いつもお世話になります。例によって入荷の限られたワインですので、またまた早い者勝ち販売になってしまい申し訳ありません（２０１４年７月２２日配信）。

９月中旬まではクール便をご利用ください。通常便配送によるワインの劣化は責任を負えません。クール便到着後ワインをすぐに低温の場所に置いてください。急激な温度変化を与えたことによる液漏れやラベル不良の返品や交換はお受けできませんのでお気をつけください。

昨年暮れに久しぶりに日本市場に復活したケイマスから・・・

いや～これ本当にお宝ですよ・・・お宝（笑えない）・・・

《　ＣＡＹＭＵＳ　ＶＩＮＥＹＡＲＤＳ　ケイマス・ヴィンヤーズ　》

昨年暮れに久しぶりに日本市場に復活した ”キング・オブ・カベルネ” こと、「ケイマス・ヴィンヤーズ Caymus Vineyards 」のオーナー兼ワインメーカーのチャック・ワグナー氏が来日しました。先週月曜日に輸入元主催によるケイマスの試飲会が開催され、チャック・ワグナー氏がこの試飲会に参加されました。

ワグナー・ファミリーは１８８０年代にサンフランシスコのベイ・エリアにやってきました。１９０６年のサンフランシスコ大地震後一家はナパ・ヴァレーに移住。現オーナーのチャック・ワグナーの父、チャーリー・ワグナーは１９４０年代初めにラザフォードの７３エーカーの果実農場を買い取り、栽培農家としての道を歩み始めました。チャーリーは葡萄を売るかたわら、自らが育てた葡萄で自家製ワインを醸造していました。チャーリーズ・ワインと呼ばれたそのワインは大変好評だったようです。

１９７２年チャーリー＆ローナ・ワグナー夫妻と息子チャック・ワグナーは「ケイマス・ヴィンヤーズ」を設立。チャック１９才の時もことです。ワイナリーの名前は、メキシコ領だった時代のラザフォード周辺の名称ランチョ・ケイマスに由来します。ファースト・ヴィンテージとなった１９７２年の葡萄を納屋のような小さな醸造施設で醸造しました。

アメリカ２大バイイング誌として人気の高いワイン・スペクテーター誌。毎年暮れの恒例の年間トップ１００ワインにてケイマスは過去２度のワイン・オブ・ザ・イヤー（１位）に輝いています。ワイン・オブ・ザ・イヤーに２度選ばれたのは唯一ケイマスだけです。また、１９９７年には、購読者が選ぶ「Best Winery for Cabernet Sauvignon or Cabernet Blend in California」に選ばれました。２００６年にも「Napa’s 50 Best Cabernet」で見事１位に選ばれました。これは１９９０年から２００３年のカベルネ及びカベルネ・ブレンドを対象としたもので、２位はハーラン、３位はシェイファー、４位はスクリーミング・イーグル、５位はアロウホ、ブライアント・ファミリーと、見事にカルトワインを抑えての№１でした。「ケイマスのカベルネは“王者”である」とロバート・パーカーもコメントしているように、誰もが認めるカベルネの王道を行くトップ・エステート・ワイ ナリーのケイマスです。

２０１２年はケイマスのカベルネ・ソーヴィニヨンの生産が始まってから４０周年目の特別なヴィンテージとなりました。その４０周年を記念して、２０１２年のカベルネ・ソーヴィニヨンは特別なラベルとボトルを使用しました。先週の試飲会で日本初のお披露目となりました。

　Caymus Vineyards Cabernet sauvignon Napa Valley 40th Anniversary Bottle
★ケイマス　カベルネ・ソーヴィニヨン　ナパ　２０１２　４０周年記念ボトル　￥９，１８０　

４０周年記念ボトルの２０１２年ナパ・ヴァレー・カベルネ・ソーヴィニヨンです！　

当時はとても質素なワイナリーで、ボリューとイングルヌックから譲り受けた使用済みの樽やアル・ベラッジオ作のレッドウッドの熟成用樽を使用しました。父チャーリーとイングルヌックで醸造家を務めたジョージ・デュアーの指揮の下、畑とワイナリーの仕事を任されたのが現オーナーのチャック。４年目にはランディ・ダン（ダン・ヴィンヤーズ）が加入、以後８年間ケイマスでワイン造りに携わりました。１９７５年にはケイマスのフラッグシップ・ワイン、スペシャル・セレクションが誕生しました。

１９８７年ケイマスに栄光の瞬間が訪れました。チャーリーが１９８３年産のケイマスのカベルネ・ソーヴィニヨンを手に持った写真がワインスペクテーター誌の表紙に「カリフォルニアで最高に旨いカベルネだ」の見出しと共に掲載されました。”ナパ・ヴァレーのカベルネ・ソーヴィニヨン”という１つのスタイルが確立していく中で、ケイマスはユニークな独自のスタイルを追求し続けました。

４０周年となる２０１２年。偶然にも２０１２年のナパ・ヴァレー・カベルネ・ソーヴィニヨンは歴史に残る最良のヴィンテージとなりました。霜の影響が全くなく、温暖な春の気候、暖かく乾燥した夏、熱波も一切発生しなかった理想的な育成期でした。クラシックなスタイルのカベルネ・ソーヴィニヨンが生産されました。

「赤色を帯びた濃いガーネット。２０１２年はパワーが感じられるヴィンテージです。ブラックチェリー、熟したプラム、野生のブラックベリー、カラント、カシス、ほのかにブランクスパイスの香りがあります。口に含むと広がる香りは、ピュアな果実味、溶けたダークチョコレート、燻したエスプレッソ、アニス、甘い煙草。どこか素朴な印象で、昔ながらの雰囲気を感じます。このワインが持つ味わいと複雑味、ほどよい厚みとバランスとれた酸味と果実味は２０１２年ヴィンテージの素晴らしさを物語っています。ワインに溶け込んだ複雑な果実の味わいは、熟したタンニンと綺麗な骨格と共に長い余韻として続きます。（ワイナリーのコメント）」

ちなみにワインスペクテーターの得点は・・・（ＮＳ　レーティングなし）

１９７３年９３点、７４年９１点、７５年ＮＳ、７６年９０点、７７年ＮＳ、７８年９１点、７９年９２点、８０年９４点、８１年９３点、８２年９４点、８３年９４点、８４年９１点、８５年９２点、８６年９４点、８７年９３点、８８年ＮＳ、８９年ＮＳ、９０年９０点、９１年９３点、９２年ＮＳ、９３年９１点、９４年９５点、９５年９２点、９６年９０点、９７年９１点、９８年９１点、９９年９２年、２０００年９２点、０１年９２点、０２年９３点、０３年９３点、０４年９２点、０５年９２点、０６年９２点、０７年９２点、０８年９３点、０９年９１点、１０年９２点、１１年ＮＳです。果たして１２年は・・・？

”This wine exemplifies our style of Cabernet out of a great vintage – deep color, rich, concentrated and balanced. 2012 celebrates 40 years of producing our pride and joy, Caymus Vineyards Napa Valley Cabernet Sauvignon.” – Chuck Wagner, Owner/Winemaker

ＡＬＣ１４，６％　輸入元定価￥１０，１５２（税抜￥９，４００）

こちらもどうぞ・・・

　Caymus Vineyards Cabernet sauvignon Napa Valley
★ケイマス　カベルネ・ソーヴィニヨン　ナパ　２０１１　￥９，１８０　ＷＡ９０
　Caymus Vineyards Special Selection Cabernet sauvignon Napa Valley
★ケイマス　スペシャル・セレクション　カベルネ・ソーヴィニヨン　ナパ　２０１１　￥１７，８２０　ＷＡ９５

昨年暮れに久しぶりに日本市場に復活したケイマス。２０１１年は入荷時に比べるとずいぶん落ち着いた味わいになって来ました。

【あのキング・オブ・カベルネ「ケイマス」が日本市場に復活です・・・】（１月８日公開）

ナパ・ヴァレーのケイマス・ヴィンヤーズではカベルネ・ソーヴィニヨンだけを生産しています。 このカベルネ・プログラムはチャック・ワグナー本人が舵を取りますが、現在彼の子供達がワイン造りに参加し、「Wagner Family of Wine」として独立したブランドを持ちます。長男のチャーリーはシャルドネに特化した「メル・ソレイユ」を指揮、次男ジョセフはピノ・ノワールに特化した「ベル・グロス」を指揮、そして”ケイマスの白”として誕生した「コナンドラム」はベテラン・ワインメーカーのジョン・ボルタとチャーリーが指揮します。また、チャックの元ケイマスで醸造を学んだ長女のジェニーは現在「エモロー」でワインメーカーを務めます。そのエモローも今回初のお披露目となりました。

　Emmolo Sauvignon Blanc Napa Valley
★エモロー　ソーヴィニヨン・ブラン　ナパ　２０１２　￥３，１３２
　Emmolo Merlot Napa Valley
★エモロー　メルロー　ナパ　２０１２　９月中旬入荷予定　（輸入元定価￥９，１８０）

長女ジェニー・ワグナーがワインメーカーを務める「エモロー」です！ 

ジェニーの曽祖父サルヴァトーレ・エモローはイタリアからアメリカに移民し、自ら見つけた土地を開墾。カリニャンとフレンチ・コロンバールを植樹したのが１９２０年頃でした。葡萄栽培家として名を広めたサルヴァトーレは、イタリア・シチリア島の地元パレルモにちなんだ「パレルモ・ワイナリー」を１９３４年に設立しました。

その後ジェニーの祖父フランク・エモローがその土地に一番適している葡萄はソーヴィニヨン・ブランであると確信（フランクは現在でも葡萄栽培家として現役で活躍中）。ジェニーの母親がワイナリー名をエモローに改名し、そして現在ジェニーがワイン造りを受け継ぎ、ソーヴィニヨン・ブランとメルローを生産しています。

ソーヴィニヨン・ブランはナパ・ヴァレーにある２つの畑、エモロー・ラザフォードとエモロー・オーク・ノールから。２０１２年は長く穏和な気候が続き、葡萄のハングタイムが長い育成期でした。健全でみずみずしい葡萄は早朝にワイナリーに運ばれ、軽くプレスしてフリーランジュースのみを使用して３日間低温浸漬。使用済のフレンチオークとステンレスタンクの両方でシュール・リー状態に。バトナ―ジュを毎週行いながら４ヶ月熟成。

青臭い香りは全くなく、柑橘、洋梨、濡れた石のアロマ。グレープフルーツやライムを思わせる爽快で豊かな果実味。その果実味を引き締めるしっかりとした酸。豊かなミネラル感もあります。洗練された上品でバランスのとれたソーヴィニヨン・ブランです。

ＡＬＣ１２，８％　輸入元定価￥３，５６４（税抜￥３，３００）

メルローはナパ市近郊にある畑、エモロー・オーク・ノールから。オーク・ノールはサンフランシスコ湾に近く、気候も冷涼で、メルロー栽培には適している地域です。冷涼な気候の影響でハングタイムが長く、葡萄が十分熟します。剪定を丁寧に行い、収量を抑えた結果、黒果実が香る凝縮感あるバランスの良い葡萄を収穫できました。除梗後数日間の低温浸漬。発酵後フレンチオークにて熟成。

艶のある濃厚なルビー色。スモーク、なめし皮、ブラウンスパイスの香り。熟した黒系果実や土の風味。濃縮した綺麗な果実味で、きめ細かいタンニンと心地良い酸が全体のバランスを取っています。エレガントでバランスのとれたメルローです。

メルローは９月中旬入荷予定です。ご予約承ります。

輸入元定価￥９，１８０（税抜￥８，５００）

ワグナー・ファミリー・オブ・ワインです・・・

　Mer Soleil Reserve Chardonnay Santa Lucia Highlands
★メル・ソレイユ　リザーブ　シャルドネ　サンタ・ルシア・ハイランズ　２０１１　￥５，１８４　残少（まもなく新ヴィンテージに移行）
　Mer Soleil Silver Unoaked Chardonnay Santa Lucia Highlands
★メル・ソレイユ　シルバー　アンオークド・シャルドネ　サンタ・ルシア・ハイランズ　２０１２　￥３，８８８

　Belle Glos Clark & Telephone Vineyard Pinot Noir Santa Maria Valley
★ベル・グロス　クラーク＆テレフォン・ヴィンヤード　サンタ・マリア・ヴァレー　２０１２　￥５，３５６
　Meiomi Pinot Noir Monterey County/Santa Barbara County/ Sonoma County
★メイオミ　ピノ・ノワール　モントレー/サンタ・バーバラ/ソノマ　２０１２　￥３，２４０

　Conundrum Proprietary White Wine California
★コナンドラム　プロプライアタリー・ホワイト・ワイン　２０１２　￥３，２４０
　Conundrum Proprietary Red Wine California
★コナンドラム　プロプライアタリー・レッド・ワイン　２０１１　￥３，２４０

自社畑メル・ソレイユ・ヴィンヤードに隣接するのはサンタ・ルシア３大グランクリュ畑の１つ、スリーピー・ホロー。シルバー・アンオークド・シャルドネはユニークなセラミック製ボトルです。チャックの母親ローナ・ベル・グロスの名から命名されたのがピノ・ノワールのプロジェクト、ベル・グロスです。カリフォルニア各地のシングル・ヴィンヤードの葡萄のみから造られます。”ケイマスの白”として１９８９年に誕生したコナンドラム。ケイマスを語るに外せないワインメーカー、ジョン・ボルタが生み出しました。２００９年そのコナンドラムから赤が誕生しました。

【あのキング・オブ・カベルネ「ケイマス」が日本市場に復活です・・・】（１月８日公開）

ナパ・ヴァレーの大御所ワイナリーのオーナー、チャック・ワグナー氏が遂に来日。ちょっと緊張しました（笑）。もちろんサイン頂戴しましたけど。。。

ブログ【チャック・ワグナー氏来日！（ケイマス・ヴィンヤーズ）】（７月１４日）

チャックさんと・・・

金額は税込価格（含消費税８％）です。クール代は送料とは別途ご請求になります。

この内容は、アドレスを頂戴した方にＨＰ公開前にメールでお送りしています。ゆえにＨＰ公開時にはすでに売切れのワインもございます。【チアーズ！カリフォルニアワイン】は、美味しいカリフォルニアワインをお送りしています。