いつもお世話になります。

週末の有料試飲です。（９月９日、１０日）

　Napa Highlands Cabernet Sauvignon Napa Valley
★ナパ・ハイランズ　カベルネ・ソーヴィニヨン　ナパ・ヴァレー　２０１２　￥４，６４４　

試飲は５０ミリで￥３００です。多めに注いでおります（笑）・・・
お買上げの場合は試飲代金をお返し致します・・・

情報不足でのご案内で申し訳ありませんが、「ナパ・ハイランズ」は現地では非常に評判のナパ・カベルネとのことです。

ラベルの裏には Cellared and Bottled by Napa Wine Arts の文字が。販売はスミス・アンダーソン・ナパ・グループという会社が行っていますが、その公式サイトでナパ・ハイランズはこう述べています。（もしかしたら大物生産者が関わっているかも・・・）

Napa Highlands is a small wine producer working in the heart of Napa. Our goal is to achieve quality rather than quantity with every wine we make. To do so, we partner with and buy fruit from a select handful of small, well-established growers that have contributed to Napa Valley’s renown as one of the world’s premier wine growing regions.

ナパ・ハイランズは、いわゆる”ナパ・ヴァレーらしいカベルネ・ソーヴィニヨン”です。赤紫の濃厚な色合い。濃厚なベリー系のアロマ。ハーブやスパイスのニュアンス。樽のニュアンス。豊かでふくよかな果実味。しっかりとしたタンニン。フルボディの味わい。長い余韻。現在は多様なスタイルが誕生しているカリフォルニアワインですが、やはりナパ・ヴァレーに求められる要素はこういうものでしょうか。

ナパ・ヴァレーらしいカベルネ・ソーヴィニヨンの「ナパ・ハイランズ」です。日本初入荷です。

　Napa Highlands Cabernet Sauvignon Napa Valley
★ナパ・ハイランズ　カベルネ・ソーヴィニヨン　ナパ・ヴァレー　２０１２　￥４，６４４

「ナパ・ハイランズ」は、ナパ・ヴァレーの葡萄栽培農家と密接な関係を築き、ナパ・ヴァレーのカベルネ・ソーヴィニヨンらしさを生み出すべく、非常に評価の高い中心的な AVA であるオークヴィルとラザフォードの葡萄をブレンドしています。

オークヴィル地区からは、オーパス・ワンから南に道を挟み広がる畑の葡萄を使用。この畑の葡萄はワインの色合いを決める重要な役割をなし、深い赤紫色を示します。またワインに力強さを与えます。ここは、西にはロバート・モンダビ、ファー・ニエンテ、ハーラン・エステートが控え、東にはグロス、プランプジャック、ダラ・ヴァレ、スクリーミング・イーグルが控えるナパ・ヴァレー最高のロケーションです。

ラザフォード地区からは、ナパ・ヴァレーのカベルネ・ソーヴィニヨンの特徴でもある芳醇なベリー系アロマとリッチで凝縮感のある果実味をもたらす畑を使用。ラザフォードと言えば、ナパ・ヴァレーにおけるカベルネのメッカ。本場ボルドーをも凌ぐカベルネを造り出したイングルヌックやボリューがあり、キング・オブ・カベルネと言われるケイマスがあります。

葡萄は優しく破砕後、４８時間の低温浸潤でアロマと色合いをゆっくり引き出した後主発酵に入る。さらに１０日間のマセラシオンでまろやかな果実味を加味する。優しく圧搾後、フレンチオークとアメリカンオークで約２０ヶ月熟成。新樽は使用しません。

２０１２年はとても雨の少ない年で、夏は穏やかで成長は順調に進み、９月と１０月に３日ほど非常に温度の高い日があり、それが葡萄を完熟させました。２０１２年カベルネ・ソーヴィニヨンはナパ・ヴァレーの個性を典型的に表した味わいとなりました。ドライフラワー、ブラックチェリー、ダークチョコレート、樽の焦がした香りなどのアロマが香り立ち、味わいには赤系黒系ベリーがたっぷりと混じり合い、ヴァニラやクレームブリュレのようなニュアンスが加わります。酸と穏やかなタンニンは良くバランスし、長い余韻を残します。

ラベルにはナパ・ヴァレーの古き良き田舎の風景が描かれています。

８５％カベルネ・ソーヴィニヨン、１５％プティ・ヴェルド
ＡＬＣ１４，０％
輸入元定価￥５，１８４（税別￥４，８００）

こちらも現地で話題のワインです・・・

　JaM Cellars Cabernet Sauvignon California
★ジャム　カベルネ・ソーヴィニヨン　カリフォルニア　２０１４　￥４，５３６
JaM Cellars BuTTeR Chardonnay California
★バター　シャルドネ　２０１５　カリフォルニア　￥３，７８０

日本初上陸！アメリカ国内で大人気のワインです！とても海外へは回らないと言われてきた話題のワインが遂に日本上陸です！

ナパ・ヴァレー・カーネロスに４００エーカーの土地を所有するトルチャード・ファミリー。トニー・トルチャードは１９７０年代初めにカーネロスで葡萄栽培を始めました。そのトニーの息子がジョン・トルチャード。ジョンは妻のミシェルと２００３年にジャム・セラーズを立ち上げました。（ジョンとミシェルで JaM です・・・）

週末の有料試飲【ジャム　カベルネ・ソーヴィニヨン　カリフォルニア　２０１４】（６月１０日、１１日）

金額は税込価格（含消費税８％）です。

【チアーズ！カリフォルニアワイン】は、美味しいカリフォルニアワインをお送りしています。