いつもお世話になります。例によって入荷の限られたワインですので、またまた早い者勝ち販売になってしまい申し訳ありません。（２０２１年７月１３日配信）
気温が高くなりました。９月中旬まではクール便をご利用ください。通常便配送によるワインの劣化は責任を負えません。クール便到着後ワインをすぐに低温の場所に置いてください。急激な温度変化を与えたことによる液漏れやラベルの不良化の返品や交換はお受けできませんのでお気をつけください。
いちおう番外編ですが（苦笑）・・・
個人的にも楽しみにしていたワインが入荷しました・・・
《 ヨネファーム東御 ＹＯＮＥ ＦＡＲＭ ＴＯＭＩ 》
ワイン仲間の米倉利典さんが遂に自身初のスティルワインを造り上げました。
約２０年ほど前から神田や新橋で夜な夜なご一緒していた（笑）ワイン仲間の米倉利典さん（ちなみに千葉県出身）。ワイン好きが高じて、最大手の通信事業会社を辞め、なんとワイン業界の道へ。２０１５年６月に神楽坂で「Mon Plaisir」というワインバーを開業。その後意を決してワイン造りへの道を歩み出しました。エッセイストであり画家でありそしてワインプロデューサーである玉村豊男さんが主催する千曲川ワインアカデミーに入学しました。ここで葡萄栽培、ワイン醸造、ワイナリー経営を学び、２０１８年３月に第３期生としてアカデミーを卒業しました。
米倉さんが選んだ地は長野県東御市。ここは全国でも有数の山岳地帯で、水はけの良い丘陵地では降水量が少なく日照時間が長くそして昼夜の寒暖差が大きく、豊潤な味わいの葡萄を生み出すことで注目されています。ちなみに長野県はワイン用葡萄の生産量が日本一です。この地（千曲川ワインヴァレー）にはパイオニア的存在である玉村豊男さんが運営する「ヴィラデストワイナリー」や「メルシャン椀子ワイナリー」、そして日本ワインファンには今大人気の「リュ―ドヴァン」「ファンキーシャトー」「はすみふぁーむ」などのワイナリーがあります。
２０１８年４月東御市の鞍掛地区の畑に最初の葡萄を植樹しました（金井ヴィンヤード）。翌２０１９年４月そこから少し北の、祢津地区の標高の高い斜面に位置する畑にも葡萄を植樹しました（御堂ヴィンヤード）。現在シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、リースリング、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、ピノ・ノワール、シラーなど欧州品種を中心にたくさんの葡萄を育てています。米倉さんは、千曲川ワインアカデミーの３期生同窓メンバーと一緒にペティヤンやシードル（Troisieme トロワジエーム）をすでに造り出していますが、この度自社畑から初のスティルワインを造り上げました。
| シラー（金井ヴィンヤード） |  |
Yone Farm TOMI Syrah Kanai Vineyard Nagono JAPAN 2020
★ヨネファーム東御 シラー 金井ヴィンヤード ２０２０ ￥３，９６０ ファーストワイン 希少限定入荷品
米倉利典さんの待望のファーストワインです。おめでとうございます。
東御市鞍掛金井地区の標高６５０ｍの畑から収穫したシラーです。２０１８年４月に最初に植樹したシラーです。バランスを考えそして酸味や旨味を加えるために、完熟シラーに同地区で育てられたセミヨンとヴィオニエを少しブレンドしました（９６％シラー、４％セミヨンとヴィオニエ）。
収穫した葡萄は全て手で徐梗し、バスケットと足踏みでプレスして優しく果汁を抽出。発酵した白葡萄をシラーに加えて、野生酵母で発酵。ステンレスタンクで７ヶ月熟成後、発酵終了時に 11ppm の SO2 を添加。無濾過、無清澄で５月１９日に瓶詰めしました（蝋キャップで封印）。アルコール度数は１２％です。醸造はツイチ゛ラボにて行いました。８０本の生産です。シラー特有の香りと味わいに、白品種由来の酸味が加わり、バランス良く複雑な味わいに仕上がりました。
米倉さんのコメントです・・・
「トップで赤みがかった果実がふくらみ、中盤初期で僅かに青みがかった果実にコーティングされ、丸みを帯びた酸と種のようなアロマが顔をのぞかせ、中盤後期～後半は赤と青が共存しながら柔らかな余韻となってワイドに流れて行きます。可愛らしさや爽やかさ、そして妖艶さが感じられ、パレットはしなやかな印象です。（米倉利典）」
エチケットに描かれたのは麻の葉文様。江戸時代には着物の流行の図柄となり、歌舞伎の衣装にも使われました。最近では「鬼滅の刃」でも登場しているようです。基本的な形は正六角形（雪輪文様）で、豊作の前兆を表現するものとして知られています。
９６％シラー、４％セミヨン、ヴィオニエ
ＡＬＣ１２％
生産量８０本
定価￥３，９６０（税抜￥３，６００）
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千曲川ワイン倶楽部が生産者紹介で米倉さんを紹介しています・・・「アルカンヴィーニュフォーラム」
トロワジエームについてはこちらからどうぞ・・・「おうちで東御ワインを楽しもう！（信州とうみ観光協会）」
https://tomikan.jp/stayhomewithtomiwine/
Facebook ご覧になれる方はこちらからどうぞ・・・「Yone Farm TOMI ヨネファーム東御」
https://www.facebook.com/yonefarmtomi/
こちらもどうぞ・・・残り僅かです・・・
★順子 完熟南高梅の無農薬梅酒 上澄 ７２０ミリ ￥２，２００ 数量限定品 残少
２００２年からフランス・ロワールでワイン造りをしている、当店ではボジョレー・ヌーボーでお馴染みの、ご存じ新井順子女史が今年も梅酒を造りました。
昨年に続き２度目の梅酒が到着です。今年もお知り合いの農家の完熟南高梅を使用。醸造は日本酒「順子」を造った茨城県の中山酒造にて。昨年は甘口と辛口の２つの梅酒を造り上げましたが、今年は１つだけ（昨年の辛口に近いスタイル）です。手造りのため少量の限定生産（７０５本）です。すでに販売元では完売になっております。
※ボトル差ありますが、日本酒の酵母が残っているものがあり、吹き出す可能性があります。
【番外編！ご存じ旧友の新井順子女史が今年も梅酒を造りました・・・】（４月１５日配信）
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金額は税込価格（含消費税１０％）です。クール代は送料とは別途ご請求になります。
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