いつもお世話になります。例によって入荷の限られたワインですので、またまた早い者勝ち販売になってしまい申し訳ありません。（２０１５年５月２６日配信）

これも久しぶりのご紹介です・・・いやこれは初めてのご紹介です・・・

このワインこそ、ボルドーファンの方に飲んでいただきたいワインです・・・

≪　ＦＯＲＭＡＮ　ＶＩＮＥＹＡＲＤＳ　フォーマン　≫

ナパ・ヴァレーで４０年以上にわたりワインを造り続けている経験豊富な実力派ワインメーカーのリック・フォーマン。彼が造るワインはまさにボルドーを彷彿させるワインです。

ナパ・ヴァレー北部カリストガにある、白亜の御殿のような建物で有名なスターリング・ヴィンヤーズ。クオリティの高い、コストパフォーマンスの良いワインを造り出しています。このワイナリーをナパの一流ワイナリーに仲間入りさせたのがリック・フォーマンです。スターリング・ヴィンヤーズは１９６４年に数名の出資者により設立されました。そして、１９６９年ＵＣディヴィスを卒業したばかりのリック・フォーマンが醸造と葡萄畑の管理を任されました。

１９７３年にワイナリーが完成しましたが、ワイン事業を傘下に収めようとする多くの巨大資本がナパに流れ込んだこの時代の１９７７年にあのコカ・コーラによってスターリング・ヴィンヤードは買収されました。共同経営者の１人だったピーター・ニュートンとリック・フォーマンはこの時スターリング・ヴィンヤードを去り、「ニュートン・ヴィンヤーズ」を立ち上げました。

リック・フォーマンはスターリング時代にフォーマンの現ワイナリーがあるセントヘレナの東の丘陵地、ハウエル・マウンテンの麓に土地を購入しました。スターリングで１０年、ニュートンで４年務め、１９８３年「フォーマン・ヴィンヤーズ」を立ち上げました。その後現ハーラン・エステートのビル・ハーランとそのパートナーが買収したワイナリー（現メリーヴェル・ヴィンヤーズ）でもワインメーカーを務めました。

フォーマン・ヴィンヤーズでは、基本的に１つのシャルドネと１つのカベルネ・ソーヴィニヨン（ボルドースタイル）を造り出しています。特にカベルネ・ソーヴィニヨンは、現在のカルトとは真逆の方向性を持つ、テロワールを反映させた長期熟成可能なワインです。

そのフォーマンのカベルネ・ソーヴィニヨンのセカンド的存在「シャトー・ラ・グラン・ロシュ」のご紹介です・・・初めてのご紹介になります・・・

２００２年フォーマン・ヴィンヤーズ訪問のお話はこちらからどうぞ・・・

【ちょっとシャイで優しい人でした・・・】（２０１１年１月２５日配信）

 

　Forman Vineyards Ch.La Grande Roche Cabernet Sauvignon Napa Valley
★フォーマン　シャトー・ラ・グラン・ロシュ　カベルネ・ソーヴィニヨン　ナパ・ヴァレー　２０１２　￥７，０２０

フォーマンのセカンド的存在「シャトー・ラ・グラン・ロシュ」です！

フォーマンの畑は、ハウエル・マウンテンの麓のワイナリー近辺の丘陵地に約１０エーカー。Grande Roche グラン・ロシュと名付けられました。そしてその畑の上部の山の上に２０エーカーの畑があります。上部の畑の名前は Thorvilos ソーヴィロス。そうです、自らもカルトワイン「エイブリュー」を有し、ハーラン、アロウホ、コルギン、ブライアント・ファミリーの畑に携わったナパのトップ・ヴィンヤード・マネージャー、デヴィッド・エイブリューが所有する畑です。リック・フォーマンとデヴィッド・エイブリューはこの畑を共有しています。そして、リック・フォーマンはエイブリューでワインメーカーを務めています。ちなみにソーヴィロス・カベルネは、２００１年、２００２年、２００７年でパーカー１００点を獲得しています。

ワイナリー近辺の畑グラン・ロシュは火山性の小石と砂の土壌で、痩せていますが水はけが非常に良いです。上部のソーヴィロスは火山性の大きな岩が多い土壌です。葡萄はカベルネ・ソーヴィニヨンとカベルネ・フランが主体です。これらの畑からの約８５％の葡萄は他のワイナリーに売却し、残りの約１５％の葡萄からフォーマンを造り出しています。

フォーマンのカベルネは、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、メルロー、プティ・ヴェルドのブレンドのいわゆるボルドースタイルのワイン。まさにボルドーを彷彿させるワインです。ビックで熟した味わいの、いわゆるカルトワインとは真逆の方向性を持つ味わいです。そしてテロワールを反映させた味わいです。もちろん長期熟成が可能で、熟成すると本当にボルドーを思わせる味わいになります。（フォーマンは本当に熟成させたいワインです・・・）

セカンド的存在の「シャトー・ラ・グラン・ロシュ」は、フォーマンのカベルネの質に達していない葡萄から造られます。良年で収穫量の多い年だけの生産です（ちなみに前回は２００９年に生産しています）。ですが、フォーマンが使う葡萄は全体の約１５％で、非常にクオリティーの高い葡萄だけです。むしろ、シャトー・ラ・グラン・ロシュがスタンダードなキュヴェで、フォーマンが上級キュヴェと考えても良いと思います。ちなみにフォーマンのカベルネの２０１２年（ＷＡ９２＋）は輸入元定価￥１９，４４０です。（フォーマンのカベルネには現在グラン・ロシュのサブネームが付いています。）

黒が多く見えるルビー色。カラント、リコリスの香り。良質のボルドーによく現れる埃っぽさやタバコの風味もあります。凝縮した赤黒系の果実味。深く優しくしっかりとしたタンニン。全体をまとめる心地良い酸。エレガントさも持ち合せた、ボルドーを彷彿させるワインです。

７６％カベルネ・ソーヴィニヨン、２４％カベルネ・フラン
蓋付きのステンレスタンクにて発酵
１００％ボルドーバレルにて熟成
ＡＬＣ１４，３％　生産量５００ケース
輸入元定価￥８，１００（税抜￥７，５００）

こちらもどうぞ・・・

　Forman Vinetards Cabernet Sauvignon Napa Valley
★フォーマン　カベルネ・ソーヴィニヨン　ナパ・ヴァレー　２００７　￥９，２８８　ＷＡ９５　ＷＳ９２　ＩＷＣ９３　３本
　Forman Vinetards Cabernet Sauvignon Napa Valley
★フォーマン　カベルネ・ソーヴィニヨン　ナパ・ヴァレー　２００５　￥１０，２６０　ＷＡ９３＋　３本

　Forman Vinetards Cabernet Sauvignon Napa Valley
★フォーマン　シャルドネ　ナパ・ヴァレー　２００９　￥５，１８４　１本
　Forman Vinetards Cabernet Sauvignon Napa Valley
★フォーマン　シャルドネ　ナパ・ヴァレー　２００７　￥５，９４０　２本

リック・フォーマンが造るワインはカベルネ・ソーヴィニヨンとシャルドネ。まさにボルドー、ブルゴーニュを彷彿させる味わいです。シャルドネはＭＬＦ（マロラクティック発酵）をさせないことで有名で、現地では”フォーマン・スタイル”と呼ばれています。そしてその評価は非常に高いです。

２００７年カベルネは、７５％カベルネ・ソーヴィニヨン、１０％カベルネ・フラン、９％プティ・ヴェルド、６％メルローで、ボルドーバレル（８０％新樽）にて２１ヶ月熟成。２００５年カベルネは、７６％カベルネ・ソーヴィニヨン、１５％カベルネ・フラン、５％メルロー、４％プティ・ヴェルドで、ボルドーバレル（６０％新樽）にて２１ヶ月熟成。

２００９年シャルドネは、全房プレスでバーガンディバレルにて発酵。フランソワ・フレール（３３％新樽）にて９ヶ月熟成。２００７年も同じ醸造です。十分な酸を残したいため、ＭＬＦはしません。ラザフォードに所有する自社畑から。

Ric Forman is one of the most experienced winemakers in Napa Valley with an impressive track record that goes back to the early senventies! He has been on his own for a number of years and his non-malolactic Chardonnay has become part of the lexicon of wine styles and is known as the “Forman style”. – Robert Parker, Wine Advocate #215 –

【ちょっとシャイで優しい人でした・・・】（２０１１年１月２５日配信）

こちらはグレートなカベルネです・・・

　Amuse Bouche Red Wine Napa Valley
★アミューズ・ブーシュ　レッド　ナパ　２０１２　￥３４，５６０　ＷＡ９０＋　数量限定品　最新ヴィンテージ
　Continuum Estate Proprietary Red Wine Napa Valley
★コンティニュアム　エステート　プロプライアタリー・レッド　ナパ　２０１２　￥３２，１８４　数量限定品　最新ヴィンテージ

　Cardinale Cabernet Sauvignon Napa Valley
★カーディナル　カベルネ・ソーヴィニヨン　ナパ　２０１０　￥３１，３２０　ＷＡ９６　数量限定品　最新ヴィンテージ
　Jones Family Vineyards Cabernet Sauvignon Napa Valley
★ジョーンズ・ファミリー　カベルネ・ソーヴィニヨン　ナパ　２０１０　￥１８，２５２　ＷＡ９４　最新ヴィンテージ

ビッグ・ヴィンテージの２０１０年、グレート・ヴィンテージの２０１２年です。ちなみに２０１３年もグレート・ヴィンテージです。２０１０年、１２年はシュレイダー、ハーラン、スクリーミング・イーグル、シェイファーなどがＷＡ１００点を獲得しています。

【ビッグ・ヴィンテージの２０１０年＆２０１２年のカベルネがいろいろ入荷です・・・】（４月２８日配信）

　Maboroshi Cabernet Sauvignon Napa Valley
★マボロシ　カベルネ・ソーヴィニヨン　ナパ・ヴァレー　２０１２　￥１１，３４０

「幻」と言えばもちろんピノ・ノワールですが。２００２年、２００３年以来の、３度目のリリースとなるカベルネ・ソーヴィニヨンが入荷しました。僅か１２８ケースの生産です。

【３度目のリリースになります・・・あの「幻」から希少ワインが入荷です・・・】（５月７日配信）

こちらはコスパの良いカベルネです・・・

　Taken Red Wine Napa Valley
★テイクン　レッド　ナパ　２０１２　￥５，１８４

著名ワインメーカーのファミリーに生まれた申し子のような２人が造り出す「テイクン」です。ニュージェネレーションに訴えるユニークなネーミングとは裏腹に確かな品質のワインを造り出しています。

　Hoopla The Mutt Cabernet Sauvignon Napa Valley
★フープラ　ザ・マット　カベルネ・ソーヴィニヨン　ナパ　２０１２　￥３，６７２
　Joseph Phelps Innisfree Cabernet Sauvignon Napa Valley
★ジョセフ・フェルプス　イニスフリー　カベルネ・ソーヴィニヨン　ナパ　２０１２　￥３，９９６

ナパ・ヴァレーで、ハイ・クオリティーながらロー・プライスのワインを造り出している「フープス・ヴィンヤーズ」です。このお値段でなんと新樽４０％使用です。そして、あのインシグニアを所有する「ジョセフ・フェルプス」が造るスペシャル・キュヴェです。元々は良年で収穫量の多い年だけに造られていました。

週末の有料試飲【テイクン　レッド　ナパ　２０１２】（５月８日、９日）

金額は税込価格（含消費税８％）です。クール代は送料とは別途ご請求になります。

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