いつもお世話になります。

今年最後の週末の有料試飲です（１２月２２日、２３日、２４日）。感染に気を付けて行います。ご協力ください。

　Yone Farm TOMI Syrah Kurakake Kanai Vineyards
★ヨネファーム東御　シラー　鞍掛金井ヴィンヤード　２０２２　￥４，８４０　数量限定品　残少

試飲は５０ミリで￥３００です。多めに注いでおります（笑）・・・お買上げの場合は試飲代金をお返し致します・・・

ワイン仲間の米倉利典さんが造る「ヨネファーム東御」です。

約２０年ほど前から神田や新橋で夜な夜なご一緒していた（笑）ワイン仲間の米倉利典さん（ちなみに千葉県出身です）。ワイン好きが高じて、最大手の通信事業会社を辞め、なんとワイン業界の道へ。２０１５年６月に神楽坂で「Mon Plaisir」というワインバーを開業。その後意を決してワイン造りへの道を歩み出しました。エッセイストであり画家でありそしてワインプロデューサーである玉村豊男さんが主催する千曲川ワインアカデミーに入学しました。ここで葡萄栽培、ワイン醸造、ワイナリー経営を学び、２０１８年３月に第３期生としてアカデミーを卒業しました。

米倉さんが選んだ地は長野県東御市。ここは全国でも有数の山岳地帯で、水はけの良い丘陵地では降水量が少なく日照時間が長くそして昼夜の寒暖差が大きく、豊潤な味わいの葡萄を生み出すことで注目されています。ちなみに長野県はワイン用葡萄の生産量が日本一です。この地（千曲川ワインヴァレー）にはパイオニア的存在である玉村豊男さんが運営する「ヴィラデストワイナリー」や「メルシャン椀子ワイナリー」、そして日本ワインファンには今大人気の「リュ―ドヴァン」「ファンキーシャトー」「はすみふぁーむ」などのワイナリーがあります。

金井ヴィンヤード　シラー （２０２３年６月）

２０１８年４月東御市の鞍掛地区の畑に最初の葡萄を植樹しました（金井ヴィンヤード）。翌２０１９年４月そこから少し北の、祢津地区の標高の高い斜面に位置する畑にも葡萄を植樹しました（御堂ヴィンヤード）。現在シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、リースリング、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、ピノ・ノワール、シラーなど欧州品種を中心にたくさんの葡萄を育てています。米倉さんは、千曲川ワインアカデミーの３期生同窓メンバーと一緒に Troisieme トロワジエームというブランドでペティアンやシードルをすでに造り出していましたが、２０２０年に自社畑から初のスティルワインを造り上げました。

初のスティルワイン ２０２０年　シラー

一昨年は自身初ワインのシラーを、昨年は同じくシラーをリリースしました。そして今年は、６月にヨネファーム東御初の白ワインを、７月に新しい赤ワイン（レッドブレンドワイン）をリリースしました。今年３つ目のリリースはお得意のあのワインです。

　Yone Farm TOMI Syrah Kurakake Kanai Vineyards
★ヨネファーム東御　シラー　鞍掛金井ヴィンヤード　２０２２　￥４，８４０　数量限定品　残少

米倉利典さんが自社畑から造り上げたスティルワインです。今年３つ目のリリースは定番のお得意のシラーです。シラーは３度目のリリースになります。

東御市鞍掛金井地区の標高６５０ｍの畑から収穫したシラーです。２０１８年４月に最初に植樹したシラーです。シラーは３度目のリリースになります。２０２２年も例年同様１０月中旬に収穫。シラーを除梗後、ムールヴェードルを全房でタンクに投入。野生酵母で８日間の発酵。発酵完了後、古樽で２ヶ月の熟成。その後ステンレスタンクでさらに６ヶ月の熟成。樽からタンクに移動時と、瓶詰め前に僅かの酸化防止剤を添加しました。無濾過そして無清澄で瓶詰め（蝋キャップで封印）。アルコール度数は１２％です。醸造はツイチ゛ラボにて行いました。生産量は２９９本です。

２０２２年シラーは、９６％シラー、４％ムールヴェードルです。ちなみに前年２０２１年は、６４％シラー、２５％セミヨン、１１％ヴィオニエでした。そしてファースト・リリースの２０２０年は、９６％シラー、４％セミヨンとヴィオニエでした。２０２２年は過去最高に濃厚な（苦笑）味わいです。熟成も楽しみです。元々フランス・ローヌとカリフォルニアのワインがお好きな方ですから、やはり自然とこういう濃さに導かれるのですね（大苦笑）。

米倉さんのコメントです・・・

「樽由来の心地良い香りがとても印象的。透明感のあるエレガントな色合い。酸味のあるラズベリーなどの赤果実のスパイシーな香り。適度なタンニンがあり、時間をかけて変化を楽しめるワインです。合う料理は、スパイシーな味付けの各種の肉のソテー。デミグラスソースや赤ワインなどでじっくり煮込んだ各種の肉です。（米倉利典）」

９６％シラー、４％ムールヴェードル
ＡＬＣ１２％
生産量２９９本
定価￥４，８４０（税抜￥４，４００）

【いちおう番外編ですが（苦笑）・・・今年３つ目のリリースはお得意のあのワインです・・・】（９月５日配信）

残念ながらすでに売り切れておりますが・・・

　Yone Farm Tomi Rouge Melange Stardust Vineyard 2022
★ヨネファーム東御　ルージュ　“メランジュ”　スターダスト・ヴィンヤード　２０２２　￥４，１８０　７月リリース　売り切れ

新ワインが誕生しました。サンジョヴェーゼとムールヴェードルのブレンドワインの Melange メランジュです。自社畑に隣接するスターダスト・ヴィンヤードから。ちなみにスターダスト・ヴィンヤードは千曲川ワインアカデミーの１期生の方が所有する畑です。熟度を上げるために、葡萄の葉が落葉した後の１１月中旬まで待ってから収穫しました。７５％サンジョヴェーゼ、２５％ムールヴェードルです。生産量は３０５本です。

【いちおう番外編ですが（苦笑）・・・またまた新ワインが誕生です・・・】（７月２５日配信）

　Yone Farm Tomi Blanc Quatuor 2022
★ヨネファーム東御　ブラン　“クアチュオール”　２０２２　￥３，８５０　６月リリース　売り切れ

そして今年最初のリリースはヨネファーム東御初の白ワインでした。４品種ブレンドの Quatuor クアチュオール（４重奏）です。東御市鞍掛金井地区の標高６５０ｍの畑から収穫したセミヨン、ヴィオニエ、ルーサンヌと、東御市祢津地御堂区の標高７６０ｍの畑から収穫したソーヴィニヨン・ブランのブレンドです。５１％セミヨン、２８％ヴィオニエ、１９％ソーヴィニヨン・ブラン、２％ルーサンヌです。生産量は１２３本です。

【いちおう番外編ですが（苦笑）・・・３度目のリリースは初の白ワインです・・・】（６月１３日配信）

金額は税込価格（含消費税１０％）です。

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