いつもお世話になります。
週末の有料試飲です。（５月１２日、１３日）
ピノ・ノワールが好評でしたのでシャルドネもご賞味ください・・・
Bread & Butter Chardonnay California
★ブレッド＆バター シャルドネ カリフォルニア ２０１５ ￥３，０２４
試飲は５０ミリで￥３００です。多めに注いでおります（笑）・・・
お買上げの場合は試飲代金をお返し致します・・・
「ブレッド＆バター・ワインズ」はナパ・ヴァレーに本拠を置くブランドです。
ブレッド＆バターは近年躍進を続ける Alcohol by Volume Wine Company というワイングループ会社のポートフォリオの１つです。Alcohol by Volume は幾つかの個性的なブランドを傘下に収めています。Alcohol by Volume はカーネロス（ソノマ・カウンティ）とアロヨ・セコ（モントレー・カウンティ）に畑を所有します。２つの特徴ある畑の葡萄を合わせることで、ワインはクラシックでありながら複雑味のある優雅なスタイルに仕上がります。
ウェブサイトにはこんなコメントが。。。
「俺達のミッションは、次世代ワイン界のロックスターになるべく、つまみを最大まで回した大音量のアルコールを届けることさ。もしこのワインがやかましく聞こえるようなら、あんたはもう老いぼれさ。」
ちょっと言い過ぎでしょうか（笑）。ブレッド＆バターのワインはけっして大音量のワインではないと思います。いわゆるカリフォルニアのクラシカルなスタイルですが、バランスの取れた味わいに仕上がっています。Beverage Testing Institute では Gold Medal や Best Buy を幾度と獲得しています。ブレッドは樽、バターはマロラクティック発酵を意味しています。
Bread and Butter are flavors and aromas that develop through the winemaking process either through the use of oak fermentation and aging or malolactic fermentation.
ブレッド＆バターは一昨年に日本入荷しておりましたが、正式なご紹介は今回が初めてとなります。
Bread & Butter Chardonnay California
★ブレッド＆バター シャルドネ カリフォルニア ２０１５ ￥３，０２４
カーネロス（ソノマ・カウンティ）とアロヨ・セコ（モントレー・カウンティ）に所有する畑の葡萄から。１００％マロラクティック発酵された後、カーネロスのワインはアメリカンオーク１年使用樽で４ヶ月、アロヨ・セコのワインはフレンチオーク新樽で８ヶ月熟成されます。
艶のある黄金色。グレープフルーツ、白桃、蜂蜜の香り。そしてバターやブリオッシュの風味。バニラやアーモンドも。クリーミーなアタック。芳醇な果実味ですが、ピュアな果実味でもあります。心地良い酸とアフターに熟した柑橘系果実のフレーバーが。バターソースの魚貝料理、クリーム系のパスタなどと相性が良さそうです。
１００％シャルドネ
ＡＬＣ１３，５％
輸入元定価￥３，４５６（税抜￥３，２００）
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Bread & Butter Pinot Noir California
★ブレッド＆バター ピノ・ノワール カリフォルニア ２０１５ ￥３，３４８
カーネロス（ソノマ・カウンティ）とアロヨ・セコ（モントレー・カウンティ）に所有する畑の葡萄から。カーネロスはご存じシャルドネとピノ・ノワールの銘醸地。冷涼なミクロクリマが骨格のある果実の味わいを造り出します。アロヨ・セコは南国系果実のニュアンスをもたらし、ミネラル感を造り出します。１００％マロラクティック発酵。
やや赤色が見えるルビー色。チェリー、クランベリーなどの赤系果実の香り。ほのかに杉、月桂樹、ローストしたナッツの風味。甘美な果実のアロマは味わいにも健在。そこにドライハーブやスパイスのニュアンスも現れます。スムースなアタック。甘美ですが甘味を抑えたドライな仕上がりになっています。バーベキューや香草を効かせた豚や羊のソテーなどと相性が良さそうです。
１００％ピノ・ノワール
ＡＬＣ１３，６％
輸入元定価￥３，７８０（税抜￥３，５００）
週末の有料試飲【ブレッド＆バター ピノ・ノワール カリフォルニア ２０１５】（４月１４日、１５日）
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「ブレッド＆バター」というと昭和の兄弟デュオを思い出しますが（笑えない）・・・
そういえばこんなバターもありました・・・
JaM Cellars BuTTeR Chardonnay California
★バター シャルドネ カリフォルニア ２０１５ ￥３，７８０ 残少
JaM Cellars JaM Cabernet Sauvignon California
★ジャム カベルネ・ソーヴィニヨン カリフォルニア ２０１４ ￥４，５３６ 残少
こちらも日本初上陸の「ジャム」です。アメリカ国内で大人気のワインで、とても海外へは回らないと言われたワインです。
ナパ・ヴァレー・カーネロスに４００エーカーの土地を所有するトルチャード・ファミリー。トニー・トルチャードは１９７０年代初めにカーネロスで葡萄栽培
を始めました。そのトニーの息子が立ち上げたのがジャム・セラーズです。
週末の有料試飲【バター シャルドネ カリフォルニア ２０１５】（２０１６年６月１７日、１８日）
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金額は税込価格（含消費税８％）です。
【チアーズ！カリフォルニアワイン】は、美味しいカリフォルニアワインをお送りしています。
