いつもお世話になります。例によって入荷の限られたワインですので、またまた早い者勝ち販売になってしまい申し訳ありません。（２０２４年１月２５日配信）
いろいろ入荷しております・・・（入荷しておりました・・・苦笑）
数量限定品は売り切れ御免です・・・
| Pahlmeyer Jayson Chardonnay |
 |
あの人気ブランドからまたまた新アイテムが入荷です・・・
JaM Cellars BuTTeR Bubbles Sparkling Wine California NV
★ジャム・セラーズ バター バブルス スパークリングワイン カリフォルニア ＮＶ ￥３，８５０ 日本初入荷
JaM Cellars BuTTeR Chardonnay California
★ジャム・セラーズ バター シャルドネ カリフォルニア ２０２１ ￥３，８５０
JaM Cellars BuTTeR Cabernet Sauvignon California
★ジャム・セラーズ バター カベルネ・ソーヴィニヨン カリフォルニア ２０１８ ￥３，８５０
「ジャム・セラーズ」の人気ワインのバターからまたまた新アイテムが誕生しました。
ナパ・ヴァレー・カーネロスに４００エーカーの土地を所有するトルチャード・ファミリー。トニー・トルチャードは１９７０年代初めにカーネロスで葡萄栽培を始めました。そのトニーの息子ジョン・トルチャードは妻のミシェルと２００３年に「ジャム・セラーズ JaM ( John and Michele )」を立ち上げました。造るワインは、泡、白、赤の３種類。泡はトースト（乾杯の意味）の名が付いたスパークリングワイン、白はバター（樽熟成させたの意味）の名が付いたシャルドネ、そして赤はジャム（果実味が凝縮したの意味）の名が付いたカベルネ・ソーヴィニヨンです。お味の通りのネーミングです。アメリカ国内で大人気のワインです。
その中でも特にバターのシャルドネは人気で、ご存じの方は多いと思います。バター（シャルドネ）の缶ワインも発売され人気でした。昨年初めにバターからカベルネ・ソーヴィニヨンが誕生しました。ジャムよりデイリー価格でコスパの良い味わいです。そしてバターからスパークリングワインも誕生しました。トーストのスパークリングワインは１００％シャルドネで、リッチでクリーミーな味わいです。バターのスパークリングワインはシャルドネ、シュナン・ブラン、ヴァルディギエ、フレンチ・コロンバールなどのブレンドで、ふくよかでさわやかな味わいです。しっかり瓶内２次発酵です。デイリー価格で、心地良いシュワシュワが “大人のファンタ・レモン” って感じです。ファンタ・フルーツパンチかな（苦笑）。私のお正月の投稿にツッコミを入れた方がおり、ご紹介するのを忘れていたことに気づきました（苦笑）。
シャルドネ、シュナン・ブラン他
シャンパーニュ製法（瓶内２次発酵）
ＡＬＣ１２，５％
輸入元定価￥４，２９０（税抜￥３，９００）
ジャムのシャルドネとカベルネ・ソーヴィニヨンはこちらからどうぞ・・・
【ご存じ人気のあのブランドが入荷です・・・上級キュヴェも入荷しました・・・】（２０２３年１月３１日配信）
訳ありで、現在日本入荷は少量です・・・
Pahlmeyer “Jayson” Chardonnay Napa Valley 2021
★パルメイヤー “ジェイソン” シャルドネ ナパ・ヴァレー ２０２１ ￥１１，５５０ 数量限定品
Pahlmeyer “Jayson” Red Wine Napa Valley 2020
★パルメイヤー “ジェイソン” レッドワイン ナパ・ヴァレー ２０２０ ￥１０，４５０ 数量限定品
カリフォルニアのムートンを目指し創業した「パルメイヤー」です。
創業者のジェイソン・パルメイヤーは元弁護士。法律の専門書よりワインの専門書を読んでいる時間のほうが長いことにある日ふと気づきました。そしてカリフォルニアでシャトー・ムートンと同じレベルのワインを造ることを決意しました。ジェイソン・パルメイヤーはボルドー大学で醸造学を学び、ボルドー大学の栽培学＆醸造学の教授のアドバイスを得て、クラシカルなボルドーワインを生み出すクローン、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、メルロー、プティ・ヴェルド、マルベックを入手し、１９８０年ナパ・ヴァレーの東の丘陵地に植えました。（ジェイソン・パルメイヤーはボルドーの有名なシャトーからカベルネ・ソーヴィニヨンの樹を隠し持ち帰ったとのこと。マルベックはなんとあのムエックスから譲ってもらったようです。そしてUCデイヴィスに預けて培養したとのことです。）
カリフォルニアのカベルネの代名詞とも言われるケイマスのワインを確立させた、当時ナパ・ヴァレーで№１と言われた醸造家ランディ・ダンを迎え入れ、１９８６年パルメイヤーはボルドースタイルのワインを造り上げました（後にシャルドネは現ハーラン・エステートのワインディレクターであるボブ・レヴィによって造り上げられました。）。１９９３年からは数々のトップ・ワイナリーに携わり、自らもカルトワインのマーカッシンを造り出したヘレン・ターリー女史を迎え入れ、パルメイヤーは瞬く間にナパのトップ・ワイナリーに仲間入りしました。１９９４年に公開されたマイケル・ダグラス、デミー・ムーア共演の映画「ディスクロージャー」では、パルメイヤーのシャルドネがストーリーの展開を大きく左右する重要な小道具として使われ、その名前は世界中に広がりました。
ご紹介はパルメイヤーのセカンドワイン的存在のジェイソンです。１９９２年から生産されました。２０２１年ジェイソン・シャルドネは自社畑の葡萄（トップ・キュヴェのロットの残り）と買い付け葡萄のブレンドです。フレンチオークで発酵そして熟成です。新樽比率は３８％です。艶のある黄金色。蜂蜜の風味。そしてバニラの風味も。凝縮した果実味の、カリフォルニアのクラシカルなスタイルのシャルドネです。ちなみに、パルメイヤーのトップ・キュヴェのナパ・ヴァレー・シャルドネは２０１７年ワイン・スペクテーター誌年間トップ１００ワインで９位にランクインしました。さらにちなみに、２００２年ジェイソン・パルメイヤー氏のゴージャスなご自宅でのディナーに招待された際に、プールサイドで乾杯したのがこのジェイソン・シャルドネです。思い出深いワインです。
１００％シャルドネ
ＡＬＣ１４，５％
輸入元定価￥１２，１００（税抜￥１１，０００）
そして、ジェイソン・レッドワインです。通常ジェイソン・レッドワインはメルローの比率が高い（カベルネ・ソーヴィニヨンとメルローがほぼ同じ比率）のですが、２０２０年はトップ・キュヴェの赤ワインの生産がなかったため、このジェイソン・レッドワインにトップ・キュヴェ用の葡萄が使われ、さらにカベルネ・ソーヴィニヨンが主体となりました。２０２０年ジェイソン・レッドワインは、自社畑を含むアトラス・ピークの３つの畑が主体となりました。７０％カベルネ・ソーヴィニヨン、１７％メルロー、１１％カベルネ・フラン、２％マルベックで、フレンチオーク（６５％新樽）で１５ヶ月熟成。ダークプラムやブラックカラントのアロマ。鮮やかで新鮮な果実の風味。キャラメルやバタースコッチを思わせる風味を持つベルベットなアタックが印象的です。ちなみに、２０２０年はジェイソンでカベルネ・ソーヴィニヨン（１００％カベルネ・ソーヴィニヨン）も生産していますが、ボルドースタイルを得意とするパルメイヤーですから、レッドワインのほうが興味を惹かれます。シャルドネのイメージが強いパルメイヤーですが、主力はやはりボルドースタイルの赤ワインです。（パルメイヤーは２０１９年に E&Jガロにブランドを売却しました。その影響か、現在パルメイヤーの日本入荷は少量です。まあ元々そんなに多くはありませんでしたが。）
７０％カベルネソーヴィニヨン、１７％メルロー他
ＡＬＣ１５，２％
輸入元定価￥１１，０００（税抜￥１０，０００）
パルメイヤーのソノマ・コースト・プロジェクトのウェイフェアラーはこちらからどうぞ・・・
【久しぶりにカリフォルニアからたくさんの生産者が来日されました・・・「California Wine ALIVE Tasting 2023」】（２０１３年３月３日配信）
ブログ【クレオ・パルメイヤー女史来日！（パルメイヤー）】（２０１８年２月１５日配信）
またまたスタイル（セパージュ）が変わりました・・・
Shafer TD-9 Cabernet Sauvignon Napa Valley 2021
★シェイファー ＴＤ－９ カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ・ヴァレー ２０２１ ￥１４，８５０ ＷＥ９５ ＪＤ９４ ＪＳ９３ 初リリース 日本初入荷
今やカリフォルニアを代表するワイナリーとなりました。パーカー１００点生産者の「シェイファー」です。
シェイファーの創始者ジョン・シェイファーがシカゴでのキャリアを離れ、第２の人生を求めてカリフォルニア、ナパ・ヴァレーにやって来たのが１９７２年です。スタッグス・リープ地区の８０ｈａに及ぶ土地を購入したジョン・シェイファーは、１９２０年代にその地に作られた葡萄畑を復活させ、１９７８年に初めてのカベルネ・ソーヴィニヨンを１，０００ケース造りました。その後 UC デイヴィスで醸造を学んだ息子ダグ・シェイファーが加わり、ダグと同級生であったイライアス・フェルナンデスがワインメーカーとして参加します。以後この３人のコンビがシェイファー・ヴィンヤーズを不動の位置に押し上げました。
２０２２年２月シェイファー・ヴィンヤーズは韓国の新世界プロパティにブランドを売却しました。金額は２億５千万ドルとか。ダグ・シェイファーはスーパーバイザーとしてしばらくシェイファーに残ります。イライアス・フェルナンデスはそのままシェイファーでワインメーカーを務めます。ワイナリーのスタッフもそのまま残りました。現場は全く変わっていないようです。
シェイファーの人気ワインであったナパ・ヴァレー・メルローが生産を止め、２０１５年ヴィンテージで新たに誕生したのがメルロー主体の TD-9 レッドワインという赤ワインでした。TD-9 は、創業者ジョン・シェイファーが畑を開拓するために購入した最初のトラクターの名前です。その TD-9 レッドワインがスタイル（セパージュ）を変えました。自社畑とナパ・ヴァレーの厳選した畑からのカベルネ・ソーヴィニヨンを主体とするワインに変わりました。以前のナパ・ヴァレー・カベルネ・ソーヴィニヨン（２００３年まで）のような存在になりますから、今後サードワイン的存在となるのでしょうか。２０２１年 TD-9 カベルネ・ソーヴィニヨンは、７６％カベルネソーヴィニヨン、１１％メルロー、１０％プティ・ヴェルド、３％マルベックで、フレンチオーク（１００％新樽）で２０ヶ月熟成。プラムやブラックベリーのアロマ。シェイファーらしい、濃縮した赤黒の果実味となめらかなタンニンを持つ、美味いカベルネ・ソーヴィニヨンです。ワイン・エンスージアスト誌が９５点を付けました。
７６％カベルネソーヴィニヨン、１１％メルロー他
フレンチオーク（１００％新樽）で熟成
ＡＬＣ１５，３％
輸入元定価￥１６，５００（税抜￥１５，０００）
トップ・カベルネのヒルサイド・セレクト・カベルネ・ソーヴィニヨンはこちらからどうぞ・・・
【年末スペシャルです・・・ナパ・ヴァレーの極上のカベルネ・ソーヴィニヨンです・・・】（２０２２年１２月２０日配信）
ブログ【シェイファーの新社長が初来日しました！（シェイファー・ヴィンヤーズ）】（２０２３年９月１４日配信）
地区ワインや単一畑ワインの日本入荷は希です・・・
Duckhorn Vineyards Cabernet Sauvignon Howell Mountain Napa Valley 2018
★ダックホーン カベルネ・ソーヴィニヨン ハウエル・マウンテン ナパ・ヴァレー ２０１８ ￥１４，８５０ 数量限定品
Duckhorn Vineyards The Discussion Red Blend Wine Napa Valley 2018
★ダックホーン ディスカッション レッドブレンドワイン ナパ・ヴァレー ２０１８ １９，６９０ 数量限定品
存じナパ・ヴァレーにおけるメルロー造りのパイオニアである「ダックホーン・ヴィンヤーズ」です。
１９７６年ダニエル＆マーガレット・ダックホーン夫妻はナパ・ヴァレー北部に２０エーカーの畑と古いワイナリーを購入し、ダックホーン・ヴィンヤーズをスタートさせました。１９７８年に初めて葡萄を収穫し、最初のワインはカベルネ・ソーヴィニヨンとメルローをリリースしました。ボルドー右岸のメルローのエレガントさに魅了されていたダックホーン夫妻は、当時ブレンド用にしか使われていなかったメルローを単独で使用したワインを造り上げました。ダックホーンはナパにおけるメルロー造りのパイオニアです。ラベルにはオーナー夫妻の苗字にちなみ鴨が描かれました。
ダックホーン・ヴィンヤーズは現在ナパ・ヴァレーに９つの自社畑を所有します。ハウエル・マウンテンにはスタウトという名前の自社畑を所有します。ご紹介の２０１８年ハウエル・マウンテン・カベルネ・ソーヴィニヨンは、スタウト・ヴィンヤードを主体に契約畑の葡萄をブレンドしました。９２％カベルネ・ソーヴィニヨン、８％メルローで、フレンチオーク（１００％新樽）で１９ヶ月熟成、そしてさらにニュートラルオークで６ヶ月の熟成です。濃厚なブラックベリーにシナモンやクローヴなどのスパイスの風味。濃縮した果実味とオークの風味が見事に調和した、魅惑的な山カベ（山のカベルネ・ソーヴィニヨン）です。ダックホーンの地区ワインや単一畑ワインが日本入荷することは希ですのでどうぞお見逃しなく。
９３％カベルネソーヴィニヨン、７％メルロー
フレンチオーク（１００％新樽）で熟成
ＡＬＣ１４，５％
輸入元定価￥１６，５００（税抜￥１５，０００）
ダックホーンのトップ・キュヴェのディスカッションは下記ページからどうぞ・・・
【まだまだ暑い日が続くでしょうが、濃厚なカベルネソーヴィニヨンのご紹介です（苦笑）・・・】（２０２３年８月２２日配信）
ブログ【遂にお会いできました！レネ・アリー女史来日！（ダックホーン）】（２０２３年４月２０日）
金額は税込価格（含消費税１０％）です。クール代は送料とは別途ご請求になります。
この内容は、アドレスを頂戴した方にＨＰ公開前にメールでお送りしています。ゆえにＨＰ公開時にはすでに売切れのワインもございます。【チアーズ！カリフォルニアワイン】は、美味しいカリフォルニアワインをお送りしています。
