いつもお世話になります。

週末の有料試飲です。（５月２９日、３０日）

　Forman Vineyards Ch.La Grande Roche Cabernet Sauvignon Napa Valley
★フォーマン　シャトー・ラ・グラン・ロシェ　カベルネ・ソーヴィニヨン　ナパ・ヴァレー　２０１２　￥７，０２０

試飲は５０ミリで￥５００です。多めに注いでおります（笑）・・・
お買上げの場合は試飲代金をお返し致します・・・

ナパ・ヴァレーで４０年以上にわたりワインを造り続けている経験豊富な実力派ワインメーカーのリック・フォーマン。彼が造るワインはまさにボルドーを彷彿させるワインです。

ナパ・ヴァレー北部カリストガにある、白亜の御殿のような建物で有名なスターリング・ヴィンヤーズ。クオリティの高い、コストパフォーマンスの良いワインを造り出しています。このワイナリーをナパの一流ワイナリーに仲間入りさせたのがリック・フォーマンです。スターリング・ヴィンヤーズは１９６４年に数名の出資者により設立されました。そして、１９６９年ＵＣディヴィスを卒業したばかりのリック・フォーマンが醸造と葡萄畑の管理を任されました。

１９７３年にワイナリーが完成しましたが、ワイン事業を傘下に収めようとする多くの巨大資本がナパに流れ込んだこの時代の１９７７年にあのコカ・コーラによってスターリング・ヴィンヤードは買収されました。共同経営者の１人だったピーター・ニュートンとリック・フォーマンはこの時スターリング・ヴィンヤードを去り、「ニュートン・ヴィンヤーズ」を立ち上げました。

リック・フォーマンはスターリング時代にフォーマンの現ワイナリーがあるセントヘレナの東の丘陵地、ハウエル・マウンテンの麓に土地を購入しました。スターリングで１０年、ニュートンで４年務め、１９８３年「フォーマン・ヴィンヤーズ」を立ち上げました。その後現ハーラン・エステートのビル・ハーランとそのパートナーが買収したワイナリー（現メリーヴェル・ヴィンヤーズ）でもワインメーカーを務めました。

フォーマン・ヴィンヤーズでは、基本的に１つのシャルドネと１つのカベルネ・ソーヴィニヨン（ボルドースタイル）を造り出しています。特にカベルネ・ソーヴィニヨンは、現在のカルトとは真逆の方向性を持つ、テロワールを反映させた長期熟成可能なワインです。

そのフォーマンのカベルネ・ソーヴィニヨンのセカンド的存在「シャトー・ラ・グラン・ロシュ」のご紹介です・・・初めてのご紹介になります・・・

２００２年フォーマン・ヴィンヤーズ訪問のお話はこちらからどうぞ・・・

（下記ページの価格は消費税５％での価格です・・・）

【ちょっとシャイで優しい人でした・・・】（２０１１年１月２５日配信）

　Forman Vineyards Ch.La Grande Roche Cabernet Sauvignon Napa Valley
★フォーマン　シャトー・ラ・グラン・ロシュ　カベルネ・ソーヴィニヨン　ナパ・ヴァレー　２０１２　￥７，０２０

フォーマンのセカンド的存在「シャトー・ラ・グラン・ロシュ」です！

フォーマンの畑は、ハウエル・マウンテンの麓のワイナリー近辺の丘陵地に約１０エーカー。Grande Roche グラン・ロシュと名付けられました。そしてその畑の上部の山の上に２０エーカーの畑があります。上部の畑の名前は Thorvilos ソーヴィロス。そうです、自らもカルトワイン「エイブリュー」を有し、ハーラン、アロウホ、コルギン、ブライアント・ファミリーの畑に携わったナパのトップ・ヴィンヤード・マネージャー、デヴィッド・エイブリューが所有する畑です。リック・フォーマンとデヴィッド・エイブリューはこの畑を共有しています。そして、リック・フォーマンはエイブリューでワインメーカーを務めています。ちなみにソーヴィロス・カベルネは、２００１年、２００２年、２００７年でパーカー１００点を獲得しています。

ワイナリー近辺の畑グラン・ロシュは火山性の小石と砂の土壌で、痩せていますが水はけが非常に良いです。上部のソーヴィロスは火山性の大きな岩が多い土壌です。葡萄はカベルネ・ソーヴィニヨンとカベルネ・フランが主体です。これらの畑からの約８５％の葡萄は他のワイナリーに売却し、残りの約１５％の葡萄からフォーマンを造り出しています。

フォーマンのカベルネは、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、メルロー、プティ・ヴェルドのブレンドのいわゆるボルドースタイルのワイン。まさにボルドーを彷彿させるワインです。ビックで熟した味わいの、いわゆるカルトワインとは真逆の方向性を持つ味わいです。そしてテロワールを反映させた味わいです。もちろん長期熟成が可能で、熟成すると本当にボルドーを思わせる味わいになります。（フォーマンは本当に熟成させたいワインです・・・）

セカンド的存在の「シャトー・ラ・グラン・ロシュ」は、フォーマンのカベルネの質に達していない葡萄から造られます。良年で収穫量の多い年だけの生産です（ちなみに前回は２００９年に生産しています）。ですが、フォーマンが使う葡萄は全体の約１５％で、非常にクオリティーの高い葡萄だけです。むしろ、シャトー・ラ・グラン・ロシュがスタンダードなキュヴェで、フォーマンが上級キュヴェと考えても良いと思います。ちなみにフォーマンのカベルネの２０１２年（ＷＡ９２＋）は輸入元定価￥１９，４４０です。（フォーマンのカベルネには現在グラン・ロシュのサブネームが付いています。）

黒が多く見えるルビー色。カラント、リコリスの香り。良質のボルドーによく現れる埃っぽさやタバコの風味もあります。凝縮した赤黒系の果実味。深く優しくしっかりとしたタンニン。全体をまとめる心地良い酸。エレガントさも持ち合せた、ボルドーを彷彿させるワインです。

７６％カベルネ・ソーヴィニヨン、２４％カベルネ・フラン
蓋付きのステンレスタンクにて発酵
１００％ボルドーバレルにて熟成
ＡＬＣ１４，３％　生産量５００ケース
輸入元定価￥８，１００（税抜￥７，５００）

こちらもどうぞ・・・

　Forman Vinetards Cabernet Sauvignon Napa Valley
★フォーマン　カベルネ・ソーヴィニヨン　ナパ・ヴァレー　２００７　￥９，２８８　ＷＡ９５　ＷＳ９２　ＩＷＣ９３　３本
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★フォーマン　カベルネ・ソーヴィニヨン　ナパ・ヴァレー　２００５　￥１０，２６０　ＷＡ９３＋　３本

　Forman Vinetards Cabernet Sauvignon Napa Valley
★フォーマン　シャルドネ　ナパ・ヴァレー　２００９　￥５，１８４　１本
　Forman Vinetards Cabernet Sauvignon Napa Valley
★フォーマン　シャルドネ　ナパ・ヴァレー　２００７　￥５，９４０　２本

リック・フォーマンが造るワインはカベルネ・ソーヴィニヨンとシャルドネ。まさにボルドー、ブルゴーニュを彷彿させる味わいです。シャルドネはＭＬＦ（マロラクティック発酵）をさせないことで有名で、現地では”フォーマン・スタイル”と呼ばれています。そしてその評価は非常に高いです。

２００７年カベルネは、７５％カベルネ・ソーヴィニヨン、１０％カベルネ・フラン、９％プティ・ヴェルド、６％メルローで、ボルドーバレル（８０％新樽）にて２１ヶ月熟成。２００５年カベルネは、７６％カベルネ・ソーヴィニヨン、１５％カベルネ・フラン、５％メルロー、４％プティ・ヴェルドで、ボルドーバレル（６０％新樽）にて２１ヶ月熟成。

２００９年シャルドネは、全房プレスでバーガンディバレルにて発酵。フランソワ・フレール（３３％新樽）にて９ヶ月熟成。２００７年も同じ醸造です。十分な酸を残したいため、ＭＬＦはしません。ラザフォードの自社畑から。

Ric Forman is one of the most experienced winemakers in Napa Valley with an impressive track record that goes back to the early senventies! He has been on his own for a number of years and his non-malolactic Chardonnay has become part of the lexicon of wine styles and is known as the “Forman style”. – Robert Parker, Wine Advocate #215 –

【ちょっとシャイで優しい人でした・・・】（２０１１年１月２５日配信）

【これも久しぶりのご紹介です・・・いやこれは初めてのご紹介です・・・】（５月２６日配信）

金額は税込価格（含消費税８％）です。

【チアーズ！カリフォルニアワイン】は、美味しいカリフォルニアワインをお送りしています。