いつもお世話になります。
週末の有料試飲です。（８月２４日、２５日）
Bread & Butter Cabernet Sauvignon California
★ブレッド＆バター カベルネ・ソーヴィニヨン カリフォルニア ２０１６ ￥３，４５６
試飲は５０ミリで￥３００です。多めに注いでおります（笑）・・・
お買上げの場合は試飲代金をお返し致します・・・
「ブレッド＆バター・ワインズ」はナパ・ヴァレーに本拠を置くワイナリーです。２０１３年に創設されました。独立系ワイナリーとしてカリフォルニアで№１の成長率を記録しました。
ブレッド＆バターは近年躍進を続けるAlcohol by Volume Wine Companyというワイングループ会社のポートフォリオの１つです。Alcohol by Volume は幾つかの個性的なブランドを傘下に収めています。Alcohol by Volume はカーネロス（ソノマ・カウンティ）とアロヨ・セコ（モントレー・カウンティ）に畑を所有します。２つの特徴ある畑の葡萄を合わせることで、ワインはクラシックでありながら複雑味のある優雅なスタイルに仕上がります。
創設者はグレゴリー・アン。フランス料理店を経営する韓国人を母に持ち、カナダに生まれました。生まれてすぐアメリカに移住。ＵＣバークレー卒業後コロンビア大学で経営学修士を修了。ナパ・ヴァレーのシーグラム・エステート・ワイン・カンパニーにてワイン事業のキャリアを歩み始め、２００６年キャノンボール・ワインズを創設。２０１０年Alcohol by Volumeの母体Cult of 8を創設。２０１３年ブレッド＆バターを創設。現在７つのワイナリーを所有します。
ウェブサイトにはこんなコメントが。。。
「俺達のミッションは、次世代ワイン界のロックスターになるべく、つまみを最大まで回した大音量のアルコールを届けることさ。もしこのワインがやかましく聞こえるようなら、あんたはもう老いぼれさ。」
ちょっと言い過ぎでしょうか（笑）。ブレッド＆バターのワインはけっして大音量のワインではないと思います。いわゆるカリフォルニアのクラシカルなスタイルですが、バランスの取れた味わいに仕上がっています。Beverage Testing InstituteではGold MedalやBest Buyを幾度と獲得しています。ブレッドは樽、バターはマロラクティック発酵を意味しています。
Bread and Butter are flavors and aromas that develop through the winemaking process either through the use of oak fermentation and aging or malolactic fermentation.
ブレッド＆バターはおかげさまで当店取り扱い以降大好評のワインですが、ちょっと久しぶりの入荷になりました。残念ながら値上がりです（涙）。
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Bread & Butter Chardonnay California
★ブレッド＆バター シャルドネ カリフォルニア ２０１６ ￥３，４５６
シャルドネは新ヴィンテージが入荷です。残念ながら値上がりです。
カーネロス（ソノマ・カウンティ）とアロヨ・セコ（モントレー・カウンティ）に所有する畑の葡萄から。カーネロスはご存じシャルドネとピノ・ノワールの銘醸地。冷涼なミクロクリマが骨格のある果実の味わいを造り出します。アロヨ・セコは南国系果実のニュアンスをもたらし、ミネラル感を造り出します。
１００％マロラクティック発酵された後、カーネロスのワインはアメリカンオーク１年使用樽で４ヶ月、、アロヨ・セコのワインはフレンチオーク新樽で８ヶ月熟成されます。
艶のある黄金色。グレープフルーツ、白桃、蜂蜜の香り。そしてバターやブリオッシュの風味。バニラやアーモンドも。クリーミーなアタック。芳醇な果実味ですが、ピュアな果実味でもあります。心地良い酸とアフターに熟した柑橘系果実のフレーバーが。バターソースの魚貝料理、クリーム系のパスタなどと相性が良さそうです。
クラシカルな味わいで人気のシャルドネです。２０１５年１１月オバマ元大統領主催のTPPランチミーティングにてサーブされました。
１００％シャルドネ
ＡＬＣ１３，５％
輸入元定価￥３，７８０（税抜￥３，５００）
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Bread & Butter Pinot Noir California
★ブレッド＆バター ピノ・ノワール カリフォルニア ２０１５ ￥３，４５６
ピノ・ノワールはまだご紹介済みの２０１５年です。
カーネロス（ソノマ・カウンティ）とアロヨ・セコ（モントレー・カウンティ）に所有する畑の葡萄から。カーネロスはご存じシャルドネとピノ・ノワールの銘醸地。冷涼なミクロクリマが骨格のある果実の味わいを造り出します。アロヨ・セコは南国系果実のニュアンスをもたらし、ミネラル感を造り出します。
クローンはポマール、そしてあのDRCと同じ７７７を使用。フレンチオークの新樽及び１年使用樽にて８～１０ヶ月熟成されます。１００％マロラクティック発酵。
やや赤色が見えるルビー色。チェリー、クランベリーなどの赤系果実の香り。ほのかに杉、月桂樹、ローストしたナッツの風味。甘美な果実のアロマは味わいにも健在。そこにドライハーブやスパイスのニュアンスも現れます。スムースなアタック。甘美ですが甘味を抑えたドライな仕上がりになっています。バーベキューや香草を効かせた豚や羊のソテーなどと相性が良さそうです。
３千円台までのカリフォルニアのピノ・ノワールでは抜群の人気と販売量を誇るピノ・ノワールです。ちょっと良いACブルゴーニュのような味わいです。
１００％ピノ・ノワール
ＡＬＣ１３，６％
輸入元定価￥３，７８０（税抜￥３，５００）
週末の有料試飲【ブレッド＆バター シャルドネ ２０１５】（２０１７年５月１２日、１３日）
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そしてこちらが加わります・・・
Bread & Butter Cabernet Sauvignon California
★ブレッド＆バター カベルネ・ソーヴィニヨン カリフォルニア ２０１６ ￥３，４５６
ブレッド＆バターからカベルネ・ソーヴィニヨンが誕生しました。この２０１６年がファースト・ヴィンテージです。
葡萄はノース・コーストとロダイの畑から。ロダイは古樹のジンファンデルが多く残る、カリフォルニアの古い生産地ですが、近年再び注目されている生産地です。
ステンレスタンクでマロラクティック発酵が終了後、５０％アメリカンオーク、５０％フレンチオークで９ヶ月熟成されました。オークは古樽を使用。
ブルーベリー、ブラックカラントの香り。オークに由来するバニラのアロマも。ブルーベリーやチョコレートの風味を持つ赤黒い果実味。そしてトースティーでスパイシーな風味。スムースなタンニン。クラシカルなスタイルのカベルネ・ソーヴィニヨンです。ステーキはもちろんグリル料理全般、そしてブルーチーズなどと相性が良さそうです。
この２０１６年は New York International Wine で Double Gold 獲得、Ultimate Wine Challenge で Highly Recommended の評価を得ました。
１００％カベルネ・ソーヴィニヨン
ＡＬＣ１３，５％
輸入元定価￥３，７８０（税抜￥３，５００）
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金額は税込価格（含消費税８％）です。
【チアーズ！カリフォルニアワイン】は、美味しいカリフォルニアワインをお送りしています。
