴィンヤードからそのテロワール、ヴィンテージ、ヴァラエタル（品種）の個性を描き出したファイン・スパークリングワインを造り出すプロジェクト「アンダー・ザ・ワイヤー」をスタートさせました。初リリースは２０１１年ヴィンテージです。ちなみに彼らが影響を受けたシャンパーニュ生産者は、シャルトーニュ・タイエ、ジャック・セロス、ユリス・コラン、ジェローム・プレヴォー、ヴェット・エ・ソルヴェなどです。

アンダー・ザ・ワイヤーの意味は２つ。１つはそのままの意味で、「ミュズレ（スパークリングワインのコルクをとめる針金、ワイヤー）」の下にあるワインという意味。もう１つは、英語の表現で「ギリギリにやっと間に合った」という意味。カリフォルニアの大手のスパークリングワイン会社は日照量の多さから酸が落ちないようにまだグリーンなうちから収穫してしまいます。しかしそれでは葡萄の熟成は十分ではなく、畑の個性は十分現れません。２人は酸と葡萄の成熟のちょうど良いギリギリのタイミングをとらえることが信条であることからこの表現をブランド名としました。

選び抜かれた特別な畑から唯一無二の個性を持つスパークリングワインへの挑戦です。収穫、ヴァンクレール（原酒）の醸造はベッドロックで行い、ティラージュ（瓶内２次発酵）、ディゴルジュマン（澱抜き）はカリフォルニアのファイン・スパークリングの生産者として今一目置かれるマイケル・クルーズのコンサルタントを受けて醸造しました（現在はモーガンが全て醸造しています）。シングル・ヴィンテージ、シングル・ヴィンヤード、シングル・ヴァラエタルのアンダー・ザ・ワイヤーです。

過去に何度かご紹介しておりますが、生産量が極めて少ないため日本入荷も極々僅かで、当店への入荷も極々僅かです。久しぶりのご紹介ですが、今回も極々僅かの入荷です。売り切れ御免です。

　Under The Wire Bedrock Vineyard Old Vine Zinfandel Sparkling Wine
★アンダー・ザ・ワイヤー　ベッドロック・ヴィンヤード　オールド・ヴァイン　ジンファンデル　スパークリングワイン　２０１６　￥９，３５０　数量限定品

日本初入荷となったオールド・ヴァイン・ジンファンデルのスパークリングは自社畑のベッドロック・ヴィンヤードから。ベッドロック・ヴィンヤードはピーターソン家が２００５年に取得した畑で、ソノマの中でも１５０年以上も葡萄栽培が続けられている歴史的な畑です。ジンファンデル、カリニャン、グルナッシュ、マタロ、プティ・シラーなど、なんと２７品種が混植されている畑です。このスパークリングワインは１００％ジンファンデルで、低糖度で複雑な味わいと強い自然の酸を持った古樹のジンファンデルを選択しました。（今年前半ご紹介の中で最高のレアものでしょうか・・・）

葡萄を足で踏んで潰した後、皮種と一緒に２時間浸潤。優しくプレスし、天然酵母のみで発酵。数年使いのフレンチオークで約１年熟成。２０１７年夏に瓶詰めし、瓶内２次発酵を行い、澱と共に約２年半熟成しました。２０２０年１月にデゴルジュマンを行い、ドサージュは 4g/L 。２０２０年春にリリースしました。

「ジンファンデルかと疑うほどクリアーな味わい。白胡椒のようなスパイシーなニュアンス。果実味には白桃、マンゴー、パンのイーストの香り。ジンファンデルの個性を探すのが楽しい希少なスパークリングである。（クリス・コトレル）」

１００％ジンファンデル
シャンパーニュ方式（瓶内２次発酵）
ＡＬＣ１２，０％
輸入元定価￥９，９００（税抜￥９，０００）

　Under The Wire Brosseau Vineyard Chardonnay Sparkling Wine
★アンダー・ザ・ワイヤー　ブロッソー・ヴィンヤード　シャルドネ　ブリュット　スパークリングワイン　２０１６　￥９，３５０　数量限定品

ブロッソー・ヴィンヤードは、サンフランシスコの南、サンタ・ルシア・ハイランズの対岸のガヴィラン山脈に位置します。AVA シャローン。パリ事件の白部門で３位になったシャローンがあり、山の反対側にはカレラがあります。標高５５０ｍの急斜面にあり、土壌は岩がちで石灰質が多く含まれ、風化した花崗岩も入り混じるカリフォルニアでは希少な畑です。ドライ・ファーミング。自根の樹。

優しくプレスし、天然酵母のみで発酵。数年使いのフレンチオークで約８ヶ月熟成（マロラクティック発酵はさせない）。２０１７年初夏に瓶詰めし瓶内２次発酵を行い、澱と共に２３ケ月熟成。２０１９年春にデゴルジュマンを行い、ドサージュは1g/L 以下。１年間の瓶熟後、２０２０年春にリリースしました。

「この畑の特徴である石灰岩とこなれた花崗岩由来の硬い石を思わせるミネラル感と秀逸な酸。凝縮した厚みのある口当たりが繊細な泡の中に溶け込み、テロワールをしっかりと認識できるスパークリング。数時間前に抜栓し、栓をせず冷蔵庫に入れてから飲まれるとワインの個性が際立ちます。（クリス・コトレル）」

１００％シャルドネ
シャンパーニュ方式（瓶内２次発酵）
ＡＬＣ１２，５％
輸入元定価￥９，９００（税抜￥９，０００）

　Under The Wire Alder Springs Vineyard Pinot Noir Sparkling Wine
★アンダー・ザ・ワイヤー　アルダー・スプリングス・ヴィンヤード　ピノ・ノワール　ブリュット　ロゼ　スパークリングワイン　２０１６　￥９，３５０　数量限定品

アルダー・スプリングス・ヴィンヤードは、ソノマ上部のメンドシーノ・カウンティの北の、まわりに葡萄畑がほとんどない場所に位置します。標高は５００～８００ｍの山岳地帯で非常に涼しく、そのため酸が秀逸で、複雑でしっかりとした土地の個性（鉱質感）が反映された品種が栽培されています。パッツ＆ホール、リース、アルノー・ロバーツ、ケスナーなどに供給されています。（畑のオーナーはアンダー・ザ・ワイヤーの挑戦に大いに賛同し、拘りのスパークリングワインならばと、ピノ・ムニエの栽培を始めました。数年後にカリフォルニア初のピノ・ムニエのスパークリングワインが誕生するようです。）アルダー・スプリングスのピノ・ノワールは、低めの糖度で収穫してもワインの味わいは決して成熟が足りないと思わせないのが大きな特徴です。

葡萄を足で踏んで潰した後皮種と一緒に２時間浸潤。淡い色合いと味わいの個性が引き出されます。優しくプレスし、天然酵母のみで発酵。数年使いのフレンチオークで約１年弱熟成。２０１７年夏に瓶詰めし、瓶内２次発酵を行い澱と共に約２年瓶熟成。２０２０年１月にディゴルジュマンを行い、ドサージュは4g/L 以下。２０２０年春にリリースしました。

「２０１６年の色合いはほんのりと淡くブラン・ド・ノワールに近いスタイル。それでも赤い果実のアロマは顕著でストロベリー、クランベリー、クインス（西洋かりん）や柑橘類アロマが満載。素晴らしく生き生きとした果実感が溢れ出る。ピノ・ノワールであっても、塩味とフリント（火打石）が僅かに香り、アルダー・スプリングスのテロワールが持つ海のニュアンスときっちりとした酸が存在する。エネルギーと生命力に溢れ湧き上がるような細かい泡立ちが印象的。飲む前早くからの抜栓とデカンタージュもより味わいを引き立てる。（クリス・コトレル）」

１００％ピノ・ノワール
シャンパーニュ方式（瓶内２次発酵）
ＡＬＣ１２，５％
輸入元定価￥９，９００（税抜￥９，０００）

　Under The Wire Hirsch Vineyard Pinot Noir Sparkling Wine
★アンダー・ザ・ワイヤー　ハーシュ・ヴィンヤード　ピノ・ノワール　ブリュット　ロゼ　スパークリングワイン　２０１６　￥１２，５４０　数量限定品

ハーシュ・ヴィンヤードは、ご存じハーシュ・ヴィンヤーズが所有する畑。デヴィッド・ハーシュが１９８０年代初頭に開墾しました。広大なソノマ・コーストにおいて、”トゥルー・ソノマ・コースト（真のソノマ・コースト）”と言われるAVA フォート・ロス・シーヴューに位置します。この地区にはカリフォルニアを代表するピノ・ノワールの銘醸畑が点在します。マーカッシン・ヴィンヤード、フラワーズのキャンプ・ミーティング・リッジ、マルティネリのスリー・シスターズなどです。ハーシュ・ヴィンヤードはそれらの畑のさらに一番北にあり、冷たい海流が流れる太平洋沿岸から切り立った崖を登り、２つの丘を越えた標高４７０ｍにあります。誰もがハーシュの葡萄でワインを造りたいと思うはず。アンダー・ザ・ワイヤーは２０１３年ヴィンテージからハーシュからの葡萄調達が叶いました。

葡萄は足で踏んで潰した後皮種と共に約３時間浸潤。天然酵母のみで発酵。数年使いのフレンチオークで約６ヶ月熟成。瓶詰めし瓶内２次発酵。澱と共に約２６ケ月瓶熟成。２０１９年初夏にデゴルジュマンを行い、ドサージュは2g/L 以下。２０２０年春にリリースしました。

「日照量が十分にありながら、夕方から朝にかけて立ち込める冷たい霧の影響で十分に冷却され、素晴らしい酸とハーシュらしさ（野生のラズベリーが砕けたニュアンス）が鉱物的なミネラル感と合わさり、魅力あふれる味わいに仕上がった。（クリス・コトレル）」

１００％ピノ・ノワール
シャンパーニュ方式（瓶内２次発酵）
ＡＬＣ１３，０％
輸入元定価￥１３，２００（税抜￥１２，０００）

【今カリフォルニアのスパークリングワインがちょっとおもしろいのです・・・いや素晴らしいのです・・・】（２０１７年９月７日配信）

やはり希少な「ベッドロック」もどうぞ・・・

　Bedrock The Bedrock Heritage Red Wine Sonoma Valley
★ベッドロック　ザ・ベッドロック　ヘリテージ　レッドワイン　ソノマ・ヴァレー　２０１８　￥８，０３０　新ヴィンテージ　数量限定品
　Bedrock The Bedrock Heritage Red Wine Sonoma Valley
★ベッドロック　ザ・ベッドロック　ヘリテージ　レッドワイン　ソノマ・ヴァレー　２０１７　￥８，０３０　あと１本
　Bedrock The Bedrock Heritage Red Wine Sonoma Valley
★ベッドロック　ザ・ベッドロック　ヘリテージ　レッドワイン　ソノマ・ヴァレー　２０１６　￥８，０３０　２０１８年ＷＳ年間トップ１００ワイン１０位　売り切れ

　Bedrock Old Vine Zinfandel California
★ベッドロック　オールド・ヴァイン　ジンファンデル　カリフォルニア　２０１８　￥４，７３０　新ヴィンテージ
　Bedrock Old Vine Zinfandel California
★ベッドロック　オールド・ヴァイン　ジンファンデル　カリフォルニア　２０１７　￥４，７３０　売り切れ
　Bedrock Old Vine Zinfandel California
★ベッドロック　オールド・ヴァイン　ジンファンデル　カリフォルニア　２０１６　￥４，７３０　売り切れ
　Bedrock Old Vine Zinfandel California
★ベッドロック　オールド・ヴァイン　ジンファンデル　カリフォルニア　２０１５　￥４，７３０　ＷＡ９０　２０１７年ＷＳ年間トップ１００ワイン１２位　売り切れ

　Once & Future Bedrock Vineyard Old Vine Zinfandel Sonoma Valley
★ワンス＆フューチャー　ベッドロック・ヴィンヤード　ジンファンデル　ソノマ・ヴァレー　２０１７　￥８，８００　あと１本

「ベッドロック」は、２０１７年のワイン・スペクテーター誌年間トップ１００ワインではオールド・ヴァイン・ジンファンデルが１２位にランクイン。そして一昨年２０１８年の年間トップ１００ワインではフラッグシップとも言えるザ・ベッドロック・ヘリテージ・レッドワインが１０位にランクインし、遂にトップ１０入りを果たしました。

ベッドロックのフラッグシップワインであるザ・ベッドロック・ヘリテージはもちろん自社畑のベッドロック・ヴィンヤードから。ベッドロック・ヴィンヤードはピーターソン家が２００５年に取得した畑で、ソノマの中でも１５０年以上も葡萄栽培が続けられている歴史的な畑です。（残念ながら受賞ヴィンテージのワインは売り切れております・・・）

モーガンの父親で、「レイヴェンズウッド」の創業者で “ジンのゴッドファーザー” と呼ばれたジョエル・ピーターソンが新たに立ち上げた「ワンス＆ヒューチャー」もどうぞ。

【やたらと濃厚で野暮ったい（笑えない）というのはもはや昔の話です・・・】（２月１８日配信）

こちらもどうぞ・・・再入荷しましたが、残り僅かです・・・

　Cruse Wine Co. Tradition Sparkling Wine California
★クルーズ・ワイン　トラディション　スパークリングワイン　カリフォルニア　ＮＶ　￥７，８６５　数量限定品　残少

多様性と新潮流で話題のニュー・カリフォルニアワインを代表する産者の１人であるマイケル・クルーズが造るスパークリングワインです。マイケル・クルーズはアンダー・ザ・ワイヤーの初期の醸造を手掛けました。

シャンパーニュに勝るとも劣らないクオリティを持つスパークリングワイン「ウルトラマリン」は残念ながら超入手困難ですが、この度彼のもう１つのブランド「クルーズ・ワイン」で初めて瓶内２次発酵のスパークリングワインであるトラディションを造りました。ウルトラマリンとは造りのコンセプトが違いますが、こちらもクオリティの高いスパークリングワインです。

【あの話題のウルトラマリンは相変わらず入手困難ですが・・・初リリースの瓶内２次発酵のスパークリングワインが入荷です・・・】（２０１９年７月３０日配信）

【ジョエルさん、モーガンさん、クリスさん来日！（ベッドロック、ワンス＆ヒューチャー）】（２０１９年２月１３日）

金額は税込価格（含消費税１０％）です。クール代は送料とは別途ご請求になります。

この内容は、アドレスを頂戴した方にＨＰ公開前にメールでお送りしています。ゆえにＨＰ公開時にはすでに売切れのワインもございます。【チアーズ！カリフォルニアワイン】は、美味しいカリフォルニアワインをお送りしています。